1樓：看著魂蹦跑小號
那沒什麼規定自己家裡的人喜歡吃什麼就做點什麼吃就行了，我們家就是這樣作的。
怎樣做年夜飯菜
2樓：析鶯韻
怎樣做年夜飯菜？年夜飯蒸一鍋小豆飯，叫做陳年飯，意思就是這一年都有飯吃，不缺糧食，做十個菜，魚肘子，豬蹄兒，魚代表年年有餘，豬肘子代表好的運氣，豬蹄代表這一年多拿著錢，十個菜代表十全十美，這就是我做的年夜飯和菜。
年夜飯做啥菜
3樓：巨蟹我為遊戲狂
年夜飯。1、八寶飯：這是一道有著千年歷史的名菜，由糯公尺，還有豆沙、桂圓、紅棗等做成。因為分量足、味道甜，比較適合全家人享用，所以象徵著團團圓圓，吉祥平安；
2、白斬雞：「雞」同「吉」，寓意著吉祥如意；
3、油爆蝦：蝦殼上有一節一節的輪廓，有著節節高公升，吉祥討喜的寓意；
4、紅燒肉：其最大的特點就是濃油、赤醬、口感甜、顏色鮮豔，寓意著新的一年紅紅火火；
5、**糕：顏色金燦，味道極佳，還有著「年年高」的好寓意。
年夜飯需要做什麼菜
4樓：網友
年夜飯的做法，還在擔心年夜飯不知道做什麼菜嗎？既簡單又好吃！
年夜飯做哪些菜
5樓：巨蟹我為遊戲狂
年夜飯經典菜譜。
祥龍獻寶 主料：龍蝦。
輔料：土豆絲、南瓜醬、生菜、檸檬等。
做法：將一部分龍蝦肉調味上漿放入蒸箱內蒸熟，點綴南瓜茸和芥辣醬；另一部分打成泥做成丸子，裹上土豆絲入鍋炸熟即可。脆香軟糯，一菜兩吃。
鵝肝醬焗赤貝 主料：赤貝。
輔料：鵝肝醬、洋蔥、臘肉等。
做法：將赤貝取肉片片、焯水後與洋蔥、臘肉一起略炒，盛入洗淨的赤貝殼，抹上鵝肝醬，入烤箱烤熟即可。清鮮爽口、色澤鮮豔。
順德手撕龍蝦。
主料：龍蝦。
輔料：沙田柚、紫薑絲、薄脆、火腿絲、雞蛋絲、黃瓜、洋蔥等。
做法：將龍蝦灼熟後撕成條，同火腿絲混合。薄脆、沙田柚、黃瓜、紫薑和蛋皮分別切絲，層層碼在特製器皿中即可。口味清淡，爽口鮮香。
珍珠焗裙邊 主料：甲魚裙邊。
輔料：海鮮醬、高湯、甲魚蛋等。
做法：將改成梳子花刀的甲魚裙邊放入高湯煨制後，與海鮮醬一起炒制，然後包入錫紙，擺在燒熱的玉石上，上面撒上烤熱的珍珠即可。口感鮮美、原汁原味。
天涯石焗魚。
主料：石斑魚 輔料：特製醬汁、西蘭花等。
做法：將石斑魚取肉、片片，醃製入味後過油，天涯石燒熱鋪在碗底，放上魚肉，澆上特製的醬汁即可。魚鮮味美、口味微辣。
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