1樓：
步驟薑蓉雞的做法步驟11.將雞隻清洗乾淨，吊起，自然風乾水分。用時約30分鐘。
薑蓉雞的做法步驟22.將老薑去皮，切成3~4釐米段，再初步拍鬆。
薑蓉雞的做法步驟33.將初步拍鬆後的姜裝入煲湯魚袋中，紮起後，再繼續拍鬆。用袋子，主要是防止拍鬆姜塊時飛濺。
薑蓉雞的做法步驟44.當拍鬆至姜塊較幼細時，改用刀背敲打至粗蓉狀。
薑蓉雞的做法步驟55.然後把粗薑蓉從袋中倒出，繼續用刀背敲成帶纖維狀的薑蓉。
薑蓉雞的做法步驟66.然後將薑蓉中的薑汁擠進一碟中，加入雞粉、鹽，鹽的份量比平常的調味要濃一點，待雞粉、鹽溶入薑汁中，配製成雞的醃汁。
薑蓉雞的做法步驟77.將步驟1的雞隻放入步驟6的薑汁中，輕輕揉搓15分鐘，讓雞隻吸收入味。
薑蓉雞的做法步驟88.將入味後的雞隻吊起，在24度的空調環境下，用風扇吹15分鐘，讓雞隻風乾。
薑蓉雞的做法步驟99.將風乾後的雞隻取下，放入盛碟中。
薑蓉雞的做法步驟1010.然後放入蒸鍋大火蒸制12分鐘。
薑蓉雞的做法步驟1111.然後取出，自然放涼。
薑蓉雞的做法步驟1212.將步驟5擠乾薑汁後的薑蓉，放入一碟中，加入份量約使薑蓉有鹹味的鹽。
薑蓉雞的做法步驟1313.薑蓉與鹽拌勻後，再加入適量的油。
薑蓉雞的做法步驟1414.將薑蓉再拌成糊狀。
薑蓉雞的做法步驟1515.將油倒入小煮鍋內，大火燒至5分熱，改中火。再將上一步驟的薑蓉倒入，邊加熱油炸，邊用筷攪動，防止薑蓉粘連，直至將薑蓉炸至微黃（用時約2分鐘）。
薑蓉雞的做法步驟1616.將炸好的薑蓉撈起，放入墊有吸油紙的盛器之，用筷撥散，吸乾油份。備用。
薑蓉雞的做法步驟1717.將步驟11放涼後的雞隻斬件上碟，擺放好。
薑蓉雞的做法步驟1818.再將步驟16的薑蓉，用筷夾入，擺放在雞塊之上，並適當圍邊。
薑蓉雞的做法步驟1919.在留空的位置，將乾淨的裝飾小花擺放好，稍加整理，即成。
2樓：陌上_卿名酒酒
主料半隻土雞
500克
老薑150克
輔料葵花籽油
200克鹽適量
雞粉5克
煲湯魚袋
1個步驟
1.將雞隻清洗乾淨，吊起，自然風乾水分。用時約30分鐘。
2.將老薑去皮，切成3~4釐米段，再初步拍鬆。
3.將初步拍鬆後的姜裝入煲湯魚袋中，紮起後，再繼續拍鬆。用袋子，主要是防止拍鬆姜塊時飛濺。
4.當拍鬆至姜塊較幼細時，改用刀背敲打至粗蓉狀。
5.然後把粗薑蓉從袋中倒出，繼續用刀背敲成帶纖維狀的薑蓉。
6.然後將薑蓉中的薑汁擠進一碟中，加入雞粉、鹽，鹽的份量比平常的調味要濃一點，待雞粉、鹽溶入薑汁中，配製成雞的醃汁。
7.將步驟1的雞隻放入步驟6的薑汁中，輕輕揉搓15分鐘，讓雞隻吸收入味。
8.將入味後的雞隻吊起，在24度的空調環境下，用風扇吹15分鐘，讓雞隻風乾。
9.將風乾後的雞隻取下，放入盛碟中。
10.然後放入蒸鍋大火蒸制12分鐘。
11.然後取出，自然放涼。
12.將步驟5擠乾薑汁後的薑蓉，放入一碟中，加入份量約使薑蓉有鹹味的鹽。
13.薑蓉與鹽拌勻後，再加入適量的油。
14.將薑蓉再拌成糊狀。
15.將油倒入小煮鍋內，大火燒至5分熱，改中火。再將上一步驟的薑蓉倒入，邊加熱油炸，邊用筷攪動，防止薑蓉粘連，直至將薑蓉炸至微黃（用時約2分鐘）。
16.將炸好的薑蓉撈起，放入墊有吸油紙的盛器之，用筷撥散，吸乾油份。備用。
17.將步驟11放涼後的雞隻斬件上碟，擺放好。
18.再將步驟16的薑蓉，用筷夾入，擺放在雞塊之上，並適當圍邊。
19.在留空的位置，將乾淨的裝飾小花擺放好，稍加整理，即成。
薑蓉雞的做法，薑蓉雞怎麼做好吃，薑蓉雞的家常做法
3樓：左走2右走
主料半隻土雞
500g
老薑150g
輔料葵花籽油
200g鹽適量
雞粉5g
煲湯魚袋
1個步驟
1.將雞隻清洗乾淨，吊起，自然風乾水分。用時約30分鐘。
2.將老薑去皮，切成3~4釐米段，再初步拍鬆。
3.將初步拍鬆後的姜裝入煲湯魚袋中，紮起後，再繼續拍鬆。用袋子，主要是防止拍鬆姜塊時飛濺。
4.當拍鬆至姜塊較幼細時，改用刀背敲打至粗蓉狀。
5.然後把粗薑蓉從袋中倒出，繼續用刀背敲成帶纖維狀的薑蓉。
6.然後將薑蓉中的薑汁擠進一碟中，加入雞粉、鹽，鹽的份量比平常的調味要濃一點，待雞粉、鹽溶入薑汁中，配製成雞的醃汁。
7.將步驟1的雞隻放入步驟6的薑汁中，輕輕揉搓15分鐘，讓雞隻吸收入味。
8.將入味後的雞隻吊起，在24度的空調環境下，用風扇吹15分鐘，讓雞隻風乾。
9.將風乾後的雞隻取下，放入盛碟中。
10.然後放入蒸鍋大火蒸制12分鐘。
11.然後取出，自然放涼。
12.將步驟5擠乾薑汁後的薑蓉，放入一碟中，加入份量約使薑蓉有鹹味的鹽。
13.薑蓉與鹽拌勻後，再加入適量的油。
14.將薑蓉再拌成糊狀。
15.將油倒入小煮鍋內，大火燒至5分熱，改中火。再將上一步驟的薑蓉倒入，邊加熱油炸，邊用筷攪動，防止薑蓉粘連，直至將薑蓉炸至微黃（用時約2分鐘）。
16.將炸好的薑蓉撈起，放入墊有吸油紙的盛器之，用筷撥散，吸乾油份。備用。
17.將步驟11放涼後的雞隻斬件上碟，擺放好。
18.再將步驟16的薑蓉，用筷夾入，擺放在雞塊之上，並適當圍邊。
19.在留空的位置，將乾淨的裝飾小花擺放好，稍加整理，即成。
中國味道薑蓉雞口訣淹制的時間和手法
4樓：鳳凰衛視詐騙
《中國味道》薑蓉雞
主料：雞肉
輔料：生薑
調料：油、鹽
做法：1、將雞洗乾淨，加少許鹽給雞按摩。豎拍姜取薑汁，然後將姜拍成薑絲。
2、用薑汁加鹽均勻塗在雞的內壁和外皮，醃製2小時。然後放蒸鍋中蒸30分鐘。之後用風扇吹涼30分鐘，然後將雞斬件擺回整雞放入盤中備用。
3、將部分薑絲加鹽，用油爆香成姜油，均勻澆在雞上，將剩下的薑絲加鹽炸成肉鬆狀，鋪在雞身上即可。
「生薑豎拍成絲，擠汁加鹽醃雞；醃製一刻風乾，風乾一刻即蒸；原只清蒸一刻，斬件擺回原只；薑絲加鹽炸蓉，薑蓉鋪雞上桌。」
別看這只是八句文字口訣，這同時可是郭科做菜的寶貝。
自制薑蓉的做法，自制薑蓉怎麼做好吃，自制薑蓉
5樓：楊華棟
調料：鹽、加加味極鮮、香油、料酒（考慮到特殊時期，所以沒加味精，不過醬油裡本來就有，所以也沒用）。
發麵：1、500克麵粉中加入乾酵母，泡打粉，白糖，混勻；
2、將牛奶徐徐倒入裝著麵粉的盆中，用手將其攪拌成雪片狀；
3、揉成麵糰，蓋上蓋子，開始發麵。
我從早上9點多就開始發麵了，現在家裡還有地暖，所以把盆放在比較暖和的地方，發到麵糰變大至原來的2倍左右，再揉一遍，多揉一下，勁道好些，呵呵。然後再放回原來的地方，等下午我睡醒起來，第二次面也發起來了，很宣，還有很多小孔，呵呵。
4、將麵糰取出，略揉（我發現，可能牛奶加少了？面很勁道，都不用幹粉，下次再試試多加些），然後，搓成長條，下劑，擀圓片即成包子皮。
炸薑蓉做法
6樓：小星星的的故事
主料鮮生薑
1000g輔料鹽
200g
步驟1.鮮生薑洗淨
2.去皮
3.切小塊
4.加適量水用料理機打碎
5.放到大盆裡
6.加適量鹽
7.拌勻
8.裝入玻璃瓶中，可以放冰箱裡存放
子薑炒雞肉的做法，子薑炒雞肉怎麼做好吃，子姜
食材用料 雞肉300克 子姜適量 紅辣椒少許 鹽少許醬油適量 料酒適量 子薑炒雞肉的做法 1.把大紅辣椒也切成片，子姜也切成片備用。2.把雞胸肉洗淨切片，放入少許的鹽 醬油 料酒拌勻，五分鐘左右。3.怕辣就先炒紅辣椒，炒好備用，然後再炒雞肉，稍後放放子姜炒，子姜熟後再放紅辣椒出鍋，這道菜就ok了 子...
黑糖紅棗薑茶的做法,黑糖紅棗薑茶怎麼做好吃
黑糖紅棗薑茶的做法步驟 黑糖紅棗薑茶的做法 11.拿出一包又木紅棗黑糖回薑茶,撕開黑糖紅棗薑茶的做法 答22.撕開黑糖的包裝,放入杯中黑糖紅棗薑茶的做法 33.放入紅棗和薑絲 怕上火可適量加入杭白菊 用開水沖泡 或熬煮 用勺子攪拌至黑糖融化,即可 紅棗黑糖的做法步驟圖,紅棗黑糖怎麼做好吃 材料麵包體...
叫化雞的做法叫化雞怎麼做好吃，叫化雞的家常做法 叫化雞怎麼做最正宗
需要的食材 三黃雞1只，香菇5朵，荷葉1張，洋蔥1個，麵粉200克，料酒 生抽 胡椒 鹽 酒 姜 蔥 蠔油各適量。做法步驟 1 用刀背將雞腿的骨頭敲斷，以便摺疊成型。2 雞中加入蔥，姜，蒜，鹽，蠔油，料酒，胡椒等調味料，調料按摩揉搓到雞肉中。3 將花椒煸炒出香味，將煸炒出香味的花椒用擀麵杖碾碎。4 ...