1樓：悠然琴聲
可以的，河蚌是可以炒黃豆芽的，把洗好的河蚌把肉給它挖出來，用開水給它抄熟，他吵完之後你就給它放到一邊，拿來黃豆芽給她洗，盡幹水分，先把超好的河蚌放鍋裡煸煸炒一下，煸炒出香味兒之後再放入黃豆芽，再放點辣椒，尤其最好是幹辣椒，再一起煸炒，把調料什麼都放好了，之後炒勺老往出一層就可以了，也是很好吃的，美味。
2樓：凡人陶正偉
可以的。首先將河蚌肉洗淨切成條狀，加水和料酒，生薑入高壓鍋壓至軟爛出鍋。再準備大蒜子切片，小公尺椒切碎備用。
另起鍋燒熱加油，入蒜片，小公尺椒爆香，倒入壓好的河蚌肉爆炒片刻，淋入料酒祛腥，再加生抽，鹽，白糖調味，翻炒片刻，加入黃豆芽炒至斷生即可出鍋裝盤。這樣鮮美爽口的河蚌炒黃豆芽就好了。
3樓：小小云
我認為是可以的，河蚌是可以炒黃豆芽的。
河蚌炒黃豆芽的具體做法如下：花蛤 800克 、 豆芽 適量 、 韭菜 適量 、 食用油 適量 、 蒜 適量 、 糖 適量 、 味精 適量 、 胡椒粉 適量 、 花椒 十粒。
烹飪步驟。步驟1/9
涼水加鹽攪拌均勻，放入花蛤吐淨土沙待用。
步驟2/9。
豆芽洗淨待用。
步驟3/9。
韭菜洗淨切段待用。
步驟4/9。
熱鍋放食用油，放蒜，花椒。
步驟5/9。
待蒜金黃色，再放入花蛤炒。
步驟6/9。
花蛤炒到開小口，放入豆芽炒。
步驟7/9。
蓋上鍋蓋，待花蛤口全張開。
步驟8/9。
加入韭菜，糖，味精，胡椒粉拌勻。
最後一步。。
裝盤，可以吃了。
小貼士。煮這道菜記得不要放鹽。
4樓：網友
可以的 兩種食材並沒有相剋 所以河壩是可以炒黃豆芽的 根據自己的喜歡可以炒 但是和爸比較難熟 要先處理一下核爆 然後再和黃豆芽一起炒 這樣炒出來比較好吃。
5樓：職場方舟
可以的，兩種食材並不衝突，但是河蚌比較難熟，你最後先處理下河蚌。
6樓：shelly美夢收藏家
一般不太用河蚌和豆芽一起炒了吃。
7樓：在清涼山打哈欠的耳廓狐
材料：河蚌 個300 姜 幾片 蒜 3個 白酒 一些 蠔油 一些 鹽 一些 醋 一些。
做法：1、先用水煮開河蚌，挖出肉 2.把肉裡面的沙子擠出來，洗乾淨 3.用鹽抓一下，半小時洗乾淨，便於洗出沙子。
爆炒河蚌的家常做法？
8樓：匿名使用者
爆炒河蚌。
用料 紫蘇葉 蚌肉 乾紅椒 數只 姜 青蒜杆子 料酒 鹽 澱粉水 醬油 蠔油。
爆炒河蚌的做法改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒醃製10分鐘青蒜杆子切成顆粒，將澱粉水和蠔油調成芡汁坐鍋燒油小火下乾紅椒炸出香味盛出，餘油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的乾紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉就ok了~
炒河蚌的家常做法
9樓：生活寶典
炒河蚌的家常做法，河蚌渾身都是寶，並且河蚌爆炒是絕大多數人都喜愛的做法，雖然爆炒河蚌做法簡單，可是想要把爆炒河蚌做的好吃並不是件容易的事情，下面是炒河蚌的`家常做法。
炒河蚌的做法步驟
1、將河蚌清洗乾淨。
2、將洗好的河蚌放入高壓鍋，加入料酒、生薑片、清水，大火上汽後改中火壓10分鐘。
3、減壓後撈出晾涼。
4、將青、紅椒、生薑、蒜瓣分別切絲、切片備用。
5、晾涼的河蚌切片。
6、油鍋燒熱，將青紅椒、生薑、蒜瓣放入炒香。
7、倒入河蚌，加入料酒翻炒。
8、加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。
切好薑絲和大蒜備用。
紅辣椒切碎。
河蚌洗乾淨下鍋煮軟一點然後切絲。
蒜姜下鍋炒香再下河蚌肉。
加入紅辣椒翻炒一下。
加入水沒過菜然後蓋鍋蓋煮一下，放鹽煮。
收汁。看個人加點生抽或者醬油。
出鍋咯爆炒河蚌肉的做法
1、河蚌2個（已經要攤位老闆去掉了外殼）；蒜子適量；朝天椒適量；姜適量；紫蘇適量；蔥適量。
2、清洗河蚌，跟之前洗扇貝差不多的程式，裙邊的黑色物質一律刮乾淨。
還有這種黑色一坨一坨的，貌似是它的食物殘渣，我看到好多都是水藻一類的東東，我也給一一摘掉了。
去除鰓，3、洗完以後好乾淨了。
4、河蚌肉切薄片，然後加鹽、白糖、料酒醃製；蒜子切粒；薑切片；紫蘇切段；同時準備一碗醬汁（醬油+生抽+蒸魚豉油+料酒+雞精+蠔油+香麻油）
5、鍋中放油，小火，放入薑片和蒜子煎出香味。
再放朝天椒、紫蘇炒香。
6、轉大火，倒入河蚌肉開始爆炒，約20秒。
7、倒入之前調好的醬汁大火收汁。
起鍋前放入蔥段。成品。
河蚌怎麼炒
10樓：網友
用料大河蚌 1個。
尖椒 2個。
蠔油 1勺。
蔥 半根。蒜 5瓣。
幹辣椒 1個。
麻椒 1把。
醬油 4勺。
爆炒河蚌的做法。
一枚30+cm的河蚌……準備殺掉。
用比較鋒利的殺魚刀從中間切開，去掉鰓，就是那個棕色的葉片狀的東西。剩下的外套膜和斧足以及裡面的肝臟性腺都是可以食用的部分。
可食用的部分取出來用水洗淨，然後改刀。
先切成條，再改成小塊，像這樣。
蒜切末，尖椒切絲，蔥切蔥花，幹辣椒切末備用，再準備麻椒一把鍋里加入少量豆油，麻椒和蒜末炸香。
下入蔥花幹辣椒煸炒，倒入四勺醬油（夠鹹就不用加鹽了）下入河蚌肉大火翻炒，片刻之後會析出很多水分，把水分瀝乾，繼續煸炒爆炒煸幹，即可食用。
爆炒河蚌怎麼做
11樓：天蠍d留戀
炒河蚌的做法步驟。
1將河蚌清洗乾淨。
2將洗好的河蚌放入高壓鍋，加入料酒、生薑片、清水，大火上汽後改中火壓10分鐘。
3減壓後撈出晾涼。
4將青、紅椒、生薑、蒜瓣分別切絲、切片備用。
5晾涼的河蚌切片。
6油鍋燒熱，將青紅椒、生薑、蒜瓣放入炒香。
7倒入河蚌，加入料酒翻炒。
8加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。
爆炒河蚌的做法
12樓：招貞韻
1、先將蚌肉撒鹽反覆抓洗幾遍洗去黏液，燒一鍋開水，將蚌肉焯一下撈出再次沖洗兩次；
2、改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒醃製10分鐘；
3、青蒜杆子切成顆粒備用，澱粉水和蠔油調成芡汁；
4、坐鍋燒油小火下乾紅椒炸出香味盛出，餘油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的乾紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可。
清炒河蚌怎麼做
13樓：網友
食材：河蚌，蒜頭，小紅辣椒，香蔥，花生油，高湯等。
做法：1、先將河蚌清洗乾淨，用一大盆裝著，用清水多泡幾遍，然後再認真的用清水衝一下也就乾淨了。
2、香蔥切小段，蒜頭切蒜末，小紅辣椒切小段。
3、起鍋，倒入花生油，油熱之後倒入蒜末煸香，倒入河蚌翻炒，翻炒一會之後加入少量高湯（加高湯不僅更營養，也讓這道菜味道更鮮甜），燒開轉小火燜一下。
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