煎蛋之前要把蛋先從冰箱拿出來煺冰，然後先將鍋子燒熱，再放冷油，油熱之後再將蛋打入鍋中，就能避免黏鍋;或是放入油後撒點鹽，這樣煎出來的雞蛋就不容易煎糊，也可防止黏鍋情況。
油夠熱之後，就可以把蛋放到鍋裡頭，由於鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋後如持續再以大火煎，那樣雞蛋表面很快會焦了，而蛋黃也不易熟，所以這時要轉小火來將蛋煎熟。
不要急著把蛋翻面，太快翻面蛋很容易就破了!煎雞蛋最好使用不沾黏的平底鍋，將蛋翻起時就不會黏住。其中還有個小訣竅就是：我們看到蛋白開始凝固時，可在雞蛋上灑2小勺熱水，馬上蓋上鍋蓋，之後再將蛋煎2分鐘即可，用此方法煎出的雞蛋不僅外觀漂亮也美味。
雞蛋煎香腸的做法雞蛋煎香腸怎麼做好吃雞蛋
香腸煎du蛋的做法 1.香腸zhi去皮對半切開。dao 2.在從中間切開，注意不要切通。3.鍋中 雞蛋煎香腸的做法 雞蛋煎香腸怎麼做好吃 一 簡介 今天為大家介紹一個超簡單的方法，僅用一根火腿腸就煎出了心形雞蛋回，節省了不必要的開答支。二 用料 香腸 2根 雞蛋 2個 植物油 1勺三 方法步驟 香腸...
雞蛋煎苦瓜的做法，雞蛋煎苦瓜怎麼做好吃，雞蛋
苦瓜煎雞蛋的做法 1苦瓜洗淨 去瓜蒂對半切開去瓤，切成薄片。紅甜椒切丁備用。將苦瓜片放入容器內，用淡鹽水浸泡，5分鐘後再用清水沖洗乾淨，可減輕苦瓜的苦味。2鍋中加水，煮開後放入料酒，倒入苦瓜片，焯至變色後撈出，瀝乾水分。3雞蛋打散，放入苦瓜片和紅椒丁 胡椒粉 鹽攪拌均勻，倒入已經燒熱少許油的平底鍋內...
怎麼煎荷包蛋，怎麼煎雞蛋？
這個簡單，首先準備好調料 醬油 鹽 黃酒 味精倒入一個碗中 然後 在鍋裡倒入油 油要把鍋底蓋上 等到油溫升高，就可以把蛋打入鍋中，煎到兩面都泛黃，就可以把事先準備好的調料倒入鍋中，煎荷包蛋完成。這樣煎荷包蛋更營養更健康 只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的...