1樓：從不閒
燉雞最好不要加幹魷魚，因為幹魷魚和雞的原味有衝突的。吃去來味道都不知是雞湯味還是魚味了。
下面我教您用雞做湯的做法。
雞湯燉是重要，但是更重要的還是雞源問題，最好選土雞，不要去選那些市場上的肉雞，您想想，二個月不到就長大的雞，營養價值不會有多大？所以選雞是關鍵。
雞選好了，做湯就簡單啦，加紅棗，枸杞，當歸，這些都是補血的，不能少，大火燉10分鐘。小火90分鐘，保持湯開就可以啦。加水最好一次就加好，不要老補水，記得補水一定要用開水補。
鹽湯好了最後放。
希望對你有幫助
魷魚燉雞怎麼做啊？
2樓：不搭啊
魷魚燉雞的做法：
食材：土雞 1000g、魷魚 200g、香菇 50g、木耳 50g、蔥 10g、姜 5g、食鹽 10g、胡椒粉 1g、料酒 20ml。
1、先將雞肉清洗乾淨後切成塊狀。
2、再將雞肉和雞油分開，將少許料酒倒入雞肉裡面，放入高壓鍋中大火煮開。
3、然後熄火，將雞肉沖洗一下，幹香菇、黑木耳放入清水中浸泡開後撈出清洗乾淨待用，蔥切段、薑切片備用。
4、再將新鮮魷魚洗乾淨後切成卷放入鍋裡焯熟待用。（如果是幹魷魚，可以泡發好後切成小塊）。
5、將水倒入高壓鍋裡，放入雞肉，放入蔥、姜，倒入少許料酒，壓一刻鐘後放入香菇、黑木耳和魷魚。
6、用中火燉煮半小時後放入少許鹽，放入胡椒即可食用。
3樓：嚳驢
做法：1、取適量幹魷魚浸泡於清水中，15分鐘左右後取出洗淨，切條待用；
2、土雞斬件，豬肉切小塊，薑切片，然後同魷魚條一齊放入高壓鍋中，**燉30分鐘左右即可。食用時可根據喜好加入適量食鹽。
方法2，不用高壓鍋的：
加一鍋冷水,將雞塊放入,再加一些生薑起頭燉,燉二十分鐘左左再放魷魚再用小火燉30-40分鐘左右放進少量的鹽和一點點味精和胡椒粉就可以了,那些都只加一點點就可以,加多了會影響本湯的美味。
魷魚系外性食物，不炎熱亦不陽涼，取其它食物如紅菇、精豬肉燉湯，無論是上了年紀的白叟，)襁褓外的嬰兒仍是「月內」外的婦女皆宜食用。若將上等的魷魚母取紅菇燉湯，更無養顏美容，滋補婦女「月內」之功能。魷魚乾也是燉湯的好佐料，正在燉雞、鴨、豬排骨等食物時插手少量魷魚乾，其湯味道史濃史噴香更甜。
4樓：小梅嘚獨白
廣東魷魚雞湯的做法，很好吃的一道美食，鮮香美味做法簡單
魷魚燉雞怎麼做
5樓：三東先生
魷魚燉雞的做法：
材料：土雞：1只
幹香菇：10個
魷魚：2只
黑木耳：適量
蔥：適量
姜：適量
各種菌類：適量
步驟：1、買來的土雞洗淨切好，將雞油與雞肉先分開，在雞肉中加少許料酒，大火煮沸即關火，並將雞肉再洗一次，洗去髒東西（浮沫）待用。
2、香菇木耳用冷水泡發，洗淨待用。
3、幹魷魚泡發即可，切成五釐米左右的小塊；鮮魷魚洗淨，切成魷魚卷在鍋中焯熟。
4、鍋中另加水，放入第一步的雞肉，蔥、姜，再加入少許料酒，在高壓鍋中壓15分鐘。
5、壓好後加入香菇、黑木耳、魷魚，開中火繼續燉30分鐘。最後加少許鹽、胡椒。
小貼士：
1、雞肉必須加酒煮一道，去掉浮沫，才能繼續下一步，否則會有難聞的味道。
2、香菇、魷魚、黑木耳在壓好雞肉後再加入鍋中，並且文火燉30分鐘以上，才會更加鮮香。（喜好滋補的姐妹可加入枸杞等）
3、蘸碟可加入小山椒，鮮醬油，香菜，最後以熟油澆之，是針對燉雞的專門蘸料，非常好吃。
4、加入菌類是因為可以讓此火鍋湯更加鮮香。
魷魚燉雞的做法步驟圖，魷魚燉雞怎麼做好吃
6樓：繁華有一夢
主料幹魷魚
4片土雞
1kg輔料
枸杞約15粒
生薑少許
步驟1.頭一晚把幹魷魚用清水發泡
2.把發泡後的魷魚洗乾淨，切成小片備用
3.把雞肉煮漲後打完泡子，倒入燉鍋中，因為燉鍋加熱太慢，所以通常都是加熱起來了再倒進去
4.等雞肉煮一段時間後，大約15-20分鐘後再倒入魷魚燉2小時左右即可
5.一碗鮮美的魷魚燉雞就出爐啦
魷魚燉雞怎麼做好吃，魷魚燉雞的家常做法
7樓：偶俏
食材主料
幹魷魚4片
土雞1kg
輔料枸杞
約15粒
生薑少許
步驟1.頭一晚把幹魷魚用清水發泡
2.把發泡後的魷魚洗乾淨，切成小片備用
3.把雞肉煮漲後打完泡子，倒入燉鍋中，因為燉鍋加熱太慢，所以通常都是加熱起來了再倒進去
4.等雞肉煮一段時間後，大約15-20分鐘後再倒入魷魚燉2小時左右即可
5.一碗鮮美的魷魚燉雞就出爐啦！
魷魚怎麼做，燒烤魷魚怎麼做？
爆炒魷魚應該怎麼做？簡單幾步教您做出好吃的乾煸魷魚 先將幹魷魚用清水洗淨，將上面的結晶體或者其他雜技洗掉。然後在盆內倒入溫水，將幹魷魚放入，最好可以浸泡兩小時以上為宜。將發透的幹魷魚撈出，用清水漂洗乾淨，以除去殘留的鹼溶液，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。用清水反覆沖洗泡好的魷魚片...
幹魷魚該怎麼泡發？魷魚乾怎麼做才好吃？
魷魚，我可以愛吃這種海鮮，男女老少，都不能拒絕。尤其是在海邊的餐桌上，每隔一段時間總有一條魷魚，孩子們也愛吃。路邊攤上的烤魷魚，也是我的最愛，每次看到都要買幾串解。隨著人們生活水平的提高，海鮮逐漸成為我們餐桌上的常見食物。我們的地方不是沿海地區，也沒有海鮮市場。通常，如果你想吃海鮮，你必須去超市碰碰...
幹墨魚燉雞怎麼做，墨魚燉雞 如何燉的竅門
準備食材 土雞 一隻 墨魚 250克 黃酒 一茶匙半 鹽 一茶匙 姜 二片 蔥 兩條 步驟 1.用清水發制墨魚，通常浸泡半小時後撈出洗淨，然後放入滾水中煮5分鐘。由於墨魚大小不同，所以浸發以無硬心為宜。2.但去內臟前要先摘除墨囊並要將眼球翻出，再用清水將魚體內外的汙物及墨汁洗淨。3.雞切塊，墨魚切成...