1樓：匿名使用者
陳醋鳳源爪的做法
配料bai混合先煮沸騰du。
雞爪zhi要煮兩次：
第一次水煮到沸騰再放雞爪下鍋
dao，下鍋後再放水，再次沸騰就可以倒出來泡入冷水中。
第二次水要放姜放一點鹽放陳皮，煮到沸騰，把雞爪倒進去煮5分鐘，然後泡入冷水（夏天的話第二次雞爪要泡冰水，泡冷水作用；皮會馬上收縮，爽脆），瀝乾雞爪上的水分，醋那鍋配料完全冷卻後就可以泡雞爪，泡24小時。蓋上蓋子或封上保鮮膜小貼士
2樓：幸運的楓陽
陳醋鳳爪的做法步驟
主料：雞腳
輔料：陳醋 辣椒 姜 花生 鹽 糖 丁香
1.雞腳買回來剪回掉指甲清水洗乾淨答。
2.鍋裡注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。
3.然後過冷水，將油完全衝乾淨。
4.將辣椒放入鍋裡，注入大半瓶陳醋。
5.加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
6.待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
陳醋鳳爪的做法，陳醋鳳爪怎麼做好吃，陳醋鳳爪
3樓：匿名使用者
主料雞爪
3斤輔料
醬油1.5碗
陳醋1.5碗
水1.5碗
冰糖少許姜少許
步驟1.雞爪買回來用清水洗淨，泡去血水
2.將指甲剪掉
3.鍋中放適量水，拍一塊姜煮
4.將雞爪放入鍋中煮開3分鐘後撈出
5.煮好的雞爪先用冷水反覆沖洗，在放入冰水中泡6.水，陳醋，醬油各1.5碗倒入鍋中
7.加少許冰糖
8.煮至沸騰關火晾涼
10.放冰箱12個小時就可以吃了
陳醋鳳爪怎麼做才好吃？
4樓：匿名使用者
用料雞腳 2斤copy
生抽 1瓶
老陳醋 1瓶
冰糖bai 4兩
芫茜 適量
辣椒 3個du(小小個那種)
姜 少許
陳醋雞腳zhi的做dao法
先在鍋裡放適量的水，加上準備好的薑片煮沸，再將雞腳放進鍋裡。
煮熟後的雞腳放進冰水裡浸泡15分鐘
將老陳醋和生抽，冰糖一起加熱，還要另外加多一碗水，等到冰糖全部融化之後停止加熱，放涼
等步驟二的配料放涼後，將煮好的雞腳加入配料中，再加進芫茜和辣椒，密封好，放到冰箱裡面冷藏，第二天即可食用
老醋鳳爪的做法步驟圖，老醋鳳爪怎麼做好吃
5樓：陌上_卿名酒酒
主料鳳爪
2.5斤
輔料老醋
500ml
耗油適量鹽適量
白糖適量
料酒適量
薑片三片
步驟1.買回的鳳爪在清水中浸泡半小時除去專血水後冷水下鍋煮六分鐘，可以少放點料酒，三片薑片，都是為了去腥。
2.撈出放入涼水中，換兩次水。
3.沖洗乾淨後用剪子剪成兩半
4.倒入老陳醋和涼開水，大約比例1:1，一般食醋的話醋的量要多一些5.因為喜歡吃酸，又放了點白醋，然後放適量鹽屬、耗油、白糖，攪拌至材料完全混合
6.將鳳爪泡進去就可以啦！冰箱冷藏大約20小時就可以享受美味啦！
陳醋泡雞爪的做法步驟圖，陳醋泡雞爪怎麼做好吃
6樓：蝶夢飛花舞隨風
用料
新鮮雞爪 10只
泡椒 1包
陳醋 適量
生抽 適量
姜 5.6片
花椒 適量
香葉 2片
茴香 適量
桂皮 1塊
八角 1個
胡蘿蔔 半個
檸檬 1個
糖 10克
陳醋泡椒雞爪的做法 1.把雞爪洗淨切塊，一個雞爪分三塊備用。
2.把香料（花椒、茴香、香葉、桂皮、八角、姜）放入鍋中加水煮開。
3.把雞爪放進鍋中煮8分鐘左右，用筷子插入雞爪就可以了。
4.煮好的雞爪馬上倒入冷水中沖洗，多衝幾次，等雞爪冷卻。
5.沖洗乾淨後放到冰水中浸泡15分鐘。
6.把泡椒和泡椒水倒入盆中
7.把泡椒、檸檬切成薄片、胡蘿蔔切絲、雞爪放在一起8.陳醋與生抽混合均勻，比例10:5，個人比較喜歡酸一點，倒入雞爪中，放置冰箱冷藏一晚即可食用。
小貼士
1、雞爪切成斜面，這樣更容易入味。
2、檸檬最好去皮，沒有去皮有點苦。
3、陳醋要蓋過雞爪才會入味均勻，中途要用筷子攪拌均勻。
7樓：說驕犁昆
芥末雞爪的做法
雞爪剪掉指尖，放入碗里加入料酒，鹽（少許），醃製十分鐘。鍋內放入水，加入蔥薑蒜，八角，把醃製後雞爪煮十五分鐘
另準備鍋，加入一半清水
煮過的雞爪放進去，加入鹽，糖
把生抽，芥末放入碗內調汁後倒入雞爪鍋裡，再煮個十分鐘出鍋完成，口味可以根據個人喜好調製
陳醋雞腳的正宗做法，陳醋雞腳怎樣做才好吃的做法步驟
8樓：命中註定的
主料生鮮雞腳1000 陳醋抄1碗（吃飯襲碗）bai
醬油1碗（吃飯碗） 冰糖150g
生薑du適量（去雞腥味用zhi） 辣椒根據dao口味定羅漢果半個 飲用水一碗
爽脆陳醋雞腳的做法步驟
1. 準備好所需要的材料
2. 首先將一碗水和冰糖、半隻羅漢果放鍋里加熱直至冰糖全融化，然後加入陳醋、醬油、生薑、辣椒一起煲滾1-2分鐘，關火等冷卻待用～
3. 其次，將雞腳煲熟 。進鍋大火煲滾後，小火再煲5分鐘。起鍋用清水衝淨膠質，用冰水浸泡30分鐘，晾乾水放盆裡待用～
4. 最後，將冷卻完全的醬料，倒進裝雞腳的盆裡將雞腳浸沒，然後放冰箱冷藏一個晚上，第二天就可以吃了～
5. 次日，爽脆陳醋雞腳完成
陳醋雞腳的做法，陳醋雞腳怎麼做好吃，陳醋雞腳的家常
9樓：魯邦福
陳醋雞爪的做法bai
1:把雞du爪洗乾淨，然zhi後把雞爪放在水裡煮5分鐘dao2:5分鐘後，把雞爪過回冷水，
然後把姜答片一起放在水裡煮15分鐘
3:15分鐘後，過冷水，放涼待用
4:把滷汁，醋，生抽，冰糖，白開水一起放在鍋里加熱4分鐘5:4分鐘後拿出來放涼，把香菜和蔥放進去
6:雞爪放涼後放在冰箱2小時，2小時後把放涼的汁倒進去7:最後一步就是放在冰箱過一晚，第二天就可以吃了，很入味的
10樓：板樹枝童鶯
主料zhi
雞腳2斤
陳醋半瓶蒜2個
輔料蠔油
dao適量
內辣椒油
適量芝麻油
適量生油容
適量生抽適量糖
適量芝麻適量蔥
適量芫茜
適量小辣椒
適量料酒適量鹽
適量雞精
適量步驟
1.把雞腳剪去腳尖洗乾淨，加入姜、料酒（去除腥味）煮熟，煮熟後撈起洗去油脂。
2.用冰水把雞腳泡一個小時至脆皮，待用。
3.準備好辣椒油、芝麻油、蠔油、陳醋、料酒、生抽、油、芝麻、雞精、糖、蒜、蔥、芫茜、小辣椒待用。
4.醬汁---把陳醋、芝麻油、辣椒油、糖、鹽、油、生抽、料酒、芝麻、小辣椒煮熟以後關火，再把蒜放下，然後放涼待用。
5.最好把蔥、蒜，跟之前做好的醬汁和雞腳攪拌到一起，浸泡一個晚上，浸泡期間要攪拌幾次，讓雞腳浸泡均勻。第二天就可以吃到酸辣開胃的陳醋雞腳啦。
泡椒鳳爪的做法步驟圖，泡椒鳳爪怎麼做好吃
用料雞爪500克 500克 泡椒 2小袋 蒜頭 6瓣 花椒 15粒 料酒 少許 醋 適量 鹽 適量 雞粉 適量 生薑 3片 小米辣 3根 香葉 1片 桂皮 1小段 泡椒鳳爪的做法 將雞爪反覆的洗淨，這樣既能洗去腥味又能洗去好多的油脂。如上圖。放入鍋內，加入大料一朵，生薑三片，花椒15粒，香葉一片，桂...
陳醋鵝掌做法,陳醋鴨腳的做法大全
陳醋泡椒雞腳鴨掌bai的食材和調料 du 雞腳 鴨掌 姜 蔥 泡椒 泡椒水 陳醋zhi 生抽 老抽 鹽 糖 乾貝素 dao 教您陳醋泡椒雞腳回鴨掌的家常做法,如何做陳醋泡椒雞腳鴨掌才好吃 一 雞腳和鴨掌洗淨,剁去指甲 二 鍋里加清水,放姜蔥答煮開 三 倒入所有雞腳和鴨掌 四 煮至雞腳和鴨掌熟透的狀態...
港式蒸鳳爪怎麼做，港式鳳爪的詳細做法
原料 鳳爪500克。調料 0k醬20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，蔥姜20克，糖2克，味精1克，檸檬酸少許，胡椒粉0.1克，黃酒2克，茴香1只，湯500克，清油實耗15克。做法1 剪去雞爪尖，拆去爪上大骨，洗淨，放冷水鍋中燒開，煮5分鐘取出再洗淨 瀝乾。2 油燒熱，放入雞爪，炸至金黃色，皮起皺時撈...