1樓：亞亞不撩小哥哥
蘿蔔乾炒臘肉。
食材：蘿蔔乾1把、臘肉、紅辣椒、大蒜葉、鹽、味精、生抽；
具體步驟：第一步，曬乾後的蘿蔔乾加大量的清水，水量一定要蓋過蘿蔔乾，浸泡的時長1個小時左右最好；時間短了，蘿蔔乾沒有充分泡發，時間太長，蘿蔔乾的水氣味道有點重；將臘肉用熱水清洗乾淨，再切成薄片；
第二步，將浸泡好的蘿蔔乾用清水沖洗幾遍，稍稍擠去水分，用刀切成小段；紅辣椒清洗乾淨，去掉蒂後切細，備用；大蒜葉去掉根和黃葉，清洗乾淨後斜切成小長段，備用；
第三步，清洗乾淨鍋，將蘿蔔乾放到鍋中開大火幹炒出香味來，這個過程可以炒掉多餘的水分，吃起來更加的脆；蘿蔔乾香味出來後，可以先行剷出，也可以在中間放上菜籽油、1勺豬油，然後再煸炒蘿蔔乾，這個時候可以試一下蘿蔔乾有沒有鹹味，沒有的話可以先行加少許鹽；
第四步，鍋中放豬油，將肥的臘肉放入爆到顏色變得透明後再加入瘦肉翻炒幾下，最後和炒好的蘿蔔乾翻炒均勻，出鍋的時候撒上大蒜葉、味精勺生抽，翻炒均勻後就可以出鍋啦。
2樓：乙個小號嗯
肉或者雞蛋都是可以的。把肉切成絲，放下去炒，或者把雞蛋敲碎，與蘿蔔一起翻炒也是可以的。
3樓：小麓學姐
可以用胡蘿蔔燜雞肉，首先把雞肉用料酒鹽醃製乙個小時，然後熱鍋燒油，在鍋裡面放入豆瓣醬，然後把雞肉炒出香味之後就把胡蘿蔔放下去。
蘿蔔這種常見的蔬菜，都有哪些美味的做法？
4樓：林星老師
【牛腩燉蘿蔔】
所需材料：牛腩1000克、白蘿蔔1根、山楂2個、油鹽適量、蔥1段、姜3片、花椒10粒、大料1個、香葉2片、幹辣椒2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、
做法步驟：1.將牛放在清水中浸泡3小時，期間換兩次水，泡去血水。再把牛腩切成大小均勻的塊，不要切的太小，牛腩熟制後會縮小。
2.鍋內加入水，冷水下入牛腩焯水，把水燒開，撇去飄起的浮沫，煮7-8分鐘，將牛肉焯透即可，將牛腩撈出，放到溫水中洗淨，撈出控淨水分待用。
4.加入熱水（水適量的多加一些，要沒過牛肉，牛腩煮制時間較長，後期還要加入蘿蔔燉制），再加入醬油，料酒，白糖，山楂。
5.將牛腩和湯汁一起倒入砂鍋內，大火燒開後，轉中火燉20分鐘去異味，蓋上鍋蓋，小火燉70分鐘（沒有砂鍋直接在鍋內燉制即可）。
6.期間，將白蘿蔔颳去外皮，再把蘿蔔切成滾刀塊。
7.到時間後，下入蘿蔔，鹽，（不用蓋鍋蓋，將羅卜不好的氣味，散發出去），將蘿蔔燉制軟糯入味，蘿蔔能用筷子輕鬆扎透即可，牛腩燉蘿蔔就做好了。
5樓：花女士花捲
蘿蔔可以做：蘿蔔糕，醬蘿蔔，醃蘿蔔、蘿蔔燉肉，蘿蔔絲燉雞蛋湯、酸甜蘿蔔片、涼拌青蘿蔔絲、蘿蔔丸子等等。
6樓：浩海永寧
可以做蘿蔔絲，蘿蔔乾，臘肉炒蘿蔔，蘿蔔燉排骨，蘿蔔炒木耳洋蔥，蘿蔔燉羊肉，這些做法都很美味，比較家常下飯。
如果用蘿蔔做菜，你選擇搭配什麼，既營養又美味呢？
7樓：魚魚時尚鑑賞
蘿蔔是我們日常生活中最常見的食材，它含有豐富的維生素和豐富的碳水化合物，具有通氣，消食，利尿，潤肺，袪痰，解毒生津等作用，有很高的營養價值，所以很多人喜歡它，做法也有很多。現在呢，我給大家說乙個用蘿蔔搭配雞肉丸做的湯菜，老少皆宜，營養豐富，很受人喜歡。
（1）青蘿蔔或白蘿蔔半根擦絲先泡水，再控出備用；粉絲50克用溫水泡10分鐘備用；雞胸肉300克剁成蓉放入盆中，加薑末3克，鹽3克，料酒10克，蠔油10克，胡椒粉五香粉少許攪拌均勻，然後先加入少量水（也可用蔥姜加水泡的蔥姜水），順乙個方向攪打均勻後，放入乙個雞蛋清，繼續攪打上勁後（這個過程需要四五分鐘），放入5克幹澱粉，攪打均勻備用。
（2）起鍋燒油，放入蔥薑末炒出香味，然後放入清水，小火，然後左手抓肉餡，在虎口處擠出肉丸，右手用勺子沾水把肉丸挖入鍋內，肉丸全部下鍋後，開大火，水開，撇去浮沫，放入蘿蔔絲，粉絲，加入鹽和胡椒粉調味，水再開，稍微煮一會，粉絲煮軟成熟，然後盛出到盆中，淋入香油即可，好吃好喝的蘿蔔肉丸湯就做好了。
蘿蔔和什麼搭配吃更有營養？
主要食材：白蘿蔔、豬肉、乾貝（或者是海公尺）、韭菜。
1、白蘿蔔去皮剁碎，撒上適量鹽，殺一下水分，稍微攥幹一下水分。
2、韭菜擇洗，用鹽水浸泡幾分鐘，再清洗乾淨，控幹水分，切碎，倒入適量香油拌勻。
3、乾貝提前用溫水泡發，清洗乾淨，切碎，備用。
4、豬肉洗淨切碎，剁成肉餡，先將處理好的乾貝拌入，再一起調味。
5、乾貝肉餡中放入蔥末、薑末、鹽、白糖、白胡椒粉、十三香、生抽、蠔油，熟油攪勻後，再分次少量的加入花椒水，攪拌均勻。
6、最後一次將處理好的蘿蔔和韭菜拌入，加入少許雞精拌勻即可。
這樣做成的餡，用來包餃子或者是包包子都可以。
如果喜歡的話，也可以不放韭菜，只在調好的蘿蔔肉餡中再打入乙個雞蛋，放入適量的澱粉，充分的攪拌上勁，做成丸子，清汆或者是油炸，都可以。
不過要是用來做丸子的話，餡最好是要更細膩一些。
以上所用的豬肉，最好不要太瘦，因為蘿蔔比較喜歡油大，太瘦的話，口感會發柴，不好吃。
8樓：金融羅老師
我會搭配一些排骨，首先準備好新鮮的蘿蔔，切成小塊備用，然後再準備好一些排骨，用生粉揉勻備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒香之後倒入排骨，然後再倒入適量的清水，加入蘿蔔，加入調味料，燉煮即可。
9樓：閒不住的閒女
我會用蘿蔔搭配羊肉。這道菜冬天吃的時候渾身暖洋洋的。味道鮮美，湯一點兒也不會膩。尤其在喝完酒以後，喝一碗熱乎乎的羊肉蘿蔔湯。瞬間酒醒。腸胃也會很舒服。
10樓：浩宇星辰
胡蘿蔔土豆絲兒，營養美味又方便，將胡蘿蔔和土豆擦絲兒，將土豆的澱粉清洗乾淨，上鍋焯一下，鍋中燒油油熱，倒入蔥，姜，蒜辣椒，炒出香味，倒入胡蘿蔔和土豆絲，翻炒均勻，加入調味料，炒熟出鍋即可。
如果用蘿蔔做菜，你選擇搭配什麼，既營養又美味呢？
11樓：我好餓
白蘿蔔可以說是冬季的」小人參「，它和土鴨搭配起來燉湯，不僅湯汁鮮美，還具有極高的營養價值。
需要的材料：清水，枸杞數粒，料酒，胡椒粉，香油，香蔥，生薑，大蔥等。
12樓：網友
蘿蔔可以搭配牛腩來做胡蘿蔔燉牛腩，白蘿蔔燉牛腩，首先蘿蔔富含多種營養和膳食纖維和牛肉一起吃可以促進牛肉的消化吸收。
13樓：網友
胡蘿蔔炒肉片。 材料：紅蘿蔔，肉片， 調味料，鹽，油，糖，生粉之類，生薑粒。
做法：1、紅蘿蔔洗淨，切成絲或片狀。 2、紅蘿蔔把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3、放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒絞伴。4、把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。5、把紅蘿蔔絲也放入鍋內一起炒。
6、炒至紅蘿蔔絲熟(或者說是炒至你認為熟的程度)。7、盛碟上菜。
用胡蘿蔔為原料，怎麼樣做菜既健康又美味？
14樓：毀滅者槍神
胡蘿蔔毛豆雞丁 原料：胡蘿蔔、雞肉、毛豆 調味料：胡椒粉、澱粉、鹽、蔥段 製作過程：
1. 胡蘿蔔洗淨、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃15分鐘備用。 3.
鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數下，盛出備用。 4. 鍋中餘油繼續加熱，放入胡蘿蔔、毛豆及兩勺水，翻炒3分鐘至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。
胡蘿蔔牛肉絲 原料：胡蘿蔔、牛肉 調味料：醬油、鹽、幹澱粉、蔥花、薑末、料酒 製作過程：
1. 牛肉洗淨切絲，用蔥花、薑末、幹澱粉醬油和料酒調味，醃10分鐘。 2.
胡蘿蔔洗淨去皮，切絲。 3. 炒鍋中入油，將醃好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色後將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿蔔絲。
4. 胡蘿蔔絲變熟後調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。 胡蘿蔔瘦肉湯 原料：
胡蘿蔔、瘦豬肉 調味料：薑片、鹽 製作過程： 1.
瘦豬肉切塊，放入滾水中汆燙，撈出備用。 2. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鐘，最後加入胡蘿蔔繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。 雙色蘿蔔絲 原料：
胡蘿蔔、白蘿蔔、紅椒 調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋 製作過程： 1.
胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨、去皮、切絲，放入碗中加鹽醃泡出水，撈出。再用冷開水衝去鹹味。 2.
大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。 3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。滿意。
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可以用雞蛋和黑木耳做。黑木耳，對清腸排宿便效果比較好，先把黑木耳泡發後折根。雞蛋打散，鍋中放油，先加入雞蛋炒散，再放入黑木耳和少許的芹菜。翻炒後調味即可。雞蛋和韭菜做的，咱們習慣叫韭菜炒雞蛋。韭菜裡含有豐富的纖維素，可以加強腸道蠕動，利於排便，芹菜，菠菜也是很好的清腸菜。可以換的吃。其實就是雞蛋和韭...
常見的家常菜什麼是需要去皮的
土豆 冬瓜需要去皮，茄子在一些菜中 如 燒茄子 地三鮮等 也是需要去皮的 單炒這些菜時，茄子 土豆 冬瓜依個人口味，可以加醋和醬油，西紅柿為保持原味最好不加醬油醋。另外，有些做法只能加醬油或只能加醋，如 炒土豆絲只可加醋，醬茄子 扒茄子等可加醬油不加醋。橙子 香梨等水果打蠟比較普遍。年關已近，不少市...