1樓：匿名使用者
用料 泡椒 1包。
鹽 適量 姜 3片。
雞爪 n只。
八角 1個。
花椒 10粒。
糟滷 適量。
泡椒鳳爪的做法。
雞爪買回來版，權先洗洗乾淨，然後泡個20分鐘，然後換水，開始把雞爪角切掉，雞爪剁成兩截，更能入味……
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準備要用的佐料，是煮雞爪用的。
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放水，放鹽，適量偏多一點，方便入味，然後把準備好的八角花椒薑片放入水裡，再倒入雞爪，煮爛點哈，拿筷子戳試試有沒有煮好，然後接冷水把雞爪撈出來，不停換水，沖涼洗乾淨準備好。
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這糟滷和小公尺辣是我在大潤發超市買的，不貴，味道也很好。
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最後保鮮膜包上，就好啦，我是包好放空調房裡，泡到明早就可以吃啦！有的人會泡2小時左右，但是我更習慣泡入味！
2樓：在鳳陽山讀莎士比亞的新月
那媳婦的泡椒鳳爪口感太好了味道好極了百吃不厭儘管如此但不要貪吃小心上火。
3樓：香泡文旦
這個口感呢應該比較不錯的，做出來的這個泡椒鳳爪的應該比較好吃。
4樓：析鶯韻
辣媳婦的泡椒鳳爪，口感好嗎？這道菜是傳統菜，口感非常好。
5樓：摯愛木子澤木南
簡單說，香辣可口，吃多也不膩。
為什麼我做的泡椒鳳爪一點都不辣？
6樓：支點的家
鳳爪沒切開或泡的時間不夠。
適量、鹽：1小匙、白糖：3小勺、白醋：
3小勺、開水：適量、花椒：1克、料酒：
2湯匙、姜：15克、八角：2個。
1、將鳳爪乙個個剁成小塊，然後用清水浸泡30分鐘。
2、起鍋倒入適量的清水，加薑片、花椒、八角、料酒，然後將鳳爪撈出來放入鍋中。
3、蓋上蓋子，大火煮開，轉中小火煮15分鐘。
4、煮好的雞爪撈出，放入清水中浸泡半小時以上，中途換兩三次水。
5、準備乙個容器，倒入適量泡椒和泡椒水，加1小匙鹽、糖、白醋、適量的開水，拌勻，然後放涼備用。
6、將鳳爪放入泡椒水中，泡椒水儘量放多一點，以沒過雞爪，使鳳爪浸泡入味。
7、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚上即可食用。
8、完成。
7樓：糾纏bm95睹
先要把雞腳切開。不要整個去煮，那樣容易入味，還有就是泡椒要買的好點。
8樓：神話大別
不是辣椒多就會辣、要讓它入味、鳳爪肉緊，要多醃一會。
9樓：天堂狗
辣子放少了 放些 芥末~~~
10樓：稻子
可能辣椒不辣求採納。
11樓：使用者
e 難道你沒用白酒泡鳳爪。
12樓：網友
就你，還泡椒鳳爪，你泡鳳姐吧，哈哈！
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泡椒鳳爪的做法步驟圖，泡椒鳳爪怎麼做好吃
用料雞爪500克 500克 泡椒 2小袋 蒜頭 6瓣 花椒 15粒 料酒 少許 醋 適量 鹽 適量 雞粉 適量 生薑 3片 小米辣 3根 香葉 1片 桂皮 1小段 泡椒鳳爪的做法 將雞爪反覆的洗淨，這樣既能洗去腥味又能洗去好多的油脂。如上圖。放入鍋內，加入大料一朵，生薑三片，花椒15粒，香葉一片，桂...