1樓：匿名使用者
湖北菜點來
以水產為本，製作自精細，尤重火
bai功。菜餚大都
du是汁濃、芡稠、口重zhi
、味純，有樸dao實的民間特色。湖北風味包括武漢、荊沙和黃州三個地方菜點特色。
武漢菜點吸取了湖北各地和外地的一些風味菜點的長處，善於變化改革，花色品種較多，注重刀功火候，講究酸色造型，尤其是煨湯技術有獨到之處。荊沙菜以烹製淡水魚鮮見長，更以各種蒸菜（如「沔陽三蒸」）最具特色，用芡薄、味清純，關於保持原味。黃州菜擅長燒、炒，用油稍寬，火功恰當，汁濃口重，味道偏鹹，富有鄉村風味。
湖北的小吃點心品種多，風味特殊。
湖北著名風味菜點有：清蒸武昌魚、雞茸架魚肚、鍾祥蟠龍、瓦罐煨雞、菜薹炒臘肉、雞泥桃花魚、峽口明珠湯、魚氽、熱乾麵、三鮮豆皮、東坡餅、面窩等
湖北菜的特色是什麼？
2樓：匿名使用者
湖北地處江漢平原，河流湖泊繁多，水域寬廣造成湖北水產品豐富，湖北菜的首要特點就是「水產為本，魚菜為主」，尤其以吃魚不見魚見長。代表菜：清蒸武昌魚、魚糕、魚丸。
湖北菜的另一大特色是用料雖然普通，但製作精細，善於材料搭配，以及運用刀功、火功，將普通材料製作得異常美味。代表菜：珍珠丸子、粉蒸牛肉
湖北小吃眾多，以早點品種豐富為主要特點，有如下說法，在湖北吃早餐，一天一種，兩個月不重樣。代表小吃：熱乾麵、精武鴨脖子。
湖北人熱愛「圓子」（即丸子），熱愛湯，有無圓不成席，無湯不成席的說法，以圓子為例：肉圓子、魚圓子，藕圓子，豆腐圓子、香菜圓子，種類多得數不完，排骨藕湯、海帶湯都是湖北人的最愛。
3樓：匿名使用者
湖北菜以水產為本,製作精細,尤重火功.菜餚大都是汁濃,芡稠,口重,味純,具有樸實的民間特色.湖北風味包括武漢,荊沙和黃州三個地方菜點特色.
武漢菜點吸取了湖北各地和外地的一些風味菜點的長處,善於變化改革,花色品種較多,注重刀功火候,講究配色造型,尤其是煨湯技術有獨到之處.荊沙菜以烹製淡水魚鮮見長,更以各種蒸菜(如沔陽三蒸)最具特色,用芡薄,味清純,善於保持原味.黃州菜擅長燒,炒,用油稍寬,火功恰當,汁濃口重,味道偏鹹,富有鄉村風味.
湖北的小吃品種多,風味特殊.湖北著名的風味菜點有:清蒸武昌魚,雞茸筆架魚肚,鍾祥蟠龍菜,瓦罐煨雞,菜薹炒臘肉,雞泥桃花魚,峽口明珠湯,魚氽,東坡餅,熱乾麵,三鮮豆皮,面窩等.
圖為東坡餅.
4樓：匿名使用者
鄂菜口味濃郁,兼顧南北口味,全國人民都吃得慣.
湖北一般喜歡吃什麼口味的菜？有什麼家常菜？特色菜
5樓：匿名使用者
味道重的都喜歡，比如紅燒魚，糖醋里脊等等
6樓：匿名使用者
武昌魚 蒸菜 還有鹹蛋 土雞子熬湯 炒龍蝦肉 還有青椒雞蛋辣一點
東北特色菜都有啥，東北特色菜有哪些
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