1樓:紫氣東紫氣
原料bai
爬拉猴250克、辣du椒段、花椒、鹽兩
茶匙、zhi孜然dao粉一茶匙、辣椒粉適回量、五香粉半茶匙答。
做法1、原料。
2、知了猴用水泡一會,清洗乾淨,用刷子把肚子那裡刷乾淨。
3、平底鍋放油,燒溫熱,把知了猴放入攤平。中小火煎。
4、煎到變金黃,翻身,煎金黃。放入一茶匙鹽,五香粉,孜然粉,辣椒粉拌勻。
5、放入辣椒段和花椒,炒到花椒微黃。
6、辣椒花椒微黃即可撈出瀝乾,出鍋前撒另一半鹽即可。
爬拉猴怎麼油炸好吃
2樓:清風花韻
油炸爬拉copy猴的做法
步驟油炸爬拉猴的做
法步驟:1 1爬拉猴洗淨
油炸爬拉猴的做法步驟:2 2油燒熱
油炸爬拉猴的做法步驟:3 3爬拉猴控幹水下油鍋炸油炸爬拉猴的做法步驟:4 4炸到顏色金黃酥脆控油撈出油炸爬拉猴的做法步驟:
5 5加鹽和孜然拌勻即可油炸爬拉猴的做法步驟:6 6成品,超好吃
油炸爬了猴的做法步驟圖,油炸爬了猴怎麼做
3樓:匿名使用者
食材主料
爬拉猴適量
方法/步驟
將知了猴洗淨,去掉身上的泥汙。主要是頭部坑凹較多,可用水龍頭沖洗然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰,味道會更鮮美熱鍋倒入油,燒至5成熱。
將控幹水的知了猴放入油鍋中,要不停的翻炒。
小火煎炸至金黃色即可,撈出控油。
裝盤,根據自己口味沾點椒鹽食用即可。
油炸小吃的調料怎麼做好吃?
4樓:花花
【飄香醬】
1、配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克。
2、先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉,特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香,然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子,讓冷卻後再嘗一下,如果鹹了,適當放點白糖味精,淡了加點鹽即成飄香醬。
【芝麻醬 】
材料:花生1杯.黃豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黃1個.紅糖2大匙 芝麻1/2杯(可選可不選.)
做法:1.先將黃豆用冷水泡5-6小時,再用開水煮開,黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉.再次開鍋時,倒入篩網中,用冷水沖洗乾淨.備用.
2.將花生去皮.
3.將去皮的花生,黃豆,牛奶,蛋黃,紅糖.芝麻放到炸汁機中攪拌均勻.
小貼士:花生去皮:先將花生放在炒鍋中用小火炒一下.冷卻以後在去皮,這樣容易一些.
【辣椒醬】
製法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫縣豆瓣醬、20克香水魚料、50克幹辣椒米、15克姜米放入燒至五成熱的100克色拉油中,小火炒10分鐘,至出香味即可。
可以加蒜苗、蔥、肉末做成味碟,也可以做「香水魚」的湯料,或者做水煮菜、燒菜的調料,多用於麻辣味較重的菜餚,如「辣味燒汁魚」:淨青魚750克切重約10克的塊,放5克鹽、10克料酒、3克味精碼味5分鐘,入燒至五成熱的200克油中小火煎5分鐘至一面泛黃,下30克復合味辣椒醬,中火炒2分鐘,加750克清水小火燒開,去掉雜物,中火收汁即可。
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