1樓：二十不掉毛
最高營養的稱號也可能取決於專家的研究資料。豆瓣菜2份，捲心菜3份，菠菜4份，燕麥片5份，愛寶6份，生菜等，這些也是可以在市場上買到的蔬菜。經常吃對人體營養攝入非常有益，綠葉蔬菜含有豐富的礦物質、胡蘿蔔素和維生素，如菠菜、捲心菜、萵苣、捲心菜、菊花等營養較為豐富的蔬菜。
每種植物都有自己的養分。如果你要問什麼蔬菜是最有營養的蔬菜，肥蝸牛的答案不是最有營養，只是最有營養。大多數普通的植物都含有維生素和纖維素，但含量不同，肥蝸牛會給你舉十種含量最高的蔬菜和十種營養特殊的蔬菜的例子，綠葉蔬菜富含維生素。
多吃十字花科蔬菜，如西蘭花、大白菜、大白菜、油菜、蘿蔔等。這些植物是常見的蔬菜，能提供營養，具有抗氧化作用，此外，植物顏色越深，營養越多。紫色的蔬菜有花青素，像紫色的捲心菜，可以多吃。
大多數綠色蔬菜含有葉黃素、葉綠素和安東尼，以及胡蘿蔔素、番茄紅素等對人體健康有益的物質，因此植物顏色越深，這些物質就越多。同一型別的青菜，顏色較深的青菜營養價值高於顏色較淺的青菜，菜花的營養成分高於普通白菜花，紫蔥的營養成分高於白蔥。
甜椒和菠菜是最有營養的蔬菜。胡椒粉是一種高含量的維生素a和e，最適合人體的需要。維生素鐵是人體最需要的。
不過，菠菜應儘量用鹽水浸泡，這樣人們吃了人體內臟後能更有效地吸收，它們的營養價值通常高於瓜類和蔬菜，主要富含水分、食物纖維和相對較低的能量。維生素a、胡蘿蔔素、維生素c、維生素b、維生素e、鈣、磷、鉀含量高，還含有葉綠素、黃酮類、萜類等植物化學物質。
2樓：而且我
可以直接清炒，或者是可以做肉片炒芹菜，也可以做香菇炒青菜，或者是做土豆青菜，也可以做青菜炒豆芽，等，這些製作方法都是不油膩的，而且也是非常好吃的。
3樓：水瓶問問額
首先把青菜放在水裡面燙一下，然後放在鍋裡面翻炒，放點蒸魚豉油，魚露，鹽味精，還有蠔油翻炒，撒點芝麻就會好吃不油膩。
4樓：雙魚愛仕達
首先我們要提前焯水，然後可以把這些青菜炒熟，也可以水煮青菜，這樣做出來的青菜不會油膩，而且營養價值特別高。
怎麼做青菜就可以不油膩？
5樓：山花不朽不成春
隨著生活水平的提高，肉、魚、海鮮不再「稀罕」，普通人一天能吃三頓肉。這些食物營養豐富，但是吃得有規律就會膩，現在人們的健康觀念發生了變化，講究「營養均衡，飲食合理」，所以不能只吃肉，綠色蔬菜也必不可少。綠色蔬菜一般是指所有的綠色蔬菜，種類很多，比如白菜、油菜、菠菜等等。
蔬菜營養豐富，特別是富含維生素和礦物質，口感脆嫩。
炒青菜最常見的方法很簡單，但是不容易炒得好又好吃，很多人都不會炒。炒蔬菜的時候，有的人不做青菜，而是變黃變黑，味道軟塌塌的，一點都不脆，還會有很多水，味道不會好。清炒青菜也是餐廳的必備菜。
廚師炒的青菜顏色翠綠，口感酥脆嫩滑，不加水，吃起來很香，比肉還香。這是同樣的拿油炒青菜。為什麼差別這麼大？
其實只是因為炒的方法不對。
炒青菜，大多數人喜歡清淡的味道，所以認為少油更好是錯誤的。沒有油，味道就像開水，一點也不香，口感也不脆嫩。多油不會讓青菜的味道油膩，還會讓它們更油、更有光澤、更有吸引力。
口感更脆更嫩，味道更香。還有一定要快速翻炒。如果想讓蔬菜口感脆嫩，顏色翠綠，你必須減少水分的流失。
如果用小火翻炒，需要很長時間才能炒熟，會造成蔬菜中水分大量流失，使蔬菜變軟塌陷，顏色變黃變黑，不好吃。大火煸炒，可以快速煮熟，減少水分流失，青菜吃起來又綠又脆，不出水。
炒青菜是一道很簡單的家常菜，適合初學者學習。摘洗青菜，瀝乾水分。煮一鍋開水，加入一勺鹽和一勺油，倒入青菜焯水30秒，撈出瀝乾
燒熱鍋，加入一大勺豬油，加入蒜末翻炒至香。倒入青菜，快速翻炒半分鐘。切掉後，加入適量的鹽和雞精調味。
翻炒均勻後，關火翻炒青菜。炒青菜就是這麼簡單。不管是哪種蔬菜，都可以用這種方式翻炒，保證脆嫩翠綠，非常入味。
6樓：要煎餅不要果子
蒜泥青菜永遠的神，水中加入少量幹辣椒段，一點點油，加入青菜翻炒，加入調好的蒜泥，翻炒兩下即可。
7樓：happy薛醜醜
可以做清炒青菜就不油膩，起鍋燒油，蔥，姜，蒜，進行爆香，放入一些花椒，再放入青菜，翻炒兩分鐘左右就可以了。
8樓：金牛愛仕達
可以選擇青菜煮豆腐，這樣的話就不油膩了，而且在做青菜的時候一定要過一下水，口感會更好一些。
青菜怎麼做不油 青菜怎麼做好吃
9樓：生活寶典
1、首先鍋燒熱後先放入少量油，這個油量也就是平時炒菜的少一半兒就夠了。油一開始冒煙就立刻把控好水的青菜下鍋。 這時候一定要猛火快炒，來回翻動青菜，要讓菜梗兩面都儘量沾油，受熱均勻。
2、在青菜剛剛熟透溢位少量湯汁的時候，迅速加鹽。加鹽之後咱們再倒入少量油，剛才倒油那是為了不糊鍋，但是油太少青菜吃起來也不香，這時候就來加第二次油，這樣菜湯減少，油也到了菜裡，油用得不多，但油味濃，菜味香。
3、第二次加油之後，咱們再翻炒幾下，然後迅速起鍋裝盤，整個炒的過程絕不能超過兩分鐘。這時候鍋底的湯水只有這麼一點兒，青菜裡水分流失得很少。
4、總之，只要記住炒青菜時要快就行了，寧願讓它偏生，也不要炒得過熟，因為青菜過熟會大量失去本身的水分及營養。另外炒的過程千萬不可以蓋鍋蓋，那樣燜熟的青菜是沒的吃的。
青菜好吃有營養，有哪些好吃不膩的做法呢？
10樓：長乘說汽車
拌著豬油出鍋以後油亮亮，吃起來在不掩蓋其本身滋味的前提下又多了乙份肉味。）。路路再說乙個美食小偏方，土豆和醬油更配哦~土豆切片，鍋裡多放點油，土豆炒至微黏，加醬油炒製作：
1、把蘋果、香蕉、菠蘿切方塊丁；小櫻桃、士多啤梨一分為四；葡萄對半切開。
<>2、放入已調配好的白葡萄酒白糖配料中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏60分鐘分左右取出，將洗淨高25-70釐公尺，基直立，有分枝，基生葉倒卵形或寬倒卵形，深綠色，有光澤，總狀花序頂生，呈圓錐狀，花淺黃色，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋，花期4月，果期5月。青菜原產亞是很多的。那青菜怎麼做呢？
同時，100克中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。
100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利於減少尿鈣的流炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入青菜炒至半熟，加入食鹽翻炒至熟。撒上味精後拌勻出鍋，最後撒上芝麻粉。
青菜，即綠葉菜，這一類的菜營養價值一般都高於瓜菜。主要富含水分、膳食纖維、能量相對較低，維生素a、胡蘿蔔素、維生素c、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀的含量較高。另青菜對於人體的健康是不可或缺的一種食物，青菜不止含有維生素、鈣、鐵、胡蘿蔔素等原素，還含有一定的植物纖維，可以促進我們人體腸胃的消化和吸收以及降低膽固醇。
11樓：琦琛說生活
乾煸青菜，青菜炒豆腐，青菜炒胡蘿蔔，香菇青菜都是好吃不膩的做法。這些菜的製作方法也十分簡單，非常適合日常做菜。
12樓：to兔兔兔芷
一，可以水煮熟青菜後，然後澆上調好的醬汁。二，可以蒜蓉炒青菜，蒜蓉很青菜是非常搭配的。三，有些青菜可以用來跟肉類滾湯，這樣的青菜有了肉汁味道也會更加美味。
13樓：酸奶蜜桃酒
可以做胡蘿蔔炒雞蛋，它的具體做法是準備好雞蛋和胡蘿蔔，雞蛋磕入碗中，胡蘿蔔切成薄片片，雞蛋劃散。起鍋燒油，油七成熱時，下入雞蛋快速翻炒均勻。炒好的雞蛋先用碗盛出。
鍋中留油，下入青椒和大蒜頭翻炒斷生。再下入胡蘿蔔，翻炒至軟，加鹽、雞精、蠔油調味，翻炒均勻。倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
青菜怎麼做才好吃？
14樓：乾萊資訊諮詢
青菜做好吃的訣竅在於，要大火爆香，斷生以後再放調料，以免大量出水，影響口感和賣相，具體方法如下：
食材：青菜、大蔥、生薑、紅辣椒、食用油、蠔油、食鹽、雞精、白糖、水澱粉。
1、青菜把根莖切掉葉片逐個打散，然後放入清水中多衝洗一會，把上面的泥沙、雜質洗乾淨備用。
2、大蔥破開切成蔥花，生薑拍散切成末，再抓入幾粒幹辣椒備用。
3、鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蔥花薑末和辣椒一起翻炒，炒出香味。
4、加入蠔油10克，翻炒化開蠔油，把上海青倒入鍋中，開大火翻炒1分鐘，上海青塌軟以後，加食鹽1克，白糖少許提鮮，雞粉2克，再勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附在上海青表面，淋入一點明油 提亮色澤，翻勻後即可裝盤上桌。
5、成品圖。
1、不可切成段，只宜將一條條菜梗帶葉掰開，小棵青菜不用掰，可整棵下鍋。
2、油鍋燒至略微冒油煙，將控幹水的青菜整棵或整條地放入鍋中，在猛火下急炒，翻動幾個來回，要讓菜梗兩邊都儘量沾油，受熱均勻。
3、炒的過程中不可蓋鍋蓋。整個炒的過程不過幾分鐘，無需加水「燜」熟。
青菜怎麼做好吃？
15樓：格調
主料：青菜2棵、肉末50g、大公尺30g
輔料：水適量。
1、大公尺洗淨，浸泡半個小時。
2、加入適量的水。
3、大火煮開後轉小火。
4、豬瘦肉切成小塊。
5、剁成肉末，注意一定要剁得很細。
6、青菜切成碎末。
7、大公尺粥煮至濃稠時，用勺子不停地攪拌，至公尺粒軟爛成糊狀。
8、加入切碎的青菜末和肉末。
9、攪拌均勻後繼續煮5分鐘，至熟爛濃稠即可。
16樓：李和霖
用料 小青菜 一把、大蒜 適量、幹辣椒 適量、蠔油 適量、生抽 適量、鹽 適量、油 適量、雞精 適量、水 適量。
做法步驟。 1 ] 準備材料：小青菜去根撕開洗淨，大蒜辣椒切末；
2 ] 鍋內加適量的水燒開灑入適量的鹽和油；
3 ] 放入小青菜掉水去生，小青菜變色即可；
4 ] 撈出備用；
5 ] 另起鍋熱油放入蒜末辣椒爆出香味兒；
6 ] 倒入適量的蠔油、雞精、生抽；
7 ] 翻炒均勻；
8 ] 倒入掉水後的小青菜翻炒，使之裹上湯汁；
9 ] 關火出鍋裝盤開吃。
小貼士 用料。
小青菜 200克、鮮香菇 五朵、紅椒 乙個、大蒜 四瓣、姜 少許、油 適量、鹽 少許。
做法步驟 1 ] 將小青菜摘洗乾淨；
2 ] 將摘好的小青菜泡水裡20分鐘；
3 ] 將香菇的杆去掉洗乾淨；
4 ] 香菇放入開水鍋中煮2分鐘；
5 ] 將煮好的香菇切成薄片；
6 ] 將紅椒切成圈，大蒜和姜切成末備用；
7 ] 開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入姜、蒜、紅椒熗鍋，炒出香味；
8 ] 放入香菇翻炒幾下；
9 ] 然後放入小青菜，鹽，將鹽翻炒均勻，將小青菜炒軟就行；
10 ] 完成，裝盤上桌。
小貼士 小青菜泡水中可以去除小青菜殘留的農藥；
將香菇焯水一下，可以去除香菇可能含有的重金屬。
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