1樓：愛緯
氫化植物油的危害，某些未能完全氫化的氫化植物油的化學結構呈反式的鍵結，成為反式脂肪酸，它不具有純天然忌廉的營養，而且對人體健康不利。研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用於沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。
它會導致肥胖症、高膽固醇和心臟病。反式脂肪酸會降低我們的好膽固醇，公升高壞膽固醇，促進動脈硬化，誘導血栓形成，心臟病的危險就會大幅度上公升。對老人則是促進慢性病，對於所有的人它會促進腰腹堆積肥肉，促進糖尿病的發生，而且有可能增加老年痴呆的危險；對於小孩，它會干擾必須脂肪酸的利用，造成中樞系統神經發育的一些障礙，年輕人可能遭遇生育能力的下降；對孕婦來說，因為胚胎是正在成長發育的狀態，如果把反式脂肪酸結合到孩子的細胞或者系統裡面，它就像乙個不合格的零件一樣，會讓我們的孩子的身體變成乙個豆腐渣工程，會給他終身的健康埋下隱患。
長期大量使用，可以使人產生身體過早衰老的症狀。
2樓：網友
發胖還是好的。反式脂肪酸更容易堵塞血管，造成心血管疾病，西方已經明令禁止使用了。
氫化植物油對人體的危害是什麼？
3樓：阿可的職場生活
無法新陳代謝：氫化植物油是一種人造食用油，所以人們食用這種油之後在身體內是無法進行新陳代謝，如果長期食用氫化植物油，還會使得人體脂肪變多，從而引起一些心血管的疾病。氫化植物油還會破壞人體的細胞膜，使細胞存在缺陷，並且影響細胞完成修復和再新的功能，這樣下去，會出現早衰的症狀。
含有反式脂肪：氫化植物油對人體的傷害非常大，其最主要的原因是使用氫化植物油之中含有大量的反式脂肪，而經研究表明，人體內的反式脂肪增加，就會導致心血管疾病的出現，食用過多的氫化植物油就會有心血管疾病方面的風險，並且這種藥吃多了，還有可能出現老年痴呆症等症狀，所以千萬不要貪圖便宜而購買氫化植物油。
氫化植物油的應用。
氫化植物油多應用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯條、雞肉，做出蛋糕、餅乾、冰淇淋不易被氧化（變質）且風味好。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀。
因此廣泛用於食品加工，特別是快餐行業（如肯德基和麥當勞）。不過現在隨著人們對反式脂肪危害的認識加強，一些餐飲企業也在改進，如kfc放棄氫化植物油，而選擇較為安全的脂肪如棕櫚油等。
氫化植物油是什麼東西?
4樓：下風霜
氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造忌廉、代可可脂等。是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加。
氫化植物油的危害是什麼？
5樓：帳號已登出
氫化植物油對健康的危害是由於其中的反式脂肪酸引起的，它增加的心血管疾病的風險，比動物脂肪中的飽和脂肪酸還高。研究表明過多攝入反式脂肪酸可增加患心血管疾病的風險。
反式脂肪酸分兩類：一類是天然的，動物的肉品或乳品中天然含有反式脂肪酸，屬順式脂肪酸，其含量極低，對人體無害；一類是人工製造的，在油脂的加工和烹調中產生的反式脂肪酸，屬於反式，如人造脂肪、氫化油、咖啡植脂末都含有，對人體有害。
概念。氫化植物油含有大量反式脂肪酸，俗稱奶精、乳馬林或是人造忌廉，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。
氫化過程使植物油更加飽和。或使其中的順式脂肪酸變為反式脂肪酸。這種油存在於大部的西點與餅乾裡頭。
氫化植物油對人體的危害是什麼？
6樓：帳號已登出
氫化植物油的化學結構是呈反式的鍵結，它不具有純天然忌廉的營養，而且對人體健康不利。
研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上公升25%。還有實驗發現，反式脂肪酸可能會引發老年痴呆症。
time》雜誌曾經報道，氫化植物油在自然界是不存在的，是人體無法吸收消化的油脂。食用氫化植物油會對肝臟產生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷，影響細胞未來的複製與再生，長期大量使用，可以使人產生身體過早衰老的症狀。
7樓：教育達人小嫣
近幾十年的研究表明過多攝入反式脂肪酸可增加患心血管疾病的風險。目前，尚無明確證據表明反式脂肪酸與早期生長發育、2型糖尿病、高血壓、癌症等疾病有關。
氫化植物油是飲食中反式脂肪的主要**，常用於製作炸薯條、炸雞塊、蛋糕等食品。哈佛大學一項研究稱，反式脂肪導致的心臟病死亡病例每年約7萬人。何計國指出，目前我國反式脂肪酸人均攝入量在安全範圍內，因此消費者不必過度擔心，但為了自身健康，應儘量減少含反式脂肪酸食品的攝入。
8樓：生活小學問
引起肥胖。氫化植物油裡面包含的反式脂肪，每天要是多吃4克反式脂肪酸，冠心病的危險就會上公升25%。按國家標準氫化植物油最高含反式脂肪酸計算，吃4克反式脂肪酸約等於吃掉1333克氫化植物油，約等於吃掉2-3公斤蛋糕。
氫化植物油對人體的危害比較大，這種油裡面的反式脂肪酸，對人體的危害要比飽和脂肪酸大很多，並且這種油裡面不具有任何的天然忌廉的營養，如果是未成年人使用以後會影響生長發育，年輕人服用還會影響神經發育障礙，使人體的生育能力大大的下降，孕婦使用還會影響胎兒的生長。
氫化植物油的危害是什麼?
9樓：生活暢談者
氫化植物油不僅會影響年輕人的正常發育，還會導致老年人增加發病率的，對於身體的抵抗能力也是有著一定的破壞的。
氫化植物油對人體的傷害非常大，其最主要的原因是使用氫化植物油之中含有大量的反式脂肪，而經研究表明，人體內的反式脂肪增加，就會導致心血管疾病的出現，食用過多的氫化植物油就會有心血管疾病方面的風險，並且這種藥吃多了，還有可能出現老年痴呆症等症狀，所以千萬不要貪圖便宜而購買氫化植物油。
氫化植物油注意事項
家長在給寶寶選購零食時，要盡量避免選擇含有氫化植物油的。其實氫化植物油還有一些「孿生兄弟」，雖然「樣子」不同，但它們含有反式脂肪酸的可能也比較大。
比如說部分氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、植物起酥油、人造忌廉等。咖啡伴侶的主要配料「植脂末」、「奶精」，珍珠奶茶中乳香的主要**也是「氫化植物油」，它們都含有有害健康的反式脂肪酸。
氫化植物油和植物油一樣麼？
10樓：網友
氫化植物油和植物油不是乙個概念。平時家庭炒菜用的那些菜油、
豆油、花生油、芝麻油等等，都是植物油。只要沒有變質，正常植物油是沒有危害的。氫化植物油是將各種不同植物油按照一定的要求，在催化劑的作用下，進行加氫使之選擇性氫化反應後，使油脂性質發生改變。
最典型的就是原來的液體油變成了固體（變得就像豬油一樣的外觀）。現在生日蛋糕上所用的忌廉一般都是人造忌廉，也屬於氫化油類。
需要說明一點，並不是所有氫化植物油都對人體具有危害。
氫化植物油是什麼，氫化植物油和植物油一樣麼？
氫化植物油 英語 hydrogenated oils 是一種人工合成的脂肪，其主要成份與動物脂肪相同。由於常溫下液態的植物油中的不飽和脂肪酸容易氧化 不耐長時間高溫烹調，為了提高油的穩定度，便以氫化 hydrogenated 方式加工處理，使其轉為半固態的形式，而成為氫化油。目前市售氫化脂肪中含有反...
什麼是氫化油脂，什麼是氫化植物油
在金屬催化劑的作用下，把氫加到甘油三酸酯的不飽和脂肪酸的雙鍵上，這種化學反應稱為油脂的氫化反應，簡稱油脂氫化。氫化反應後的油脂，碘值下降，熔點上升，固體脂數量增加，被稱為氫化油或硬化油。根據加氫反應程度的不同，又有輕度氫化 選擇性氫化 和深度 極度 氫化之分。選擇性氫化是指嚴格控制高不飽和甘油脂的加...
市場上買的餅乾中都含有氫化植物油嗎
從 上看，中的檔次的，餅乾和麵包基本都含。比如，10元以內每斤的餅乾和麵包。上次查了一下基本都含有 恩恩 好像都是 上週買了一盒 不過聽新聞說過氫化植物油後 不敢再吃了 55 應該沒錯的 應該都有 我在廣西，能買的的旺通的沒有，嘉輝的沒有，廣怡的沒有 歐美都禁了，為什麼不禁，心腦血管疾病是老人殺手，...