1樓：網友
沙參玉竹菜乾煲豬肺湯。
材料。有益又滋潤的百搭湯水因不寒不燥特別受大眾的歡迎，況且這兩日天氣炎熱，今天就介紹一款清潤的滋補湯，凡是菸酒過多、肺弱、天氣乾燥引起的咳嗽喉嚨沙啞或易感冒人士都適合飲用，就是沙參玉竹菜乾煲豬肺湯。豬肺是比較便宜的食材，且有食療功效，雖然處理比較麻煩，但做起來也不會太難。
豬肺：1個白菜乾：一小把玉竹：
30克陳皮：1塊沙參：30克蜜棗：
3粒豬展肉：200克水：10碗(3－4人份)
做法。1. 把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然後把水擠出來，反覆多次，直到豬肺裡的血汙洗淨為止，然後把豬肺切成適中的塊狀，汆水撈起，瀝乾水；熱鍋（不用放油），倒入豬肺，把水炒幹，盛起待用；
2. 白菜乾用清水泡開，洗淨，注意抖淨沙子，切段；
3. 瘦肉洗淨切塊，汆水撈起；
4. 沙參、玉竹、蜜棗洗淨；陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；
5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮開，轉中小火煲兩個小時，下鹽即可品嚐。
功效：潤肺止咳，不寒不燥，對肺弱易咳嗽的人和菸酒過多、茶水少的人很有益處。
2樓：＾侽亽菋
等你煮熟了就成小臉狀了！
3樓：貴州衛視綜藝大本營
養生之煮豬肺的正確做法：豬肺和薏公尺末一同下鍋，大火煮沸。
豬肺子怎麼煮
4樓：網友
你好，豬肺要吃，首先要洗乾淨，沒有血水了為佳。
建議1、將豬肺氣管對著水龍頭灌水，越大越好，再將水擠出，反覆兩次，2、切成薄片，再清洗三次，沒血水為佳，3、將其放入無油的鍋裡炒，將水炒出倒掉。沒水之後裝盤。4、洗鍋，放油，加熱，油溫到100度以上再放入姜蒜，再入肺片，炒香之後放鹽（不能炒太老）。
5加水，開鍋之後再煮一會。放入調味料，好了，美味出來了。
我不是廚師，只是愛吃肺片，平時也就這樣子做的，還有這個菜可以變一下，第 4步之後可加入小芹菜或其他的蔬菜，就是湘菜了。
豬肺怎麼煮才嫩
5樓：網友
先套在水龍頭上，把氣管裡的痰，全衝乾淨。
燒一大鍋水，放蔥姜花椒，不要放鹽。
水開，肺下鍋，再燒開，馬上關火。
過15分鐘**，燒開馬上關火。
重複一遍。然後不要動，涼透撈出切片。
豬肺怎麼煮
6樓：鄭州打老虎
【食材】：豬肺，酸菜，生薑，大蒜，蔥，辣椒，料酒，食鹽，老抽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，啤酒，油等。
製作方法】1、首先把豬肺清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，把裡外都清洗乾淨，反覆搓洗幾次。然後切成片放在盆中在清洗乾淨，撈出來備用。
2、酸菜切碎，生薑切片，蔥切段，辣椒切圈圈，大蒜切片，備用。
3、鍋內加入水，將豬肺冷水下入鍋中，再放入薑片，料酒，大火把水燒開，水開後把浮沫撇出來，再煮5分種，之後撈出來。
4、把鍋燒熱，倒入油，油燒熱以後倒入豬肺，把豬肺炒香，炒出香味之後關火盛出來。之後再把酸菜倒進鍋內炒一下，把酸菜的水分炒幹，炒幹水分後，關火盛出來。
5、鍋熱後倒入油，多倒一點，油熱議後放入薑片，蒜片，小火爆香，再加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，接著放入辣椒圈，酸菜，豬肺，翻拌均勻。再調味加入食鹽，生抽，老抽，蠔油，少許的白糖，胡椒粉，大火翻炒均勻。
6、翻炒均勻之後再倒入1瓶啤酒，蓋上蓋子開大火燒開之後轉中小火煮15分鐘，15分鐘過後，開啟蓋子，翻炒均勻，再放入蔥段，翻炒均勻，就可以關火出鍋，裝入盤中。
牢記3步：1、大家在做豬肺之前一定要把豬肺洗的乾乾淨淨的，裡外反覆的搓洗，再切成片，切好之後再多洗幾遍，這樣豬肺做出來就沒有腥味，很乾淨。
2、在做之前，先把豬肺煮一下，再炒香，同時也要把酸菜的水分炒幹，豬肺炒一下吃起來會更香，把酸菜的水分炒幹，酸菜會比較酸，比較脆，做出來的菜品又香又酸，又好吃。
3、炒好的豬肺最後加入啤酒煮一下，加啤酒的作用是去腥，並且還會使豬肺更好的入味。此外加啤酒還可以提味，減少油膩感，使豬肺吃起來更好吃。
7樓：仉玉軒
【青椒煮豬肺】
食材：青椒、豬肺、蒜頭、鹽、醬油。
步驟：1、首先將豬肺清洗乾淨，一般要洗半個小時以上，洗乾淨豬肺之後切片哦。
2、青椒也洗淨，沖掉辣椒籽，之後切條。
3、準備炒鍋，燒紅之後放入油哦，倒入蒜頭爆香，接著加入青椒和豬肺翻炒。
4、炒到食材都變軟之後加入醬油哦，燜一會兒，最好加入鹽調味就可以開吃了。
8樓：一文壹心
一般不吃豬肺，豬肺必須用清水泡乙個小時，然後加新鮮青橄欖、水、泡好的豬肺煮一小時，湯可治咳嗽，清熱止咳。
9樓：wzb愛答
豬肺怎麼煮豬肺？我覺得先用水煮一下，然後切成小塊紅燒，多放點辣椒比較好吃。
豬肺怎樣煮才好吃
10樓：慘難的地界
豬肺一般是用來燉湯的，要先炒幹水再放入雪梨或者蘿蔔一起燉45分鐘就行了。
11樓：源俏
滷煮加韭菜花、醬豆腐、香菜，出鍋加蒜末。
豬肺湯怎麼煮
12樓：網友
一、豬肺湯的做法及功效：
1、川貝雪梨豬肺湯。
製法：豬肺半個，川貝母15個，梨4個。豬肺煮沸切成厚片，泡在水中用手擠乾淨，放在開水中煮5分鐘後，過冷水，瀝乾水分。
雪梨洗淨，連皮切四塊，去核，川貝母洗淨。把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火2-3小時，調味供用。
功效：川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。
2、菜乾豬肺湯。
製法：豬肺500克、菜乾200克、北杏、桂圓肉、扁豆少許。先將豬肺切件，再拿粗鹽「拉」一下它，十分鐘之後用清水洗淨，用沸水灼之後在過冷河（這樣就什麼髒東西都沒有了）；菜乾也是用沸水灼一下；加入北杏、桂圓肉、扁豆少許；用大火煲半小時後，改用文火煲乙個小時。
功效：菜乾有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助**感染性疾病。
3、羅漢果杏仁豬肺湯。
製法：豬肺1個，羅漢果1個，甜杏仁15克，百合15克，鹽1小匙。將豬肺清洗乾淨後，切成小塊，將處理乾淨的豬肺瀝乾水備用。
羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用。在鍋中加水，將羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用。將豬肺也放在鍋中，開大火煮開，轉小火煲1個小時，加1小匙鹽即可。
功效：潤肺止咳。
4、花生豬肺湯。
製法：豬肺治淨焯好水，切成小塊，與兩小塊焯好水的排骨一起放入湯盅裡。花生洗淨，也放入湯盅裡，再放清水，蓋上蓋子，大火燒開水，轉小火蒸3個小時，中途注意加水，不要燒乾鍋。
燉好的湯，可以根據個人口味加少許鹽調味即可。
功效：花生含有多種維生素和卵磷脂，具有養血補脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的作用；豬肺味甘、性平。具有補肺止咳功效。
二、豬肺如何清理。
1、將買回來的新鮮豬肺，不要切開，通過大氣管往裡面衝水，豬肺會慢慢的膨脹變大。
2、用手抓肺葉用力把水擠出來。
3、再通過大氣管往裡沖水，再擠水，如此反覆多次，直至沖洗乾淨豬肺裡面的血水，豬肺變白。
4、把豬肺切成小塊，放盆裡沖洗，撈起來再衝洗，重複2遍。
5、在鍋中放涼水，加入煮沸，大火煮開。
6、水煮開後，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出。
7、水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裡沖洗乾淨浮沫，沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的乾淨了，可以放心的用來做吃的了。
給狗煮豬肺怎麼煮，豬肺怎麼做給狗吃
準備材料 豬肺1個 生薑4片 製作步驟 1 豬肺切去喉頸，喉管對準水龍頭把水灌入豬肺理到豬肺膨脹脹大。2 豬肺脹到不再脹大時關水鬆手，用手擠壓豬肺讓裡面的血水擠出，反覆重複1，2兩個步驟到豬肺變粉白。3 把洗淨豬肺刨開切片。4 鍋燒熱什麼都不放倒入切好豬肺煮出水 5 倒出煮出水的豬肺洗淨涼幹水分 6...
羅漢果豬肺湯的做法，豬肺湯怎麼煮
食材主料 豬肺1只 輔料白果 適量蜜棗 2只南北杏 適量馬蹄 150g 薑片適量鹽適量 羅漢果1 2只 豬骨400g 清水8碗 步驟1.把豬骨頭 南北杏 白果 密棗 羅漢果先淨2.倒入不鏽鋼煲中 3.加入8碗清水，大火煲開後轉慢火 4.馬蹄去皮洗淨切塊 5.加入湯中繼續煲 6.加入兩片薑片，可以去腥...
豬肺需要煮多長時間
清洗後，加水煮15分就熟了，但是這會比較有嚼性，不好嚼，還可以可以武火煮開再文火煮一個半小時，豬肺就會容易嚼碎。選購豬肺的時候，表面色澤粉紅 光澤 均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫 氣塊 結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。擴充套件資料 豬肺清洗...