1樓：陳其喜
花捲魷魚
〖原料〗水發魷魚350g.蔥6段，鮮菠蘿200g.番茄塊50g.蒜末25g.
〖做法〗魷魚剞斜十字花刀後切塊，焯水控幹、鮮菠蘿切塊裝盤。
2、調料調成滷汁料，下油鍋燒開，下魷魚急炒兩下，顛鍋裝在菠蘿塊上即成。
2樓：葉幫陽
－ 準備食材 －
鮮魷魚豬五花肉
肉皮皮蛋
鹹蛋黃鹽
味精蔥絲
薑末五香粉
料酒紅曲米
米酒－ 步驟 －
1.將鮮魷魚洗淨，豬五花肉洗淨，切碎，皮蛋、鹹蛋黃切粒，肉皮洗淨，焯熟，切條備用。豬五花肉中加入鹽、味精、蔥絲、薑末、五香粉、料酒、紅曲米、米酒、、肉皮伴勻，加皮蛋粒、鹹蛋黃粒，裝入鮮魷魚中，用竹扦封口。
鮮魷魚入鍋蒸熟，撈出壓實，涼涼切片即可
3樓：傻子歡兒
材料主料：魷魚，
輔料：大頭菜葉，紅辣椒，綠辣椒，胡蘿蔔
做法1、將魷魚洗淨，劃刀，在沸騰的水裡燙一下2、紅辣椒、綠辣椒、胡蘿蔔分別切絲
3、將大頭菜葉鋪在魷魚卷內，捲上紅、綠辣椒絲、胡蘿蔔絲，卷好後切成2釐米高4～5釐米長即可相關卷
4樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
超市買的魷魚卷怎麼做？還有就是整個魷魚的做法
5樓：撿心事的兔子
準備材料：鮮魷魚3條、鮮百合2朵、彩椒少量 、蔥1根 、蒜2瓣、姜1小塊、鹽適量
、油適量、雞精適量、澱粉適量、胡椒粉適量
製作步驟：
一、魷魚卷的做法：
1、整個魷魚處理好後，開始做魷魚卷：彩椒切小片； 蔥切小段，姜、蒜切片。
2、百合掰開洗淨。
3、切好的魷魚在沸水中焯燙撈出瀝乾（超市買回的魷魚卷也需要焯水燙一下）。
4、將鹽、澱粉、雞精、胡椒粉放碗里加少量水調成汁。
5、熱油鍋，把蔥薑蒜爆香。
6、倒入魷魚和百合炒至百合變透明。
7、加入彩椒，倒入調好的汁炒幾下至收汁即可。
8、成品圖。
二、整個魷魚的做法：
準備材料：魷魚1條、米飯1碗、青豆25克、玉米粒25克、胡蘿蔔25克、鹽適量、雞精適量、蠔油2勺、日式醬油2勺、清酒1勺、白糖2勺、料酒3勺、菜籽油適量
製作步驟：
1、將魷魚撕去皮，去除內臟，嘴，眼睛，洗淨。
2、鍋中水燒開，將魷魚入鍋，同時關火。
3、魷魚頭和魷魚爪切小粒備用。
4、鍋中適量菜籽油燒至7成熱。
5、下入青豆，玉米粒，胡蘿蔔粒和魷魚粒翻炒斷生。
6、放入米飯和適量的鹽、雞精翻炒均勻即可。
7、然後用小勺子將炒好的米飯填入魷魚腹中。
8、最後用牙籤封一下口。
9、調製照燒汁：蠔油，清酒，日式醬油，料酒，白糖混合。
10、將調好的照燒汁倒入鍋中，大火燒開。
11、轉小火放入塞好米飯的魷魚，讓魷魚均勻沾滿照燒汁。
12、出鍋後再澆上剩餘的照燒汁，切開食用。
6樓：避雷櫃
買的魷魚卷做法：
【食材明細】
魷魚卷350克 、香菇(鮮)20克 、冬筍50克、小蔥15克、白醬油10克、白醋5克、大蒜(白皮)5克、澱粉10克、味精3克、香油10克、花生油40克。
【爆炒魷魚卷的做法詳細步驟】
1、將魷魚卷下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分。
2、 蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥。
3、香菇去蒂，洗淨，切菱形片。
4、冬筍削去外皮，洗淨，切菱形片。
5、 香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、溼澱粉調成滷汁待用。
6、 鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出。
7、留餘油50 克回置旺火上，倒入滷汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。
【小貼士】
1、注意火候，火要旺，速度要快。
2、因有過油炸制魷魚的過程，需準備花生油500克。
整個魷魚做法：
【材料】
魷魚250g、南乳汁100g、海鮮醬30g、黃酒20g、蠔油10g、蜂蜜5g、香葉2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣。
【做法】
1、魷魚洗淨，放碗里加南乳汁100g、海鮮醬30g、黃酒20g、蠔油10g、蜂蜜5g、香葉2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起攪拌均勻放冰箱裡醃3小時以上。
2、放烤箱中層，200度15分鐘。
3、烤好後切好整形裝盤。
7樓：肉哥_炭燒
最簡單的就是 洗淨後 用乾淨抹布擦乾水分
生抽老抽2：1 十三香 白糖 雞精 徐福記魚豉汁 1-3滴白醋 混合調汁
整條魷魚去骨去墨袋去眼 把有三角魚鰭的那面放在砧板上 用刀切下去 但不切斷 成龍骨狀
放在調料汁內滾勻 侵泡一會 瀝乾
油鍋燒6成熱 拎著魷魚頭部慢慢滑入鍋內 中火炸3分鐘左右 撈出控淨油擺盤 蘸椒鹽 天津蒜蓉辣醬都行
爆炒魷魚卷怎麼做
8樓：昆莫狼
1.將魷魚去掉內臟清洗乾淨，撕掉薄薄的黑色皮。把魷魚無皮的那面朝上，在魷魚身上輕輕的斜著切出間隔為3毫米寬的條，不要把魷魚切斷
2.全部切好後，將魷魚轉個方向，用傾斜45度的刀，切間隔為3毫米寬的條，也不要將魚身切斷
3.打好花刀的魷魚，切成三角塊
4.鍋中倒入清水，大火煮開後，淋入料酒，將切好的魷魚放入焯燙至打卷立即撈出
5.胡蘿蔔、青椒切成梭形，蔥、姜、蒜切細末備用
6.鍋中倒入油，中火加熱，放入花椒煸香後，去除花椒
7.花椒油中下入放入蔥、姜、蒜末煸出香味
8.放入胡蘿蔔、青椒斷生
9.下入魷魚卷翻炒幾下
10.放入料酒，鹽，淋少許醋翻炒均勻立即出鍋 1、鮮魷魚一定要去除表面黑膜，切的時候無皮的那一面朝上，否則不能打卷；
2、魷魚焯水和炒制的時間要短，火要大，否則炒老了口感就不好了；
3、無需加入過多調味料，儘量保留魷魚原有的鮮美。 冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
9樓：冉兒
爆炒魷魚應該怎麼做？
爆炒魷魚卷是怎麼做的
10樓：冉兒
爆炒魷魚應該怎麼做？
11樓：東輝龔夢秋
前言魷魚屬海產品，營養價值豐富，含較多的鈣、鋅，這道菜口感微辣，魷魚爆香……趕緊開吃囉
材料主料：洋蔥200g；
輔料：小辣椒2個
爆炒魷魚卷
1魷魚去膜劃十字花紋切片，放入鹽、五香粉、白胡椒粉醃製備用，洋蔥切片備用
2熱鍋加油，放入切好的姜蒜辣椒炒香
3放入切好的洋蔥繼續翻炒，加入了少量鹽、雞精、五香粉，最後加入醃好的魷魚片，炒至魷魚翻卷即可出鍋
小貼士不放辣椒蓋不住魷魚的腥味
魷魚卷怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
食材用料：
魷魚一條
玉米油適量
生抽適量
鹽適量麵包糠適量
麵粉適量
雞蛋一個
胡椒適量
菜譜做法：
1.準備材料
2.魷魚去皮洗淨
3.切成一圈一圈
4.鍋裡水燒開了把魷魚放進去煮一分鐘
5.撈出來加料酒、鹽、生抽醃製一小時
6.準備麵粉、雞蛋液、麵包糠
7.把魷魚卷放麵粉裡打個滾
8.再放雞蛋液裡打個滾
9.再放麵包糠裡打個滾
10.都準備好
11.鍋裡放油燒到筷子放進去起泡，說明可以下魷魚捲了12.炸至金黃色，撈出
13.放吸油紙上濾油
魷魚要怎樣切，爆炒之後才能捲起來？
13樓：
切花刀，爆炒之後可以捲起來。
1、先將魷魚的頭去掉。
2、魷魚對半切開，然後把尾部突出的那塊切下來。
3、從邊角處把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使魷魚卷的顏色更清爽）4、把去皮後的魷魚反過來，內面朝上，縱向切成兩半。
5、從邊角45度開始切斜刀，要注意底部不能切斷。
6、打了斜刀的魷魚片。
7、然後轉過來90度，切直刀，同樣底部不能切斷。
8、順著直刀的紋路把魷魚改成小塊。
9、這是炒好的魷魚卷。
14樓：青春離線
用十字刀法來切魷魚，最後炒出來的魷魚就能捲起來，具體做法如下：
用料：魷魚 適量
1、首先先把把魷魚外邊的黑皮扒掉，洗淨。
2、處理完以後，把魷魚切開，再把裡邊一根軟骨抽出來。
3、然後在魷魚上面切十字花刀，如圖所示。
4、最後，把魷魚洗乾淨，在用刀切成小片，即可進行炒制。
5、炒制之前，再用水焯3-4分鐘，做出來的魷魚會更卷。
15樓：拾萬里之外
魷魚對半切開，然後把尾部突出的那塊切下來。
從邊角處把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使魷魚卷的顏色更清爽）。
把去皮後的魷魚反過來，內面朝上，縱向切成兩半。
從邊角45度開始切斜刀，要注意底部不能切斷。
然後轉過來90度，切直刀，同樣底部不能切斷。
順著直刀的紋路把魷魚改成小塊。
16樓：匿名使用者
用 交叉切法 菱形
爆炒魷魚卷怎麼做？
17樓：薄荷**專家
主料： 魷魚(鮮) 350克
輔料： 香菇（鮮） 20克 冬筍 50克
調料： 小蔥 15克 白醬油 10克 白醋 5克 大蒜 5克 澱粉(蠶豆) 10克 味精 3克 香油 10克 花生油 40克 各適量
爆炒魷魚卷的做法：
1. 將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3 釐米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；
2. 蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥；
3. 香菇去蒂，洗淨，切菱形片；
4. 冬筍削去外皮，洗淨，切菱形片；
5. 香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、溼澱粉調成滷汁待用；
6. 鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出；
7. 留餘油50 克回置旺火上，倒入滷汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。
更多爆炒魷魚卷資訊見薄荷網食物庫
18樓：冉兒
爆炒魷魚應該怎麼做？
香辣魷魚卷怎麼做
主料 魷魚 輔料 青椒 紅椒 黃瓜 胡蘿蔔 洋蔥 姜 蒜 韓國辣醬 大喜大牛肉粉 白胡椒粉 李錦記海鮮醬油 陳醋 做法 1.魷魚切花 將魷魚收拾乾淨，撕掉外膜 否則會很腥 豎切一刀鋪來 此時魷魚的內壁朝上，對，就切這一面 如果不幸切錯外面，那就朝反方向捲了，就沒有魷魚花了，哈哈 切出一道道平行的刀紋...
速凍魷魚絲怎麼吃，超市買的速凍魷魚怎麼做好吃吃
可以和辣椒一起炒著吃倒點醬油和黃酒。也可以烤肉吃。更可以和芹菜炒著吃特別香。還可以煮三鮮湯吃，放點白菜香菇之類的 超市買的速凍魷魚怎麼做好吃吃 我一般按照菜譜來，再扔進微波爐里加熱搞定 海鮮袋裝乾貨魷魚絲怎麼吃 幹魷魚絲的做法 材料 幹魷魚絲 泡開以後可以盛一盤的量 紅辣椒絲，蔥，蒜作料 油，醬油，...
魷魚怎麼做，燒烤魷魚怎麼做？
爆炒魷魚應該怎麼做？簡單幾步教您做出好吃的乾煸魷魚 先將幹魷魚用清水洗淨，將上面的結晶體或者其他雜技洗掉。然後在盆內倒入溫水，將幹魷魚放入，最好可以浸泡兩小時以上為宜。將發透的幹魷魚撈出，用清水漂洗乾淨，以除去殘留的鹼溶液，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。用清水反覆沖洗泡好的魷魚片...