1樓：快樂求知者
雞蛋炒辣椒，主要食材是雞蛋和辣椒，主要烹飪工藝是炒。黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。家常菜。
這個菜十分適合上班族下班後烹製。準備和烹製時間不超過10分鐘，營養又豐富。
做法：1、青椒洗乾淨去籽，切成細絲；雞蛋打散，口蘑切片備用；
2、熱鍋入大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
2樓：帳號已登出
天一熱，就沒胃口，看著一桌子菜有時也提不起興致來。但人是鐵、飯是鋼，一頓不吃餓得慌，總不能幹熬著吧。所以簡單快手又開胃的菜就特別稀罕。
這個辣椒叫螺絲椒，真挺辣的，但也挺嫩的，所以稍微炒炒就成。放3個小雞蛋，營養足足的。吃完飯，幹完活，再學習學習充充電，趕著空氣好，再去跑跑步，今天的時光貌似還不錯。
雞蛋要想炒得又嫩又蓬鬆還特別顯多，有個小竅門，屢試不爽。顯多是其次，主要是嫩。在過程中會提到，你可要留意噢！
主料3人份。
雞蛋3個。螺絲辣6根。
輔料。鹽1小勺。
油少許。步驟1雞蛋炒辣椒的做法大全。
雞蛋、辣椒準備好。
步驟2雞蛋炒辣椒的做法**。
雞蛋打入碗中，注意看這句：加少許涼水在蛋液中，混合均勻，炒出的雞蛋又嫩又松又顯多。
步驟3雞蛋炒辣椒的家常做法。
辣椒洗淨，斜切成粗絲，籽去不去可隨意，個人認為帶著籽才更顯辣椒味兒。
步驟4雞蛋炒辣椒的簡單做法。
炒鍋中倒少許油，什麼油隨您啦，油7成熱時，將蛋液倒入鍋中，略微定型後，用鏟子劃散，成均勻的蛋塊，然後盛出備用。
步驟5雞蛋炒辣椒怎麼吃。
炒鍋中再倒少許油，將辣椒絲倒入鍋中翻炒幾下加鹽，辣椒沒有太多水分，所以淋少許水，增加溼度，也利於辣椒成熟。
步驟6雞蛋炒辣椒怎麼做。
待辣椒變色後，將雞蛋塊倒入鍋中，撒少許鹽，翻炒均勻，出鍋。
雞蛋辣子的做法
3樓：小懶人大世界
如果您喜歡吃辣，可以選用杭椒再搭配上朝天椒，如果您吃不了辣，可以選用青尖椒，都是可以的。再就是，將雞蛋磕入碗中之後，要在裡面加點料酒，胡椒粉，鹽，這樣不但能去腥解膩，還能入底味，炒好後更有味道。
再跟您嘮叨一點，做這道菜萬萬不要加醬油，蠔油，味精，老抽之類的調味品。影響食慾不說，還會破壞營養。
1：先將辣椒洗淨，然後切成條，或者絲，或者塊，都可以，隨您心情。
2：雞蛋打入碗中，加入料酒，鹽，胡椒粉攪勻，待用。
3：炒鍋燒熱，加入少許底油，倒入雞蛋，中小火將其炒熟，盛出待用。
4：另起鍋加入底油，爆香蔥薑末，下入辣椒煸炒至斷生，加鹽調味。
5：倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，淋點蔥油就可以出鍋了。
4樓：網友
1、準備材料雞蛋3個、辣椒1個、鹽、味精、胡椒粉。
2、青椒洗乾淨，切成細絲；雞蛋打散，備用。
3、起鍋燒油把蛋液放入鍋裡膨脹起後就轉中小火，待蛋液凝固後，把雞蛋用刀鏟切成小塊，兩面翻轉至微黃即可，放一邊備用，4、在起鍋放油把炒下辣椒半分鐘即可，放入炒好的雞蛋、鹽、味精、胡椒粉即可出鍋。
辣子炒雞蛋做法
5樓：**輪迴
辣子炒雞蛋的做法就是先把辣椒切碎了，然後再把雞蛋放在辣椒裡，然後一塊兒下油炒。
6樓：魯姐美食
辣椒炒雞蛋怎麼做？雞蛋打入鍋中，加入鹽胡椒粉，生抽攪拌均勻倒入，然後鍋中加入辣椒，翻炒均勻即可。
7樓：****
辣子炒雞蛋，一般情況下這個沒有人做呀，這種比較好難吃啊，一般情況下都是西紅柿炒雞蛋那種比較好，辣子炒雞蛋不好吃。
8樓：百科知道的全書
現在的辣子，它的炒雞蛋，它的做法還是非常簡單的，你這個還是要根據自己的口味來進行選擇，這個還是不一樣的吧。
9樓：狂暎
辣椒炒雞蛋的好吃製作方法。
辣子炒雞蛋,怎麼做才好吃?
10樓：狂暎
辣椒炒雞蛋的好吃製作方法。
辣子炒雞蛋怎麼炒好吃
11樓：狂暎
辣椒炒雞蛋的好吃製作方法。
12樓：網友
青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒。
辣子炒雞蛋的做法
13樓：
1、辣子洗乾淨去籽，切成細絲；雞蛋打散，口蘑切片備用；
2、熱鍋入大匙油，入辣子碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
辣子雞蛋怎麼做
14樓：匿名使用者
用料雞蛋青椒鹽。
酒辣椒炒雞蛋的做法。
青椒切小圈兒，蛋液加適量鹽和一點兒酒打散。
熱鍋把辣椒圈兒煸炒一下（因為討厭辣椒的一股生腥味兒）倒入蛋液裡攪勻熱鍋熱油（稍稍多放點兒油，油燒熱一些），蛋液倒入，先不要著急動，基本成型後再翻炒至金黃就好了。
15樓：卻竹青迮鵑
我來叫你做辣子雞蛋：先把雞蛋帶殼煮熟，再把皮撥掉，用刀切開（切時刀要抹點油，可以不把蛋黃切散），鍋裡放油在把辣椒爆熟，再放入一些鹽料酒，耗油，然後再把雞蛋放入鍋裡，注意雞蛋黃朝上，不停地把辣汁往雞蛋上澆。等湯汁收幹，把雞蛋小心裝入盤中，放一點想香蔥花即可。
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