1樓：
首先我給大家推薦的是梅菜扣肉。如果是特別喜歡吃肉的朋友。那麼知道知道梅菜扣肉就特別的合適。
因為他是非常加菜的。梅菜扣肉的主要食材是五花肉和梅菜。一般是將五花肉放入湯鍋中將其煮熟煮透。
然後再適當的加入老抽來上色。之後倒入湯用小火燜爛。悶好之後用五花肉放在碗裡。
上面鋪上一層厚厚的梅菜。再倒入原湯，蒸透就做好了。這道梅菜扣肉吃起來有點鹹的，同時又有帶點甜味肥，而不膩下飯是特別好的選擇。
其次，推薦了一個真正下飯的米飯殺手。就是魚香肉絲，魚香肉絲是一到家，喻戶曉的菜名也是很多人上餐館必點的，一道下飯菜。魚香肉絲，魚香味調味而得名也屬於川菜，酸甜可口口味豐富，獨特深受人們喜歡魚香肉絲的製作也不是很麻煩，木耳胡蘿蔔木耳胡蘿蔔青椒青椒青椒和肉絲搭配就可以制魚香肉絲。
另外下飯的菜，比如說是回鍋肉回鍋肉的大名想必大家都聽說過吧，四川，傳統的，菜是屬於川菜系列，回鍋肉色香味俱全，是下飯菜的首選，回鍋肉的製作原料主要是豬肉青椒蒜苗等等，色澤紅亮肥不膩入口濃香，回鍋肉是一道家常菜，豆瓣醬的選用非常重要，郫縣豆瓣是最好的選擇，豬肉選擇五花肉，瘦肉和肥肉，鄉間吃起來不油不膩。令人回味無窮。
2樓：匿名使用者
客家算盤子。
原料：木薯粉500克，牛肉碎100克，幹蔥頭茸20克，紅椒粒、炸蒜茸各10克。
調料：色拉油70克，生抽6克，鹽2克，雞粉3克，蔥花5克。
做法：1、木薯粉放入盆內，倒入沸水200克，用筷子攪拌均勻，待調好的粉團變微涼一點時，取出揉均勻，切成重約20克/個的小劑子。
2、不粘鍋內放入色拉油50克，燒至5成熱時，放入劑子小火煎至兩面金黃，即成「算珠子」。
3、鍋內放入剩餘的色拉油，燒至5成熱時，放入牛肉碎、幹蔥頭茸、紅椒粒中火炒至牛肉變色，再下入做好的「算珠子」，倒入生抽、鹽和雞粉，中火翻炒均勻，再撒入炸蒜茸和蔥花，炒勻後裝盤便成。
客家滷肉。原料：
帶皮土豬五花肉5千克，幹蔥頭茸1千克。
調料：土釀米酒2500克，老抽30克，色拉油5千克（約耗400克）， 自制醬料300克。
做法：1、五花肉洗淨，切成寬3釐米的長條（共10條），吸乾水份後表面抹老抽，入燒至8成熱的色拉油中，小火速炸至定形，取出控油。
2、鍋內留底油，燒至5成熱時，放入幹蔥頭茸爆香，倒入自制醬料，小火炒出香味，放入五花肉條，倒入土釀米酒，大火燒開，用極小的火慢慢燜制25分鐘。
3、離火取出五花肉條，分別切成厚1釐米的片，分裝入10個盤子中，再淋入剩餘的燜汁即可。
自制醬料：海鮮醬、叉燒醬、南乳汁、花生醬、芝麻醬各30克混合均勻，再放入魚露20克、芝麻油100克拌勻即可。
3樓：智慧裝置維修工
1、爛肉豇豆。炒出來的爛肉豇豆，酸辣酸辣的非常下飯，而且在酸味和肉的綜合下又不會讓你覺得它油膩，在夏天熬點稀飯，那簡直是爛肉豇豆的最佳搭配。
3、虎皮青椒。青椒沾著湯汁吃起來更入味，其酸辣爽口的味道也是米飯的絕佳搭檔，但是在製作過程中你也需要把握好火候，不然青椒的表面很容易煎糊，那樣味道就會大打折扣了，如果你吃多了油膩的食物，可以選擇這道簡單下飯的菜，好好刮刮油。
4樓：來自七里海喜洋洋的荷花
雞胸肉炒玉米。
食療功效：健脾益胃、溫中益氣。
營養價值：蛋白質、維生素b、e、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、糖類、鈣、鐵、鈉、鉀、磷。
適宜人群：一般人群皆可食用。
所需材料。主要食材雞胸肉、玉米、青椒、紅椒、鹽、料酒、雞精、薑末。
做法。1雞胸肉剁成丁；青椒、紅椒去蒂、去籽，切丁。
2將雞胸肉加鹽、料酒、薑末醃入味，於鍋中滑炒後撈起待用。
3下油於鍋中燒熱，炒香玉米、青椒、紅椒，再入雞丁炒入味，調入鹽、雞精粉，即可起鍋。
功效與作用。
玉米具有開胃益智、寧心活血、調理中氣、潤腸通便、降低血脂、延緩衰老、增強記憶力的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青椒、紅椒具有增進食慾、促進胃腸道消化、溫中健胃，散寒燥溼，發汗、促進新陳代謝的功效。
此菜具有健脾益胃、溫中益氣、開胃消食、潤腸通便、強身健體的功效。這樣的搭配方法可以開胃促進食慾，還可以強筋骨，對於促進代謝提高免疫力有一定的功效，還可以降血脂，可以提高免疫力，延緩衰老。
5樓：匿名使用者
紅燒肉是很受歡迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉時，要少放油，因為肉本身會出油的，放太多油的話，做好後的紅燒肉口感會比較膩，具體的做法，我們根據步驟一步步學吧。」
用料。主料五花肉500克。
調料食鹽1茶匙醬油1湯匙冰糖20克蔥5克姜5克料酒1茶匙植物油60毫升水適量。
紅燒肉的做法。
1.五花肉洗淨後切成3釐米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。
2.把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水份。
3.鍋燒熱後倒入植物油(約60毫升)，調成中火，放入冰糖。
4.慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。
5.馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然後，倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。
6.肉燉到約1個小時左右後，開啟蓋子，加入鹽。
7.轉大火將汁全部收幹關火即可。
6樓：剛剛
下面為您解答這個問題。首先來說梅乾菜扣肉，軟糯鹹香、肥而不膩，絕對是是米飯真正的殺手。梅菜扣肉配米飯真的是百吃不厭。
首先梅菜扣肉是南方很出名的一道菜，基本上只有逢年過節或者是誰家辦酒席上能夠看到。梅菜扣肉即我們常稱之燒白，因地域不同而名字頗多，其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。
其次是梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是將五花肉放在湯鍋裡面將其煮熟煮透，然後再適當的加入老抽來上色，之後倒入湯用小火燜爛。燜好之後將五花肉盛入碗裡，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了。這道菜肉爛味香，吃起來有點鹹鹹的，同時又帶一點甜味，肥而不膩，下飯是特別好的選擇。
梅菜扣肉是名副其實的下飯菜，在選擇五花肉的時候，個人是比較喜歡吃瘦一點，如果你喜歡吃偏肥的，就要選肥一些了。尤其梅乾菜中帶上肉香，而肉上面的梅乾菜又中和了它的油膩，再來口米飯是超級滿足啊，那今日美食，就是百吃不厭的梅乾菜扣肉，軟糯鹹香、肥而不膩，搭配米飯，三碗起步沒問題，不愧是米飯殺手。
7樓：匿名使用者
梅菜扣肉煲。
做法：1、將梅菜放入清水中浸泡5分鐘，再反覆的沖洗乾淨至無泥沙，切成小粒，待用。
2、將五花肉洗淨後切成大塊，放入鍋中煮至8成熟，撈出，趁熱在肉皮表面塗抹上一層老抽，並用竹籤在肉皮上紮上密密麻麻的孔。
3、將五花肉上的水份擦乾，放入油鍋中，肉皮朝下，炸至金黃色，肉皮爆起後撈出。
4、將炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分別切成1cm的厚片，待用。
5、鍋中入油，放入梅菜炒幹炒香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和少許清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
6、將五花肉皮朝下整齊的碼放碗中，把煮好的梅乾菜填在上面，入蒸櫃蒸2小時。
7、取出梅菜扣肉，在面上覆蓋一個煲仔，雙手按住，迅速將煲仔翻個面，梅菜扣肉就反扣在煲仔中了，再將多餘的湯汁潷出來倒入鍋中，勾個芡淋在扣肉上即可。
客家黃酒雞。
原料：三黃雞半隻，薑片、杞子、沙參各少許。
調料：鹽、雞精、客家黃酒、二湯各適量。洗淨斬小件、姜洗淨切片、客家黃酒；可以加紅棗、枸杞等。
做法：1、雞洗淨斬件，飛水待用。
2、鍋入油，爆香薑片，放入雞塊翻炒至色黃肉香，再倒入黃酒、二湯，燒開後改中小火，加蓋燜煮10--15分鐘至酒湯金黃，即可出鍋裝盤上菜。
下飯的菜有哪些？
8樓：匿名使用者
客家蛋角煲。
原料：土雞蛋3個，豬肉餡100克，白蘿蔔絲250克，芹菜段5克。
調料：鹽6克，雞粉3克，蠔油、白胡椒粉各2克，高湯200克，花生油80克，澱粉30克。
做法：1、雞蛋攪打均勻，加入鹽3克調味；鍋內放入花生油20克，燒至5成熱時，將1/6蛋液倒入，煎成色澤淺黃的「餃子皮」，取出控油。按照這種方法，將蛋皮都煎好，然後分別包入豬肉餡，用澱粉粘口。
2、鍋內放入花生油60克，燒至四五成熱時，放入包好的蛋角，小火煎至蛋餃兩面色澤金黃，取出控油。
3、取砂煲燒熱，放入白蘿蔔絲和高湯，大火燒開，下入剩餘的調料和蛋角，蓋上蓋子，改小火燜至蘿蔔的香味散發出來，撒入芹菜段，離火上桌即成。
外婆鹹香雞。
原料：淨閹雞1只（重約2250克），黃瓜條100克。
調料：混合鹽（細鹽、鹽焗雞粉按照5:1的比例混合）3千克，蔥段、薑片各30克。
做法：1、閹雞洗淨後放入冷水鍋內，下入蔥段、薑片大火燒開，改小火煮至肉質剛剛成熟（約耗20分鐘），離火撈出閹雞，自然放涼。
2、將閹雞放入一個大的容器內，用混合鹽將雞埋起來或塗抹混合鹽後醃製1夜。
3、第二天上班後，將雞取出，用水沖洗表面的鹽份，再將雞掛起來，用電風扇吹3小時。
4、客人點菜時，將雞一分為四，分別切成手指般粗細的條，裝入用黃瓜條墊底的盤中，用微波爐高火加熱1分鐘即可裝盤上桌。
9樓：網友
下飯的菜有很多，比如最常見的有魚香肉絲，紅燒肉，大燉菜，青椒炒肉絲。麻婆豆腐等等這些都是非常香又非常振奮食慾的美食，是和米飯搭配很棒的菜。
有哪些下飯菜值得呢，有哪些下飯菜值得推薦呢？
由於我們下班時間和孩子放學的時間相差無幾，所以我們總是在弄晚餐的時候匆匆忙忙的，或者說是直接點外賣。但是長時間的吃外賣，又擔心孩子們的身體營養跟不上，很是頭疼！今天，小編的目的就是解決媽媽們的擔心的問題。給我十分鐘，做出5道菜，營養健康，而且還好吃。不用擔心衛生問題 身體營養問題，以及下班的時間問題...
下飯菜有哪些食物？
上海青炒肉片 上海青半斤，豬梅頭肉300克，蒜末3克，薑片2片，料酒5克，醬油15克，鹽1克，胡椒粉1克 1，上海青摘片之後清洗乾淨撈出，豬肉切片備用。2，熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末和薑片後倒入肉片大火翻炒。3，肉片變色後加入料酒翻炒出香氣。4，倒入醬油和胡椒粉繼續翻炒。5，把瀝乾水的上海青倒入鍋...
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