1樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩。
2樓：波哥來趕海
香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最後加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。
啤酒鴨的家常做法有哪些？
3樓：李和霖
用料 鴨 半隻、洋蔥 半個、青椒 乙個、紅椒 乙個、薑片 6片、蒜瓣 4瓣、
八角 適量、桂皮 適量、幹辣椒 6個、生抽 適量、料酒 適量、鹽 適量、啤酒 一瓶。
做法步驟
1） 準備好所有材料洗淨備用；
2） 鴨子剁成塊；
3） 辣椒，姜，蒜，洋蔥切塊備用；帆啟。
4） 鴨塊倒入鍋中，加入適量清水，放兩片姜，滴入幾滴料酒，煮沸兩分鐘後撈出；
5） 撈出後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用；
6） 鍋裡倒入適量的油，將鴨塊煸炒出香味；
7） 鴨塊煸炒至滲出油份時，加入姜，蒜，八角，桂皮繼續炒兩分鐘左右；
8） 接著加入適量料酒，生抽炒至上色；
9） 炒出香味後，倒入啤酒和幹辣椒一起煮，蓋上鍋蓋；
10） 湯煮幹一半時，加入適量鹽調味；
11） 煮至湯剩下三分之一時，倒入青紅辣椒，和洋蔥塊繼續翻炒所有蔬菜繼生，就可以了，（習慣放味精和雞精的可適量加點。）
12） 盛入盤中上桌。
用料
鴨子 半隻、啤酒 400亳公升、青椒 1個、紅椒 1個、油 適量、鹽 少許、生抽 2湯勺、
老抽 半湯勺、冰糖 6顆、八角 2個、大蔥 1小節、蒜 6瓣、姜 1小塊、幹辣椒 10個。
做法步驟
1） 鴨子提前剁塊、幹辣椒、八角、大蔥、姜、蒜洗淨，啤酒；
2） 青椒、紅椒洗淨；
3） 青椒態早如、紅椒切小塊、薑切片、蒜拍松、大蔥切片；
4） 鴨塊冷水下鍋煮至沸騰、焯水；
5） 撈出衝去浮沫、控幹；
6） 鍋里加適量油，倒入鴨塊炒幹水份，適當煸炒出鴨油；
7） 加入薑片、大睜咐蔥片、蒜、幹辣椒炒出香味；
8） 加入生抽、老抽、冰糖、八角炒勻上色；
9） 倒入啤酒大火燒沸騰，小火燜煮30~40分鐘；
10） 大火收汁時，倒入青椒塊、紅椒塊、加鹽翻炒斷生；
11） 盛入盤、即食。
小貼士
鴨塊先焯下水更能去腥味，稍微煸炒出鴨油，燒出來更香哦。啤酒鴨在燒至30分鐘後，酒味不會那麼濃，但做出來依然好吃且香。
啤酒鴨的做法家常做法有哪些?
4樓：小樵說星座
食材：鴨子1000千克、啤酒一瓶姜、蔥適量八角、桂皮、香葉幹辣椒、少許料酒、鹽適量生抽、老抽、雞精少許。
方法/步驟：
1、準備好鴨子，剁塊。
2、往鍋中倒入水，放入幾片薑片、少許料酒，然後倒入鴨子，煮至水開。
3、將鴨子撈起，用冷水淋一下，然後最好晾一會。
4、往鍋裡倒進圓寬頃油，把蔥、姜、桂皮、八角，香葉，幹辣椒放進鍋裡炒香。
5、倒入鴨子，然後炒幹鴨子。
6、加入生抽，老抽，料酒，再加入一瓶啤酒，撒上鹽，雞精。
7、然後加水剛好浸過鴨子巧運。
8、蓋上鍋蓋，煮40分橘陸鍾。
9、撒上蔥花，美味的啤酒鴨做好。
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麻辣鴨腸 原料 鴨腸500克 做法 1 將鴨腸放在一個容器中，用鹽揉搓掉腸液，再用水漂洗乾淨。2 然後用旺火 開水把鴨腸迅速燙透，撈出散開晾涼，再切成5釐米長的段。蔥剖開切2釐米長的段。姜 蒜切片。幹辣椒切節。3 再用醬油 溼澱粉 料酒 醋 少許 胡椒粉和湯對成汁。4 將炒勺燒熱注油，先把花椒炸煳後...
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用料 1 食材 小龍蝦 2斤 2 佐料 青椒 3個 紅椒 1個 二荊條辣椒 1把 小米椒 1小把 泡椒 1小把 七星幹辣椒段 2把 仔姜 2個 老薑 1個 蒜瓣 15個 大蔥 5根 花椒 1把 黃瓜 1根 3 調料 郫縣豆瓣醬 2大勺 老抽 1勺 料酒 1勺 花椒粉 半勺 孜然粉 半勺 八角 1個 ...
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食材明細 du八角zhi回3瓣 桂皮適量dao 幹辣椒內適量 調和油適容量 老抽適量 生抽適量 料酒適量 中辣口味 炒工藝半小時耗時 高階難度 香辣螺絲的做法步驟 1將買回的螺絲剪掉屁股入清水，滴入少許油和鹽養3 5個小時，讓螺絲吐出所有的贓物，然後過水揉搓3 5遍，再用鹽和醋揉搓一遍。2將洗淨的螺...