1樓：林夕的微笑
主料牛蹄筋
500g
土豆du
500g輔料油
適量zhi
幹辣椒6個dao
花椒2g姜1個
豆瓣10g
八角2個
山萘內3個
茴香1g鹽適量
味精容適量
香菜適量
步驟1.準備新鮮的牛蹄筋.
2.用熱水洗淨後切成小塊
3.土豆去皮後洗淨切塊
4.鍋里加入適量油燒燙
5.倒入牛蹄筋翻炒一分鐘左右加入香料和豆瓣,開小火慢慢炒香6.再摻入適量水大火燒開後轉小火燉制
7.牛蹄筋燉至近熟時放入土豆塊(用清水掏一下,放久了會變色)8.待土豆燒熟後加鹽和味精起鍋撒上香菜便可小貼士可以用高壓鍋先將牛蹄筋壓粑,節約時間
2樓：優雅的法律
材料蹄筋1根，復香葉，制
蔥，姜，料酒，八角，花bai椒，小茴，du山楂，青椒，黃椒，糖zhi，蠔油，鹽，糖，雞dao精
做法1.蹄筋1根洗淨後用水，香葉，蔥姜，料酒，八角，花椒，小茴，山楂，用高壓鍋壓40分鐘～50分鐘
2.熟牛蹄筋切小段。青椒黃椒各切菱形塊，蒜剝好後拍碎；
3.炒鍋熱油後倒入青紅黃椒塊和薑片大火翻炒數下，加鹽和糖調味後 放入碗內待用；
4.炒鍋放少油，放入大蒜爆香並用小火煎至棕色，轉大火，下蹄筋、青紅黃椒和青蒜段，
5.加蠔油淋料酒，繼續大火翻炒1分鐘左右，加鹽、糖、雞精調味，淋香油出鍋。
3樓：匿名使用者
牛筋牛腱子肉復
土豆乾辣椒蔥段
薑片制色拉油
bai料酒
老抽八角白糖
鹽雞精du
清水土豆燒牛筋的做法zhi
鍋里加入清水，倒dao入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飛水。
炒鍋里加油，放入幹辣椒、蔥段和薑片爆香。
加入飛過水的肉塊煸炒
加入老抽和料酒
加入清水，沒過肉塊就可以了，再加入八角，開大火蓋上鍋蓋燜煮。
水開後加入適量的白糖，關小火繼續燜煮一個半小時（時間根據火力和食物的分量適當的調整）
一個半小時候加入適量的鹽繼續燜煮半個小時
然後加入切塊的土豆，開大火煮開，再小火燜煮至熟，出鍋前加少量的雞精調味即可。
生牛蹄筋的做法，牛蹄筋怎麼做呀
蔥燒牛蹄筋 準備食材如下 牛蹄筋 熟 250克，大蔥2根，生抽2湯匙，雞精1 2茶匙，老抽1湯匙，白糖2茶匙，蠔油1湯匙，鹽1 2茶匙，姜1塊，蒜3瓣，香菜1棵，白酒2湯匙 具體做法如下 牛蹄筋一副，買來的是半熟品，改刀成均勻大小的段即可，蹄筋加白酒2湯匙，蔥 姜適量焯水，中小火煮5 8分鐘除腥，蔥...
牛蹄筋炒辣椒的做法，辣椒炒牛蹄筋的家常做法大全怎麼做好吃視
牛蹄筋首先用高壓鍋壓，讓之後然後給它切成片，再去炒辣椒就可以了 首先的話就是把辣椒炒一下，然後放入牛蹄筋和調料就可以了，做出來的味道非常的好吃的，我個人比較喜歡的 就是牛踢筋就滷好之後鍋裡放入油 放入幹辣椒 放入蔥薑蒜爆香 再放一勺豆瓣醬 再把牛蹄筋放進去 放入食鹽 生抽調味就可以了 正在 中的人，...
私房菜的做法 怎樣做蔥燒牛蹄筋才好吃
用料主料牛蹄筋 熟 250克大蔥2根 蔥燒牛蹄筋的做法 1.牛蹄筋一副，買來的是半熟品，裡面有鹽所以後面要酌情新增 2.蹄筋前部切半釐米厚片 3.後邊的圓柱形筋切段一分為二，總之就是改刀成均勻大小的段即可 4.蹄筋加白酒2湯匙，蔥 姜適量焯水，中小火煮5 8分鐘除腥，買來的牛蹄筋裡面有鹽，腥味也較大...