1樓：佼蕊藩倩
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當於牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半，因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18%，以不飽和脂肪酸居多，***，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸，是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素e，黃豆芽中維生素c豐富，因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好**。
我國勞動人民在幾千年以前，就會利用黃豆做營養食品；我國科學工作者已研究出以黃豆為主要原料生產各種代乳品，因此，黃豆也是嬰兒平。
衡膳食中必不可少的食品。
由於黃豆中存在某些抑制人體消化酶的因素，所以用浸泡加熱等方法，將這些抑制酶的因素去除，製做成的豆製品（如豆腐、豆漿）比生黃豆的營養效果更好，更易於嬰幼兒食用、消化和吸收。
2樓：類傅香歧璧
原料：黃豆、油。
做法：1、先用鹽水泡軟黃豆；
2、再來把黃豆晾乾水分；
3、把油燒至二成熱就開始放黃豆。
記住要用小火炸。
注意：如果油過高才放黃豆。
會導致黃豆外糊內生，也就是說在表面上黃豆已經燒糊了而其實黃豆內還沒炸好呢。
吃起來就既有燒焦的感覺。
又不脆軟輕動。
油炸過的黃豆還有營養嗎
3樓：板弟弟
1、油炸後的大豆營養會流失很多，建議不要經常吃油炸食品，大豆本身營養豐富，適合於蒸煮。
2、食物經油炸後，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的難度比較大，所以，過多食用油炸食物後，會使人感到腹部飽脹不適，尤其是肝、膽、胰腺、胃腸道功能較差的人，可能因此而誘發或加重某些疾病。一些平常較易消化的食物也可因高溫的作用發生變性，而變得難以消化。故過多食用油炸食物不僅加重消化道的負擔，而且降低了食物的消化吸收率。
3、炸食物均燥熱帶毒，為了將毒素排出體外，人體的過濾器官肝臟須加倍工作。在這個過程中，肝臟會充血，處於一種「熱」的狀態，因而導致出現頭痛、腸胃不適、脾氣暴躁等反應。若情況持續，肝臟本身亦可能出現病變。
根據我的臨床經驗，許多病人身體十分虛弱，但由於飲食不當，喜愛吃油炸食物，以致又十分燥熱。這種虛熱夾雜的體質最麻煩，因為有熱在身時，就無法進補，身體又豈能有所改善。
4樓：我比李大嘴強點
有的，而且出來的口味還與沒有炸過的，不同！~~做出來一些不同的菜品來！~~
油炸黃豆影響營養價值嗎
5樓：匿名使用者
油炸黃豆影響營養價值的，裡面的維生素、微量元素及植物蛋白質會流失很多，有可能還會產生有毒有害的物質，因此儘量少吃或不吃油炸食品。
6樓：粟高
炸黃豆是一道具有補脾益氣、消熱解毒功效的菜。
中醫認為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。黃豆中含有豐富的維生紊a, b族維生素、維生素d、維生素e和多種人體不能合成但又必需的氮基酸。常食黃豆，可以使**細嫩、白哲、潤澤，有效防止雀斑和皺紋的出現。
黃豆中的高含量蛋白質，可以營養肌膚毛髮，令肌體豐滿結實，毛髮烏黑亮澤，容顏不老。黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。
7樓：來自金蟾峽妙趣橫生的木蘭花
豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對於那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養價值——
大豆製品的營養特點。
1.蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔40%左右(瘦豬肉含量16.
4%，雞蛋含量。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。
2.脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。
3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量**值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。
4.含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。
5.含b族維生素，特別是維生素b2含量比較多。
6.富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好**。
下面介紹三款豆腐做法，不妨一試。
熊掌豆腐。材料：豆腐1塊、豬裡脊肉150克。
調料：青蒜、醬油、豆瓣醬、味精、糖、雞精、姜。
黃豆和黑豆炸豆漿有什麼功效
8樓：匿名使用者
黃豆漿黃豆的優勢在於蛋白質，具有最優質的植物蛋白，有肉的特質。黃豆不僅蛋白質含量高，而且氨基酸比例得當。
另外，其中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分，是健腦的好東西，建議有寶貝的媽媽，多給孩子吃，對孩子的大腦發育、智力增長都有好處。而且黃豆中的植物固醇還能降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生。
黑豆漿黑豆，黑黑的「**」中含有對女性好的原花青素，而且黑色大家庭中歷來都有「黑色入腎」的說法，經常食用黑豆，對男性來說也是頗有益處。
9樓：匿名使用者
電視上講的是，每天喝豆漿的量為250-500毫升，可以早晨服用，或兩餐之間。想**的話可以飯前喝也可以邊吃飯邊喝。
另外，我也經常黃豆、黑豆一起榨豆漿，不過一般只放一點黑豆，還是黃豆的營養高一些吧。
10樓：匿名使用者
各類豆漿功效。
黃豆漿：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁綠豆漿：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓花生豆漿：補血益氣、滋陰潤肺、適用於體虛瘦弱、大病初癒及健康人養生保健。
五豆豆漿：降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。
芝麻黑豆漿：烏髮養髮，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳。
枸杞豆漿：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力百合蓮子漿：火滋陰，養心安神、補腦抗衰。
紅棗蓮子漿：滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒紅棗綠豆豆漿：補氣提神，消暑涼血。
11樓：靜
是一種營養餐，補充維生素，蛋白質。不能說功效，因為它不同於藥物！
12樓：這一片花海
補充植物蛋白，補腎，補血。
用炒熟的黃豆炸黃豆油是否有磷,磷對人身體是否有害?
13樓：銀鯉丶
磷是引起水體「富營養化」的罪魁禍首。含磷的廢水注入江河湖海後，會造成藍藻、綠藻類異常繁殖，使水流減緩、水體渾濁，缺乏溶解在水中的氧氣，導致水生生物死亡，飲用水水源惡化。目前，世界上有30-40%的水體不同程度地存在著富營養化。
我國目前洗滌用品中含有高濃度的磷含量，不僅嚴重的汙染了水環境，而且對人體**造成直接危害，引起各種**炎症。
晚上吃了太多油炸黃豆怎麼辦
14樓：匿名使用者
再吃幾片山楂片或者吃【江中健胃消食片】，這些都助消化。
油炸過的魚膠能吃嗎，油炸過的魚肚怎麼吃
油炸過的魚膠可以吃。魚膠油炸之後，就會讓裡邊的蛋白質破壞，含有的膠原蛋白就會不斷的較少，魚膠裡的維生素也會減少，但是是可以吃的。魚膠即魚鰾 魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體 的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚 花膠。魚膠與燕窩 魚翅齊名，是 八珍 之一，素有 海洋人蔘 之譽。擴充套...
油炸過的魚還有營養嗎，油炸過的魚營養價值真的會流失嗎？
1，油炸過的魚還是有營養的，但是營養會有嚴重的流失。根據油炸時間的不同，營養流失量不同。2，魚類組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白。魚類含有一種含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固醇，而有利防治動脈硬化。牛磺酸能促進嬰兒大腦發育，提高眼的暗適應能力，一般魚...
大米和黃豆做油炸蔥油餅可以不泡黃豆嗎
大米和黃豆做油炸蔥油餅時，必須把黃豆泡好之後再使用 黃豆需要浸泡兩小時到四小時，然後再和其他的食物一起做蔥油餅，應該味道會很好 大米和黃豆做油炸蔥油餅，是可以不泡黃豆的。這個我認為咱們可以根據個人的選擇去弄就可以了，當然是可以不泡黃豆的，沒什麼太大影響。黃豆黃豆是必須泡的。不泡的話他沒法子打成呼呼的...