1樓：匿名使用者
先拿土豆切絲過水。鍋裡少放一點油。放兩個幹辣椒和蒜頭。下鍋爆炒至變色然後關小火放鹽和醬油。再開大火加一丁點水翻炒起鍋就可以了。
2樓：百度使用者
原料：青椒、土豆。
做法：1、青椒洗乾淨，把青椒裡面的筋撕掉，不然會比較辣，然後青椒用刀拍一下，這樣切起來比較好切。切細絲，刀功好的就切洗點，在家就無所謂隨便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗乾淨。
3、土豆切絲，不知道飯店的人怎麼切那麼細的，可能他們的刀功是練的比較多吧。我是按我的方法切的，效果如圖。不管什麼方法，大家都切細就好了。
4、切好的土豆絲用水加點鹽泡起來，防止變色，炒的時候在撈出來。
5、將油鍋燒熱，然後再放油，然後放入蔥花薑末熗鍋。聞見蔥花的香味便放入青椒絲
6、煸炒1分鐘，盛出來。將土豆絲放入鍋中煸炒，待土豆變成半透明狀，放入青椒絲，加鹽味精。
7、煸炒個1分鐘就可以出鍋了，出鍋也可以加點醋。
3樓：匿名使用者
清炒土豆絲很簡單，將切好的土豆絲用清水浸泡幾次，一定要洗淨土豆絲裡的澱粉成分，要不會粘鍋，也不好吃，然後下油，油熱後下入土豆絲，翻炒至熟即可，不可太爛，加入鹽味精等調料，最好不要新增醬油，出鍋前可放點蒜末提味
4樓：伊人如水水自流
簡單一點的就是首先你得切成絲啊，先泡水裡這樣才不會變色，要開始炒了再撈出來瀝乾，鍋裡先倒油，油要辣了可以放幾粒花椒下去爆味道，然後再把土豆絲倒進去炒
5樓：淺淺
先把土豆削皮 ，然後切片再切成細絲 蔥薑蒜切好 準備紅辣椒 把油當鍋裡 熱鍋 再放紅辣椒 嗆一下 然後放土豆絲 炒個六分鐘 再放姜蒜和少許鹽 如果想吃酸辣味的可以放點醋 然後煸炒五分鐘就做好了
6樓：蘭花草
1.土豆打皮2用鍋裡開水炤水，3.放一些油放入土豆絲，尖椒絲炒一會4放入蒜沫胡椒粉鹽和少許醬油至熟即可
7樓：匿名使用者
佐料用油炸土豆絲放進去一反一正放醋即可
用土豆絲怎麼做蒸菜 5
8樓：
主料：土豆250g
輔料：油適量、鹽適量、蒜5瓣、香油適量、辣椒油適量1、土豆擦成絲，放在清水盆裡泡一會。
2、把土豆絲放到蔬菜甩幹機裡，直到甩掉多餘的水分。
3、甩好之後，放入盆裡，倒入適量的食用油拌均勻。
4、倒入適量的麵粉拌勻，使每個土豆絲都裹上面粉。
5、鍋做水，放上篦子，在放蒸布，最後倒入拌好的土豆絲，蓋蓋，大火開後在蒸5分鐘，即可。
6、蒸菜的時間，可以用蒜桕子砸些蒜泥，砸蒜泥時可以適量加點鹽在裡面。
7、蒸好的土豆絲倒入盆裡，用筷子抖散。
8、等涼卻了加入香油和蒜泥拌均勻。
9、成品。
9樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：土豆
輔料：橄欖油 鹽 麵粉 澱粉 大蒜 紅辣椒 芝麻油二、步驟：
1.土豆洗淨去皮備用。
2.準備紅辣椒和大蒜備用。
3.土豆絲切細絲備用。
4.切好的土豆絲放入清水裡，洗去澱粉，至水清為止。
5.洗好的土豆絲，控水備用。
6.將控幹水分的土豆絲放入大盆裡，澆入橄欖油拌勻。
7.準備麵粉，也可以放入一些澱粉，麵粉與澱粉的比例為4:1。
8.將土豆絲放入混合好的麵粉中。
9.逐條粘上面粉。
10.為了去掉多餘的麵粉，可以用過面的篩子篩掉麵粉。
11.將所有土豆絲粘好麵粉備用，土豆絲呈麵條狀。注意不要拌成大疙瘩。
12.將製作好的土豆絲，放入開水鍋裡，定時9分鐘，蒸完立即關火。
13.將蒸好的土豆絲直接倒在準備的盤子裡冷涼，未涼之前，不要動它。
14.等蒸土豆絲完全冷卻後，用筷子劃散即可。
15.適量大蒜，搗成蒜汁。
16.取調料碗，加入蒜汁、鹽、芝麻油和土豆絲一起拌勻即可食用17.撒上紅辣椒圈裝飾，沒有可以不用，上桌即可食用。
三、成品展示：
10樓：車兒
先在冷水中焯一下
再在熱水中焯熟
這樣就可以了
11樓：匿名使用者
土豆絲的話切好絲後放水裡泡一會兒比較好，可以浸掉一些澱粉。
求一道炸土豆絲的菜的做法(涼拌的那種)
12樓：搜尋me的精彩
將土豆去皮， 切成半釐米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。 等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出， 瀝乾餘油， 根據個人囗味加入適量的鹽即可。
像你說的只是再加上花生米和香菜即可~!
13樓：
將土豆切成絲放入油鍋炸成金黃色就ok
青椒土豆絲怎麼做，正宗青椒土豆絲怎麼做
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒 1 土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽 2 鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻 3 然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可4 裝盤。青椒土豆絲...
酸辣土豆絲的做法，酸辣土豆絲怎麼做
酸辣土豆絲的做法步驟 1準備材料，土豆 蔥薑蒜 花椒 乾紅辣椒 鹽 糖 醋。2將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。3再將土豆片切成細絲。4用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，這樣炒出的土豆絲清爽不粘 5將蔥切末 辣椒剪成小段 蒜切末 紅椒切絲 姜切末。6鍋內放油放入花椒煸炒出香味。7將炸好的花...
怎樣做土豆絲好吃，土豆絲到底怎麼做才好吃？
炒土豆絲 做法 1,土豆切絲,放入涼水中泡半個小時,瀝乾水.蔥切段.2,鍋裡放兩大勺油燒熱.放一把花椒炸至表面開始變黑,把花椒撈出.3,放入3,4個乾紅辣椒,再把瀝乾水的土豆絲倒進去,動作要快,要不幹辣椒會 變黑.4,翻幾下土豆絲,放點醋,放點鹽,繼續翻炒,等土豆絲差不多熟了加入蔥 段,雞精,拌勻了...