1樓：網友
雞肉是很常見的食材，對它的食用可以放心進行，雞肉對身體沒有影響損害，不過在吃雞肉的時候需要適量進行，它的脂肪和熱量比較高，過多的吃對身體也是沒有好處的，這點吃雞肉的時候要注意，那炒雞肉的做法如何呢，這樣的製作雞肉方式比較簡單，下面就詳細介紹下。
炒雞肉的做法：
椰奶青花菜炒雞肉。
材料：低脂椰奶120毫公升，萊姆(青檸)1個，切果皮絲，現榨萊姆(青檸)汁1湯匙，醬油1湯匙，削皮的薑末11/2茶匙，黃砂糖1湯匙，太白粉(粟粉)1茶匙，泰式青咖哩糊1/2茶匙(可選)，蔬菜油21/2湯匙，洋蔥1個，對半切開後切片(釐公尺寬)，大蒜6瓣，切末，青花菜(西蘭花)340克，切成小朵，菜梗切薄片，蘑菇225克，對半切開，無骨去皮雞脯肉340克，切細條(4釐公尺長)，切碎的羅勒葉10克。
做法：1.在碗中調合椰奶、萊姆皮絲、萊姆汁、醬油、薑末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的話)，調成醬汁。
鍋內下1 1/2湯匙油，大火加熱。放入洋蔥和蒜末，爆炒2分鐘，至稍軟。加入青花菜和蘑菇，再炒2分鐘。
盛入碗中備用。
2.注入剩下的1湯匙油，加熱後放入雞肉，拌炒2分鐘，至略呈金黃。倒入調好的醬汁和備用的蔬菜，蓋上鍋蓋，小火煮約2分鐘，至雞肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上羅勒葉，即可上桌。
在對炒雞肉的做法認識後，製作炒雞肉的時候都是可以按照以上方法進行，不過對炒雞肉製作的時候，需要注意食材搭配一定要合理進行，雞肉放入數量不能過多。
2樓：火鍋醬料醋
雞塊炒的話也是非常方便的，營養豐富又好吃美味。
做炒雞有什麼訣竅
3樓：
摘要。1.第一步，把雞裡外洗乾淨，剁成小塊。
把土豆洗乾淨後去皮切成薄片，然後用清水沖洗一下。小尖椒切成段，大蔥切片！2.
第二步，炒雞一定要把鍋刷乾淨，否則炒的時候容易粘鍋。鍋放置在火上，下入底油燒熱，先放八角 小茴香 花椒炸出香味，然後加蠔油 生抽 麵醬用小火。3.
第三步，把雞塊放入鍋中煸炒，炒的時候要用中火，慢慢把雞塊煸炒至發白，讓調料的香味更好地融入雞肉中！4.第四步，加入兩大勺料酒，料酒一定要買好的，能最大程度的去除腥味。
然後加入清水，鹽，味精，雞精，大火燒開。蓋上鍋蓋，轉小火慢慢靠至入味！
1.第一步，把雞裡外洗乾淨，剁成小塊。把土豆洗乾淨後去皮切成薄片，然後用清水沖洗一下。
小尖椒切成段，大蔥切片！2.第二步，炒雞一定要把鍋刷乾淨，否則炒的時候容易粘鍋。
鍋放置在火上，下入底油燒熱，先放型氏八角 小茴香 花椒炸出香味，然後加蠔油 生抽 麵醬用小火。3.第三步，把雞塊放入鍋中煸炒，炒的時候要用中火，慢慢把雞塊煸炒至發白，讓調料的香味更好局兆地融入雞肉中！
4.第四步，加入兩大勺料酒，料酒一定要買好的，能最大程度的去除腥味。然後加入清水，鹽，味精，雞精，大火燒開。
蓋上鍋蓋，轉小火慢慢靠桐租租至入味！
您按照這幾個步驟操作就是可以的呢 親親。
親親 這是我的答案的呢 您可以看一下的哦 親親 希望可以對您有微小的幫助的呢 親親。
做炒雞有什麼訣竅
4樓：
親親，你好做炒雞訣竅為以下哦做炒雞通過不斷翻炒加熱將雞肉本身的油分逼出，口感發柴、肉質偏老。而這道炒雞在初加工時用大量雞油浸泡雞肉，手法似油滷，同時放入大量青椒、蔥段與原料一同小火加熱，制熟的雞肉乾香鮮辣，與眾不同。做法為以下哦1、小公雞5只（每隻約1200克）宰殺治淨，廳乎雹衝去血水後剁成小塊，下入五成熱油小火炸至表面微黃，撈出瀝油備用。
2、鍋入雞油1500克燒至五成熱，扮帆下入青二荊條辣頃冊椒段1500克、蔥段500克炸香，放入雞塊，加花雕酒150克、生抽80克、鹽50克不停翻炒20分鐘，待雞肉充分吃味，打掉辣椒、蔥段，揀出雞塊。
做炒雞有什麼訣竅
5樓：
摘要。親親您好，做炒雞有訣竅1、薑切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青紅椒切塊。2、鍋中油燒熱，放幹辣椒和蔥薑蒜，倒入香料和啤郎縣豆瓣醬翻炒均勻。
3、倒入雞腿肉，加調料翻炒均勻，倒入啤酒，小火燉15分鐘。4、加入香菇和青紅椒，大火收汁，即可裝盤。
親親您好，做炒雞有訣竅1、薑切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青紅椒切塊。2、鍋中油燒熱，放幹辣椒和蔥薑蒜，倒入香料和啤郎縣豆瓣醬皮首翻炒均勻。3、倒入雞腿肉，加調料翻炒均勻，倒入啤酒，小火燉15分鐘。
4、加入香菇和青紅椒，大火收燃猜數汁兆拍，即可裝盤。
親親您好，炒雞是一道特色傳統的美食。做這道菜的時候，關鍵是事先先把雞醃陸告制好，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒皮液、料酒等，配料越多做出來的味道越好吃。網路用語中因與「超級」諧音，也被當作超級使用燃悉物。
炒蔥椒雞的做法？青椒炒雞怎麼做？
炒蔥椒雞的家常做法。1.準備材料 清遠雞一隻，大蔥50克，姜蒜適量，辣椒10克，煉製豬油600克，耗油，生抽，澱粉，鹽，料酒適量。2.把雞宰殺好，拔乾淨雞毛，去掉內臟，洗乾淨，切成塊狀，塗抹適量料酒，浸泡8分鐘。3.取出浸泡好的雞，裹上一點澱粉，起鍋燒油，油沸騰後，放雞塊下去炸，炸熟即刻撈出。要注意...
菠蘿炒雞的做法，菠蘿炒雞怎麼做好吃，菠蘿炒雞的家常
用料主料 雞肉1 2只 菠蘿1 2個 輔料柿子椒 1 2個 紅椒1 2個 調料食鹽 2茶匙姜5克蒜 2瓣生抽 1湯匙蠔油 1湯匙白糖 1茶匙植物油 2湯匙生粉 2湯匙水 適量菠蘿炒雞的做法 1.雞切成塊，放入薑片和適量的生抽 白糖 鹽和生粉，攪拌均勻 2.醃製一個小時至入味，菠蘿用鹽水泡過後瀝乾水份...
雞片怎麼炒好吃，雞怎麼炒比較好吃
用料。去皮萵筍 1根。雞胸肉 1塊。水澱粉 適量。鹽 2克。蔥花 適量。做法步驟。萵筍炒雞片這樣做實在太美味，碗盤都要舔乾淨！1 萵筍去皮，切片。萵筍炒雞片這樣做實在太美味，碗盤都要舔乾淨！2 雞胸肉切片。萵筍炒雞片這樣做實在太美味，碗盤都要舔乾淨！3 雞胸肉放入水澱粉中醃一下，有助於讓肉更嫩。口感...