1樓：教育仁昌
原料：綿羊尾巴1斤、濃湯寶1粒、五香粉5克、黃酒30毫升、醬油20毫升、老抽8毫升、冰糖15克、香蔥粒8克、蔥段10克、油少許。
1、準備所有食材。
2、將羊尾切段洗淨，放入盛有足量冷水的鍋中，加入蔥段和一半的黃酒，大火加熱。
3、撇去浮沫，待羊尾完全變色後撈出瀝乾水分。
4、鍋中放少許油，加入冰糖小火加熱，直至冰糖融化。放入羊尾，使其裹勻糖色。
5、然後加入五香粉、老抽、家樂羊骨湯口味濃湯寶、剩下的黃酒以及沒過食材的清水。
6、大火加熱直至湯汁滾沸。濃湯寶的加入，令濃醇醬汁更易附著在羊尾上。
7、轉小火燉煮至湯汁收濃。
8、出鍋時撒上香蔥粒即可，紅燒羊尾完成。
2樓：寵寵欲動闖天涯
1. 羊尾骨洗乾淨，清水泡2小時，大火煮沸，撇淨血沫撈出2. 鍋裡少量底油，郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油3. 放入薑片和洋蔥絲炒香
4. 倒入開水
5. 放入羊尾骨，大火燒開，放入香料倒入蠔油生抽老抽，小火慢燉2小時6. 適量食鹽調味，燉的紅油滿滿，香味四溢～7.
準備些蔬菜，粉皮什麼的，可以吃一頓香香的火鍋～冬日滋補～很不錯噠～
羊尾巴肥肉怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
肥羊尾蓋被
材料：羔羊尾1700克、日土豆500克、發麵餅一張（直徑為25釐米）。香菜段5克、鹽2克、雞粉2克、味精1克、蠔油5克、韓國風味辣醬10克、高湯1千克、蔥姜各5克、十三香料包一個、料酒8克、色拉油50克。
做法：1、將羔羊尾剁成10釐米的塊，入沸水中氽至斷生備用。
2、鍋上火加油燒至7成熱，放入蔥姜，再把料酒、韓國辣醬、十三香、高湯、羊尾倒入鍋內。
3、用小火燒10分鐘，加入鹽、雞粉、味精、蠔油調味。把麵餅取出改刀。
4、將鍋內羊尾土豆收汁，出鍋放入熱的平鍋，將已改完刀的麵餅圍在羊尾土豆周圍，撒上香菜段即可。
點評：肥羊尾蓋被屬於蒙古菜,主要食材羊尾,口味香。
4樓：阿熙看科技偶
回答材料：羔羊尾1700克、日土豆500克、發麵餅一張（直徑為25釐米）。香菜段5克、鹽2克、雞粉2克、味精1克、蠔油5克、韓國風味辣醬10克、高湯1千克、蔥姜各5克、十三香料包一個、料酒8克、色拉油50克。
做法：1、將羔羊尾剁成10釐米的塊，入沸水中氽至斷生備用。
2、鍋上火加油燒至7成熱，放入蔥姜，再把料酒、韓國辣醬、十三香、高湯、羊尾倒入鍋內。
3、用小火燒10分鐘，加入鹽、雞粉、味精、蠔油調味。把麵餅取出改刀。
4、將鍋內羊尾土豆收汁，出鍋放入熱的平鍋，將已改完刀的麵餅圍在羊尾土豆周圍，撒上香菜段即可。
提問我要高壓鍋燉。
家常，燉
回答可以用這個啊！
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