1樓：
去川菜館問一下 一般都有
2樓：念姑娘
吃過糖醋土豆絲。樣子跟**差不多，只是上面再澆上勾芡好的比較濃稠的糖醋汁。
以前在山師東路的一家川菜館吃的，現在不知道還有沒有接著開，有時間去那裡逛街的時候找找看吧。
3樓：匿名使用者
可一自己做 再網上搜搜做法 學習一下 啊 以後 隨時可以吃啊
4樓：lisa的貓
很多餐廳都把炸過的土豆絲用來當底菜，吃過這種底菜的京醬肉絲。
5樓：申寒煙
原料：土豆500g，薑絲5g，細蔥段10g，幹辣椒段10g，花椒粉2g，精鹽10g，白糖2g，味精5g，澱粉50g，色拉油750g（約耗60g），紅油10g。
製作：1、將土豆除皮切成寬約0.4cm粗的絲，漂先後倒入漏勺瀝乾水。
2、土豆絲加入精鹽，攔勻後撒入幹澱粉，用筷子拌散，直至均勻地沾上一層澱粉為止。 3、淨鍋置旺火上，倒入色拉油，待油溫燒至六成熱時下入土豆絲，用筷子劃散。炸至顏色淺黃，水氣將干時倒出瀝油。
4、鍋回灶，下入蔥段、薑絲、幹辣椒段熗鍋，再下土豆絲、精鹽、白糖、味精煸炒至味精化掉進撒入花椒粉，淋入紅油，翻久起鍋裝盤。
成菜特點：
顏色金黃，麻辣鮮香，乾爽酥鬆。
6樓：笨貓喵喵喵
哦武漢的蝦仙的乾煸土豆絲很好吃……不知道樓主是不是同道中人……唉這家，對於我這個長在海邊的人來說，蝦實在是一般，倒是那乾煸土豆絲令人回味……
濟南只去過幾次，沒在那裡吃過土豆絲……
這東西確實不是常常能看到的唉……
只是當時已惘然……
好吃的東西，就是這樣
乾煸土豆絲怎樣做，請問「乾煸土豆絲」怎麼做的？
有很多小朋友都喜歡吃這道菜，口感焦焦脆脆的，選用黃心土豆，用6成熱的油溫炸制 首先土豆絲要切得細緻而均勻，並且，千萬不要泡水，否則澱粉被洗掉，煸出來的土豆絲就不好吃了。接著，往鍋裡面倒上剛好沒滿鍋底的油，等油燒到高熱的時候再倒入土豆絲 一次不可以倒太多土豆絲，多了就煸不透了 迅速用鍋鏟輕輕將土豆絲攤...
乾煸土豆絲的簡單做法，乾煸土豆絲的做法
百吃不厭的乾煸土豆絲 用料土豆 1個 花椒 蔥花 鹽 孜然乾料 做法把土豆刨皮後擦絲，用清水泡去粉沫，撈起備用平底鍋放油 比平時炒菜稍多一點 把土豆絲放入，大火炒一分鐘 保證每條土豆絲都沾上油 把土豆絲攤平，靠隴，偶爾壓一下。把火改為中火，煸5分鐘反面，再攤平，靠隴，加入花椒粒，適量的鹽，再用中火煸...
怎麼做醋溜土豆絲，醋溜土豆絲 飯店口味 的做法
脆爽可口的醋溜土豆絲，一道人人皆知的家常菜，經典永流傳 其他的菜果果我不敢確定每家都出現過，但醋溜土豆絲兒，我打包票，不管是廣東還是上海，天津還是江蘇，家家戶戶的飯桌上都有它的身影。可以說，醋溜土豆絲是經典的家常菜呀。果果學廚，做的第一道菜便是土豆絲。但苦於經驗不足，失敗了。不過，經過果果細心觀察 ...