1樓:匿名使用者
本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。雪梨性味甘微酸涼,有潤肺生津、清熱化痰的作用,豬肺性味甘平,有補肺的作用,合而為湯,既可清肺之燥熱,又可補肺之不足,既可鎮咳,又可祛痰,共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功,是標本同治之湯品。」
食材明細。主料。
豬肺600克。
雪梨2個。無花果10顆。
輔料。姜2片。
鹽適量。原味口味。
煲工藝。數小時耗時。
普通難度。雪梨豬肺湯的做法步驟。
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準備好材料。
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鍋內燒開水放入豬肺,沸騰後再煮2,3分鐘,煮出血沫後撈起沖洗乾淨。
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熱鍋放油,放入兩片姜、豬肺,大火炒一下。
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雪梨去皮切塊。
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全部材料放入鍋內大火煮開後小火煮乙個半小時即可,用電鍋的話直接按煲湯就行了。
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關火前放鹽調味即可。
小竅門。1,豬肺要反覆的衝灌,擠壓才能把血水洗乾淨。
2,若寒痰、溼痰內盛之咳嗽清稀色白者,不宜用本湯品。
來自 美食天下 味谷的養生廚房 的作品。
使用的廚具:湯鍋。
所屬分類: 湯類 家常菜 湯羹。
2樓:寬容之城
香辣豬肺。1.將豬肺往氣管裡沖水,沖洗好的豬肺放鍋裡煮熟。
2.煮熟的豬肺切小塊備用。
3.準備好香料,(八角,桂皮,花椒,小茴香,姜,蒜)4.炒鍋放油下入香料小火煸出香味。
倒入豬肺煸炒。
水分炒幹加適量鹽繼續炒。
有點乾的時候放少許糖。
加入少許醬油。
準備出鍋的時候加入孜然粉。
放入九層塔迅速翻炒。
美味出鍋啦。
白菜炒豬肺的做法
3樓:芋頭不是香芋
材料:豬肺塊200克,大白菜條150克,紅椒片、蒜末、薑片、蔥末各適量。
調料:鹽、料酒、豆瓣醬、老抽、白糖、水澱粉各適量。
做法:1、白菜條、豬肺塊分別入沸水鍋中略燙,撈出瀝乾,備用。
2、油鍋燒熱,下白菜條炒熟,鋪入盤底。
3、油鍋再次燒熱,加紅椒片、蒜末、薑片和蔥末炒香,烹入料酒,倒入豬肺塊煸炒片刻。
4、加豆瓣醬炒勻,加鹽、老抽和白糖調味,以水澱粉勾芡即可。
相關常識。豬肺含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分,有補虛、止咳、止血之功效,尤其適宜肺虛久咳、肺結核者食用。
製作指導。清洗豬肺時,可將豬肺氣管對著水龍頭灌水,待豬肺膨脹後用手使勁擠,將灌進去的水通過小氣管擠出來,重複幾次至豬肺發白,則表明豬肺中的血水已徹底沖洗乾淨。
4樓:wwtt梧桐
材料:豬肺 大白菜 大蒜 姜 辣椒 鹽 料酒 味極鮮 白糖 雞精做法:1 鍋內下油燒熱放入薑片大蒜頭和辣椒煸香2 然後放入豬肺大火煸炒。
3 再放入白菜,加少許鹽 料酒 味極鮮 白糖調色調味,加少許水大火燒開。
4 熟後放入大蒜葉炒勻,加少許雞精調味即可!!
5樓:一瞬間就好
白菜洗淨切條,蒜苗洗淨切段。
豬肺切片,豬肺已經煮熟燻好。
鍋中放入適量油,加熱,油熱放入大蒜和香葉熗出香味4放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味。
下入豬肺翻炒。
放入適量鹽翻炒,加入適量料酒。
加入白菜,翻炒。
加入適量鹽,翻炒。
出鍋前加入雞精,翻炒勻關火出鍋。
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原料 豬肺 雪梨 川貝母 雞爪。做法 豬肺切厚片,泡水中用手擠洗乾淨,放入開水中煮分鐘,撈起過冷河,滴乾水。 雪梨洗淨,連皮切四塊,去核,川貝母洗淨。 把全部材料放入開水鍋內,武火煮沸後,文火煲 小時,調味即可。說明 本湯以滋潤肺燥 清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒,功能潤肺 鎮咳 祛痰,名醫別...
羅漢果豬肺湯的做法,豬肺湯怎麼煮
食材主料 豬肺1只 輔料白果 適量蜜棗 2只南北杏 適量馬蹄 150g 薑片適量鹽適量 羅漢果1 2只 豬骨400g 清水8碗 步驟1.把豬骨頭 南北杏 白果 密棗 羅漢果先淨2.倒入不鏽鋼煲中 3.加入8碗清水,大火煲開後轉慢火 4.馬蹄去皮洗淨切塊 5.加入湯中繼續煲 6.加入兩片薑片,可以去腥...
豬肺怎麼吃止咳潤肺 豬肺治療咳嗽的偏方
原料 豬肺1個,桔梗10克,紫苑10克,油和鹽各適量。做法 將豬肺用水灌洗多次,清除肺內氣沫,瀝乾後切成細塊。用適量清水,豬肺與藥材一起放入煲內,先用武火煮滾再改文火煮約2小時,調味即可。功效 潤肺滋補,祛痰消燥,慢性支氣炎,肺結核。原料 豬肺300克,沙蔘8克,淮山8克,百合8克,蜜棗3枚,姜 鹽...