1樓：南寧西京醫生
主料黃魚(大黃花魚)1條輔料蔥
適量姜適量橄欖油
適量花椒
1茶匙泡紅椒
1個蒸魚豉油
適量料酒少許鹽
少許清蒸魚的做法
1.大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨
2.在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜
3.蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右4.蒸好的魚
5.倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲6.炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味
7.去掉花椒，熱油倒在魚上即可
2樓：新疆新軍都醫院
步驟1.準備材料；
2.鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內臟；
3.生薑切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用；鱸魚兩面打上花刀；
4.魚身兩面抹上少許酒；
5.如圖鋪上姜蔥，放入水開的鍋裡蒸；
6.最大火蒸大約5~6分鐘，關火，不要開蓋，虛蒸5分鐘再出鍋；
7.倒掉湯汁，夾走薑絲和蔥花；
8.魚身上鋪上蔥絲和紅椒；
9.小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開；
10.趁熱淋入煮開的醬油、油；
11.趁熱享用不吧！
青蒸魚的做法，青蒸魚怎麼做好吃，青蒸魚的家常
3樓：高雅大氣很有笵
步驟1.魚洗淨劃上幾刀備用。
2.姜切絲，入碗倒入醬油，花生油，蠔油，生粉調好備用。
3.把調好的調料淋在魚身上
4.放入蒸鍋蒸10分鐘出鍋就可以用餐。
青蒸魚的作法？那種魚最適合青蒸
4樓：流星雨夜懂
材料原料：魚（草魚，鱸魚，鯽魚均可）一尾。
輔料：蔥姜、酒、生抽、鹽和植物油。
做法1、將魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀；
2、將老薑切片，蔥切段，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上搽些鹽，撒上蔥姜段及紹酒；
3、蒸鍋至水開後放入魚盤，大火蒸7-8分鐘，之後關火；
4、起油鍋，倒入植物油燒辣，淋於魚上即可。
此菜製作簡單，魚肉香而滑嫩，似蟹肉鮮美。
5樓：前世註定今世緣
哪種魚都可以。看你喜歡吃什麼魚
青蒸魚怎麼做
6樓：匿名使用者
材料原料：
魚（草魚，鱸魚，鯽魚均可）一尾。
輔料：蔥姜、酒、生抽、鹽和植物油。
做法1、將魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀；
2、將老薑切片，蔥切段，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上搽些鹽，撒上蔥姜段及紹酒；
3、蒸鍋至水開後放入魚盤，大火蒸7-8分鐘，之後關火；
4、起油鍋，倒入植物油燒辣，淋於魚上即可。
此菜製作簡單，魚肉香而滑嫩，似蟹肉鮮美。
材料魚一尾
輔料：蔥絲，料酒，蒸魚豉油
做法1、將魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀。這條魚個頭太大，我家蒸鍋蒸不下，我就給切了兩半。
2、魚身上抹少許料酒即可。因為新鮮，也不用放蔥姜去腥了。
3、蒸鍋至水開後放入魚盤，並放入蒸魚豉油同時大火蒸10分鐘左右（根據重量），之後關火，悶至5分鐘，即可盛出來。
4，將魚盛出後再在魚身上撒些蔥絲。偶家花園裡目前僅存活著的蔬菜只有幾根蔥和1顆辣椒，所以偶就地取材，只用了1根蔥和1只小紅尖椒。可以燒熱點油澆上去，那樣蔥香濃郁，而且魚身也會更鮮亮。
但現在紐西蘭比較熱，想吃得清淡一點，就沒澆。
小訣竅1，一般1斤左右的整魚，旺火足氣下8分鐘。根據這個標準和實際魚的大小，酌加酌減。
2，蒸魚調料切忌過多過雜，因為清蒸魚主要還是吃魚本身的鮮美。
3，製作清蒸魚的時候須注意水開後上鍋，不可涼水時將魚加入，會影響口感。
7樓：心野路子正
1.先把魚清洗乾淨，魚背劃兩刀（可使味道更好的滲透進去），裝盤待用2.盤底鋪上姜，魚肚裡也放入適量生薑
3.另切好姜，蔥，香菜
4.把姜，蔥，香菜放鋪在魚上面，並倒入生抽5.鍋內水燒開，放入魚，蒸18分鐘，
6.蒸好後，取出，鍋內倒入適量油燒至冒煙後直接淋到魚上即可
8樓：夏天盛開的花
製作食材：
魚1條（300—400克），蔥1棵， 姜3片。調味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。
製作流程：
1. 颳去魚鱗，除去內臟，洗淨 後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。
2. 取蔥半棵，一切為二，敲 拍之，餘下半棵切粒。
3 .將敲拍了的兩節蔥 置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙），
4. 把魚移到盛茶 盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆於魚身。最後，撒上蔥粒和香菜即可。[3]
9樓：江西新東方
清蒸魚頭
材料大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥做法1.蔥刨絲、姜切碎。
2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。
3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。
4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。
清蒸魚的做法，清蒸魚怎麼做好吃，清蒸魚的家常
10樓：我家有菜
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
11樓：大家
1.魚去鰓，去鱗，去肚，洗淨瀝乾。
青團的家常做法正宗青團怎麼做好吃
1 用料 糯米粉100克 菠菜50克 清水50克 綿白糖30克 熟豬油10克 澄粉30克 開水40克 紅豆沙任意 2 步驟 1 所有材料分別稱重 2 菠菜取菜葉洗淨，水燒開加入1小勺鹽，放入菠菜汆燙變色撈出，放入冷開水中過涼，用攪拌機打成細泥，用細篩濾除汁水備用 3 糯米粉加入綿白糖及清水攪成絮狀 ...
黃椒蒸魚的做法，黃椒蒸魚怎麼做好吃，黃椒蒸魚
食材明細 鯧魚適量 黃椒適量 尖椒適量 鹽適量油適量 生抽適量 蒸魚豉油適量 調味錢適量 料酒適量 十三香適量 酸辣口味 蒸工藝廿分鐘耗時 高階難度 黃椒蒸魚的做法步驟 1魚一條，處理乾淨用鹽，料酒，生抽醃製一小時，2醃好的黃椒，3取少許，4切碎，5放進油鍋裡炒 香 6淋上生抽，7撒上調味鮮，8澆在...
蒸魚的做法，老乾媽豆豉蒸魚怎麼做好吃，老
鱸魚 350克 食鹽 1 4勺 料酒 1小勺 豆豉 2大勺 生抽 2小勺 姜 10克 小蔥 2根 老乾媽豆豉蒸魚的做法 1新鮮鱸魚去肚去鱗，洗淨備用，香蔥切段，生薑切絲2用利刀沿魚背部割開一條深口子，以便蒸熟，並在魚身上打上花刀以便入味3取鹽1 4小匙，料酒1小匙，塗抹在魚身上，醃製10分鐘4用湯匙...