請求油潑面的做法

1樓：四姐愛做美食

油潑面怎麼做？把麵條倒入鍋中煮熟後撈出，然後加入蔥薑蒜末胡蘿蔔黃瓜條，辣椒粉，香油，攪拌均勻。

2樓：秦小廚美食

電影同款油潑面，看看電影裡是怎麼做的！

3樓：魯姐美食

油潑面怎麼做？盒中加入一碗醬汁，加入13香，加入熱油，倒入鹽和白糖，醬油與面攪拌均勻，加入配菜攪拌。

4樓：覺覺

主料：麵粉、菜（我用的萵筍葉子、其他的綠葉子菜也可以、在西安的話、我們都放大豆芽）、蒜苗、鹽

輔料：辣椒麵、五香粉、蘑菇精、油、醬油、醋耗時：30分鐘

功效：清熱、消痰、提神

烹調步驟

1. 和麵：面里加少許鹽，和成稍硬的麵糰，醒一個小時2. 醒面的時候，把配菜洗淨，切好

3. 擀麵,醒好的面再揉十分鐘，讓麵條出來更勁道4. 然後按扁，用擀麵杖擀開

5.從一頭開始，將面片卷在擀麵杖上

6.滾動擀麵杖將面擀薄，之間要變換擀的方向，並撒乾粉，避免粘7.整張均勻擀薄。（油潑面的不要太薄）

8.將擀好的面片上，再撒上乾粉，用擀麵杖捲起來9.再將面片疊成若干層

10.切成款一點的條

11.散開

12.煮麵條，開水下鍋，中火煮，新鮮麵條，一兩開就熟了，煮的時間長了，麵條就沱了，不勁道了

13.快熟的時候，放入青菜，稍稍燙一下即可14.煮好的麵條，撈出，撒上切好的蒜苗碎，鹽、辣椒麵、五香粉、蘑菇精、油、醬油、醋

15.澆上熱油即可

5樓：醇味坊

hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑面。看電視劇《白鹿原》記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑面了。

饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，「滋啦~」一聲，澆到撒了蔥花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢幕都聞到了香味，真是怎麼

6樓：一人廚

教你油潑面簡單又勁道爽口的做法

7樓：歐了你

回答親你好盆中倒入兩碗麵粉，小半勺鹽，溫水和麵，先將面攪成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，加蓋醒面二十分鐘；2.醒好後，再次將麵糰揉光，擀成大約零點五公分厚度的麵餅，將麵餅切成大約兩公分寬的長條，表面刷油，蓋保鮮膜，再次醒發三十分鐘；3.醒好後，用手掌將麵餅按壓，然後扯麵；4.

水開後將扯好的面下入鍋中，面...

更多1條

8樓：匿名使用者

其實想做好油潑面的關鍵很重要，第一次麵條要筋道，有嚼勁，第二就是配料，我用到的配料大家儘量都不要少，第三就是油溫的控制在八成熱，淋的時候不要一下子全把油倒在碗中，要用勺淋在麵條上，這樣做比較均勻，味道也夠好吃。

油潑麵食材:寬麵條兩人份，大蒜六瓣，辣椒粉適量，花椒粉少許，蔥花適量，食用油適量，油菜兩顆，嗯，鹽適量,生抽適量，醋適量

製作方法:

1、油菜清洗乾淨，切蒜末，切蔥花，麵條準備好

2、鍋中燒適量的水水沸騰，以後後把麵條放入鍋中煮熟後撈出過水

3、煮麵條的水不要倒掉，可以再把油菜燙一下

4、把過水的後的麵條放入碗中，加入辣椒粉、蒜末、蔥花、花椒粉、生抽、鹽、醋

5、鍋中燒適量的油，油八成熱的時候，用勺把油淋在蒜末等調料上，再加上油菜，吃的時候拌勻就可以了