1樓：畸形的豬
基本食材
土豆 1個
鮮肉 50g
鹽1/2茶匙（5g）
雞精 1茶匙（8g）
胡椒粉1/2茶匙（3g）
油適量做法
傳統做法
1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
小貼士：
注意油不要太多，炒到變色時就放清水。
也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕鬆插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋幹，剃皮，放到碗裡，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。
可再將土豆泥炒一炒（不建議，但這樣會很香），加入沙拉醬或牛奶（黃油，牛油，乳酪皆可），加點黑胡椒，肉末口味會更佳。
2樓：匿名使用者
土豆泥 [1] （mashed potato）又名馬鈴薯泥，是以土豆為原料，新增一些相應的調料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。
土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。
傳統做法
1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
小貼士：
注意油不要太多，炒到變色時就放清水。
也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕鬆插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋幹，剃皮，放到碗裡，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。
可再將土豆泥炒一炒（不建議，但這樣會很香），加入沙拉醬或牛奶（黃油，牛油，乳酪皆可），加點黑胡椒，肉末口味會更佳。
3樓：桂暄
土豆泥的話要先把土豆丁遂然後將鑿成泥然後加入麵粉
4樓：美食主播杆子哥
最正宗的土豆泥分享給最正宗的朋友們
土豆泥最簡單的做法
5樓：林夕的微笑
土豆泥的做法很簡單。
1、選擇比較好的小土豆（若個大得話不好煮熟，但也可切開）放在水裡或籠屜上蒸熟。
2、將土豆皮剝掉，將剝過皮的土豆碾成泥。碾的時候加一些黃油，土豆就不會回生和變硬，口感很滑軟。
3、按自己喜歡的口味炒一些肉沫（肉沫的量稍大一些，口味要稍重一點），勾芡後澆在土豆泥上。香噴噴的土豆泥就做好了。
我炒肉沫有兩種方法。
一種較簡單的：1、將鍋內放適量植物油燒熱，放入花椒末、蔥、薑末爆香。2、將肉末放入鍋裡炒，加醬油、鹽、雞精等調料。勾芡即可。
第二種有點西式口味：鍋裡放牛油（有時我也加一點點植物油）燒熱後放入洋蔥末、大蔥末和薑末，其他與第一種做法相同，可是口味不太一樣
6樓：魯姐美食
土豆泥怎麼做？土豆上鍋蒸好加入調料，壓制衝泥，搓成面球 ，撒上面包糠，放鍋裡即可。
7樓：
土豆新吃法，不炸不炒，特筋道！
8樓：三火問題解答
土豆泥怎麼做？把土豆蒸熟壓成泥，倒入碗中倒扣在鍋中，把牛肉剁碎加入蔥姜翻炒後，倒入土豆泥中 。
自制土豆泥簡單方法
9樓：來自凌雲山得體的曹仁
以黑椒土豆泥為例：土豆切片蒸好，撒上鹽和澱粉，按壓成泥。碗中加澱粉、黑胡椒、蠔油，倒入溫水攪拌均勻，上鍋炒至粘稠，澆到土豆泥上即可。
10樓：盡心的云云老師
我從小就特別愛吃土豆，唯獨最愛吃的就是這個肉末土豆泥了，從第一次吃過後，感覺就上癮了，老是鬧著讓媽媽做給我吃，經常看著媽媽做自己也就學會了，每隔一段時間就會吃一次，用勺子挖著吃特別過癮，糯糯的土豆泥伴著濃香的湯汁跟肉末，一大勺送入口中，簡直太美味了，下面把做法分享給大家。
食材準備：土豆、豬瘦肉、蒜、姜、小蔥、香菜；
1、土豆去皮洗淨切厚片裝盤，放鍋裡隔水蒸熟；
2、豬瘦肉切成肉末，加入適量料酒、鹽，醃製十分鐘；
3、姜切末、蒜切末、蔥切末、香菜切末備用；
4、土豆蒸至用筷子可以輕鬆插透即可取出；
5、用勺子叉子把土豆搗成土豆泥；
6、換一個盤子把土豆泥堆成圓錐形，用叉子在表面劃些紋路；
7、熱鍋燒油至6成熱加入薑末、蒜末爆香；
8、加入一小勺紅油豆瓣醬炒勻，然後加入肉末翻炒；
9、待肉末變色加入適量老抽、蠔油、雞精、鹽翻炒均勻；
10、加入適量清水煮開；
11、加入少許水澱粉勾芡；
12、放入蔥花攪勻即可；
13、將做好的肉末汁子均勻的澆在土豆泥上即可；
14、肉末土豆泥就做好了，每次我一個人能吃這麼一**，每次吃完都感覺好滿足，好過癮，真的是太好吃了，土豆跟肉末這麼簡單一做，瞬間就是一道高大上的美味佳餚了，也成了土豆控的最愛。
15、喜歡這個肉末土豆泥的朋友按照上面的做法試試吧。
自制土豆泥簡單方法，在家裡怎麼自制土豆泥
以黑椒土豆泥為例 土豆切片蒸好，撒上鹽和澱粉，按壓成泥。碗中加澱粉 黑胡椒 蠔油，倒入溫水攪拌均勻，上鍋炒至粘稠，澆到土豆泥上即可。在家裡怎麼自制土豆泥?自制土豆泥 土豆的熱量比米飯底，而且吃了又容易飽。愛美女孩明智的選擇哦 回1 土豆削皮切塊，煮 答。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不...
土豆泥怎麼做的？土豆泥怎麼做？
您好，您的問題我已經看到了，正在整理資料，馬上回復您 土豆泥教程 1.首先我們準備好土豆200克，火腿腸50克，洋蔥50克，胡蘿蔔半根，蔥2根。2.先把火腿腸 洋蔥 胡蘿蔔切小丁 小蔥2根切蔥花。3.再把土豆去皮洗淨，切厚片。4.將土豆片放入鍋中蒸20分鐘。5.用勺子將蒸好的土豆壓碎。6.鍋中放入適...
土豆泥怎麼做，如何做土豆泥
首先要把土豆洗乾淨，然後用水煮熟，注意一定要熟到非常軟非常爛的程度才可以。然後仔細地把皮剝掉，放在一旁待用。炒鍋里加上油，油要放得充足一些，因為土豆很吃油，少了的話做出來的土豆泥容意煳而且不香。等油熱透之後，把準備好的煮熟去皮的土豆放進炒鍋，不停地翻炒，同時把土豆壓成泥狀，並且加上適合自己口味的鹽，...