1樓：匿名使用者
材料：牛肉1000g、雞蛋2個、玉公尺澱粉。
25g、花生油。
10ml、鹽4g、胡椒粉。
2g。做法：1.將準備好的凍牛肉解凍清洗乾淨以後，切成小塊，切成小塊的牛肉，更方便敲打。
2.將切成小塊的牛肉，放入到攪拌機裡面攪拌。這裡需要將牛肉塊攪拌成牛肉泥，一定要非常細嫩，粘稠。
3.將打成泥的牛肉放入到碗中，加入適量的鹽、油、雞蛋以及澱粉，少量的水，將牛肉均勻的攪拌開，注意要乙個方向不停的攪拌，這樣可以使牛肉泥變得更加粘稠。
4.將已經攪拌好的牛肉放在案板上不斷的敲打，這樣可以使牛肉變得更加細嫩，並且做好的牛肉丸不會很容易散開。
5.將已經敲打好的牛肉泥密封裝起來以後，放在冰箱冷藏內60分左右後取出，這樣方便捏丸子，並且可以使牛肉丸更加入味。
6.將牛肉泥放在虎口的位置上，慢慢的擠出，然後拿勺子挖一下，這樣乙個牛肉丸就做好了，注意牛肉丸不要做的太大，不然不會煮熟。
7.在鍋內放入少量的水，在水開了以後，將丸子放入到水中，注意不要使用大火，這樣可以保證煮的丸子不會變形，煮好的丸子放入到冷水中泡一下就可以了。
速凍的牛肉丸怎麼煮
2樓：網友
一：清湯牛肉丸。
1、將蒜頭切細末，做蒜頭油，鍋內加水，煮沸，水沸後倒入牛肉丸，加入適量鹽，加入適量料酒繼續煮。
2、將生菜撕小段，放在碗底，將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上。
3、涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來香味，倒入一勺煎好的蒜頭油，牛肉丸湯可以吃了。
二：牛肉丸燒土豆。
1、將土豆洗淨、去皮，放在案板上切成塊，待用。
2、燒鍋倒油燒熱，下入土豆翻炒一下。隨後，加一些水煮開。接著，合入牛肉丸翻動一下。
3、加點生抽、鹽、白糖調味繼續燒煮。燒煮湯汁快要收干時，擱入蔥段，就可以了。
三：火鍋牛肉丸。
吃火鍋的時候將速凍牛肉丸新增到火鍋底料裡，煮熟後就可以食用了。
3樓：你粉底沒我的厚
肉丸煮白菜湯材料：肉丸適量、白菜適量、雞蛋黃適量、蝦適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、白胡椒適量。
做法：
1、準備好材料。
2、鍋中澆開水，倒入蔥姜煮開。
3、倒入肉丸，蝦肉，白菜葉煮開，加入鹽，白胡椒粉調味。
4、蛋黃絲放入盛湯的碗中，倒入煮好的湯即可。
注意事項：如果是牛肉丸手工，那做出來已經煮過一次了、幾分鐘就可以出鍋，只要在開水中見到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時再煮2分鐘內一定熟。丸子放入冷水煮，水開5-8分鐘起鍋即可，此時口感最佳。
不能煮老了，不然丸子就沒那麼彈了。
營養價值：肉丸之中含有多種營養物質，可以增強身體的免疫力，增強身體的抗病能力，有一定的保健作用。而且肉丸之中的熱量非常充足，可以為人體的新陳代謝提供能量。
但是需要注意，最好吃自己製作的肉丸，因為市面上的肉丸之中可能大量的新增了食品新增劑，不利於被人體所吸收。
4樓：越努力越幸運
鍋裡水沒開要開的時候，把事先準備好的牛肉丸放鍋裡，攪一下，別粘鍋底上，大火直到牛肉丸浮起在水面上，關火，盛出，可以吃了。
5樓：網友
先把速凍牛肉丸用冷水浸泡10分鐘左右，待牛肉丸用手捏是軟的，就可以開鍋煮。
6樓：網友
速凍的牛肉丸先用水融掉一些冰，然後在滾燙的湯水燒開的的時候放進去，
7樓：
摘要。1)將肉解凍，然後攪碎用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
2)取乙隻容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋煳狀，直至以筷子沾起面煳時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。
3)把每個肉丸表面以面煳沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
牛肉餡兒300克，腐竹250克，西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿蔔、豆腐、菠菜適量。
凍牛肉做成牛肉丸的方法。
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1)將肉解凍，然後攪碎用醃料拌勻使其入汪粗譁味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，困行再分成約湯匙大小的牛肉丸子。(2)取乙隻容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋煳狀，直至以筷子沾起面煳時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。(3)把每個肉丸表面以面煳沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
牛肉餡兒300克，腐竹250克，西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿蔔、豆腐、菠菜凳橘適量。
速凍牛肉丸怎麼煮好吃
8樓：生活小常識
用料：番茄、薑末、香菜、生抽、鹽、芝麻油、白胡椒粉、牛肉丸。西紅柿用筷子插起來在煤氣火上面轉幾圈，去皮後切成丁。
鍋裡放油加入薑末適量炒香。下番茄翻炒一會。加適量鹽、生抽、水煮開。
放入牛肉丸，把香菜和蔥花切好。蓋上鍋蓋煮十分鐘以後，待湯汁濃後撒入香菜滴幾滴芝麻油。 <
用料：番茄兩個、薑末、香菜、生抽少許、鹽、芝麻油、白胡椒粉、牛肉丸。
1、西紅柿用筷子插起來在煤氣火上面轉幾圈，去皮後切成丁。
2、鍋裡放油加入薑末適量炒香。
3、下番茄翻炒一會。
4、加適量鹽、生抽、水煮開。
5、放入牛肉丸，把香菜和蔥花切好。
6、蓋上鍋蓋煮十分鐘以後，待湯汁濃後撒入香菜滴幾滴芝麻油。
7、裝盤後撒點白胡椒粉即可。
清湯牛肉丸的做法，牛肉丸湯做法和配方
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣 滋養脾胃 強健筋骨等功效。因此，牛肉在年夜飯餐桌上，是必不可少的食物。主料2人份 牛肉500克 輔料雞蛋1個 姜適量澱粉適量 蠔油適量 胡椒粉適量 花椒粉適量 ...
潮州牛肉丸的詳細做法，潮州牛肉丸的配方和做法是什麼？
潮州牛肉丸 潮州牛肉丸 牛霖10斤，肥肉1斤8兩，魚露1斤，潮州薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩 可不用 胡椒粉，麻油各適量 製作 將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗淨髮好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟 廣式牛肉丸 先醃後打 牛肉10斤，...
牛肉丸子的做法，牛肉丸子的簡單做法
主料牛肉餡 200g 白蘿蔔1根 輔料鮮香菇 150g蔥適量 姜適量鹽適量 油少許香菜少許 步驟1.牛肉餡加蔥薑末 鹽及少許油拌勻備用 2.白蘿蔔去皮洗淨切塊備用 3.鮮香菇洗淨切塊備用 4.鍋內放水燒開，放入薑片 蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中 5.待丸子稍一定型，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮 6.大...