1樓：逍遙紅妝
用手擰乾就可以了。
做法：材料：白菜4棵(蘿蔔2個）、姜容小半碗、
蒜容小半碗、韭菜半斤（受不了這味可以不加改蔥斷）、紅蘿蔔絲兩個、糯米粉半斤、泡菜汁一次性杯半一杯（韓國店有售）、辣椒粉可多可少、白糖半碗
做法：買回白菜（蘿蔔）不用清洗切兩半，用鹽往白菜心裡搓鹽，裡外都要均勻的抹上鹽（想入味頭一天做好，醃一晚上，蘿蔔就不用，半小時就可以用了）、過幾小時洗淨揸幹水份待用。
用800ml水倒入半斤糯米粉，充分攪動，使其熔合一起放爐上慢水熬至糊狀關火，待冷卻。
用一個大的容器倒入冷卻的糯米胡，加入上訴的材料（除了白菜），拌均。
現在就一棵一棵白菜把拌好的漿抹上，裡外、縫隙，放在一個可以封閉的盒裡，一棵棵一層層排好，放個4天或一星期(時間長點更好味），拿出切好就可食用
怎麼做韓國泡菜？我試了兩次都沒成功，為什麼我的白菜用鹽醃過後，後來又用水沖洗，最後用辣椒醃的時候還
2樓：匿名使用者
白菜應該先沖洗乾淨。然後放鹽醃製後控幹一些後中間一層一層填料。最後將剩下的料倒上後密封放置幾天就可以吃了。出點水也很正常。不能放醋。
3樓：gu飛翔的鷹
放點白醋，食鹽適當，攪拌均勻即可。
請問,做韓國泡菜的時候那個白菜要煮熟之後再放鹽抹嗎,還是直接洗乾淨之後就放鹽抹? 15
4樓：匿名使用者
不需要煮熟，洗乾淨，控幹水，放鹽、辣醬、蔥蒜等調料
5樓：倉木愛依
洗乾淨了放鹽醃兩個小時，然後倒掉水份。。抹上用辣椒粉，蘋果洋蔥薑蒜雪梨打成糊和辣椒粉拌勻後摸在泡菜上。。一片葉子一片葉子的摸。。
不許偷懶哦。。最後在放點韭菜和白糖放冰箱裡一週就可以吃了。。很好吃的。。
我經常做。。
6樓：匿名使用者
白菜直接抹鹽放半天瀝出水分就行了哦
辣炒年糕的年糕和我們平常吃的年糕一樣，只不過形狀有些區別他們的年糕是條狀的，不過也可以在菜市場買年糕的地方買到的。炒的時候放點香菇洋蔥和韓式辣椒醬炒一炒就行了，韓國料理大多都很簡單的。
韓國泡菜怎麼做，或者白菜怎麼淹。還有蘿蔔怎麼淹
7樓：咖啡因中毒的妞
韓國泡菜首先要弄好蘸料(辣椒粉，蘋果，梨，蝦粉等)一層一層的塗在白菜上，然後放進密封的容器放一個月
淹蘿蔔不知你說的是酸蘿蔔還是？
8樓：匿名使用者
洗淨、空幹水、切四塊，放粗鹽於盆裡醃上，蓋上蓋。三天取出，擰乾。調料：
姜、蒜、味素、白糖。調到自己滿意。下壇密封七天可吃。
如溫度高，時間短些。裝袋低溫儲存，以免變酸。
做韓國泡菜時，用鹽撒在了白菜上然後要密封醃製嗎?還是直接不密封放在**醃製啊
9樓：匿名使用者
大白菜，紅辣椒，蘋果，梨，姜，蔥，蒜，鹽，魚露，蝦醬或蝦醬，淺藍色，少量烤杏仁（沒有你），丁香，少量白羅博思（不白紅也行），
醃白菜用鹽水10小時（白菜浸泡在鹽水中，以全部），然後用自來水沖洗一下，不要硬衝，然後將水控幹。
羅逋廝放一些鹽拌勻，另10分鐘，然後瀝乾水。
約200多克辣椒粉中拌勻下來ruluobosi，姜，蒜，洋蔥，蘋果，梨，使用料理機磨成泥或切碎，與羅般思拌勻。倒入2湯匙魚露及蝦醬，丁香，烤杏仁少許，拌勻。最後，放入蔥花
然後材料塗在白菜，剪輯已經附件白菜是從根部開卷起，蜷縮著緊密的球形，把球放入白菜在一個碗裡裝在塑料袋和設定用盡所有空氣密封的袋子，最後放入一個密封袋中密封容器中於室溫下，並放置在一個大的一到兩天，然後轉移到儲存在冰箱內，冰箱內，使其慢慢發酵，可為約5進食後的日子！
必須注意醃製泡菜足夠的時間，如果時間不夠，然後會產生亞硝酸鹽，極大危害人體！
自己製作的韓國泡菜必須放到冰箱嗎，醃的時候會不會出好多水
10樓：匿名使用者
在常溫下，密封可以放幾天。時間常了，會越來越酸，而且口感會變軟。如果放冰箱這個問題會過幾天才出現。出水時正常的。
11樓：金熊熊
1、白菜要控水的。
2、放入冰箱密封冷藏發酵1周左右。
3、夏天不是醃製鹹菜的季節，天太熱會讓鹹菜發黴長白醭。
12樓：糖糖
會出水的~ 正常現象~
夏天做的話建議你買一個大一點的locklock的保鮮盒，盛在裡面，再放入冰箱冷藏~
13樓：渡越升
2樓說的對，放到冰箱會延長儲存時間，出水沒有關係，下次記得先用鹽殺出水再做就好了。
韓國泡菜，用鹽巴水醃大白菜醃了24小時，有一點爛菜味，也沒有軟。還可以用做泡菜嗎 5
14樓：雪兔子
做泡菜要先在菜上撒鹽粒，漬一下，把鹽水去掉，不可以放水的，四川泡菜是先把菜晒的有點蔫蔫的，才放調料水的，總的來說就是菜裡水分都要先逼出去一些，調料的味道才更明顯
15樓：匿名使用者
可以，但是要用白水把鹹味洗淡些
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