1樓：
真巧，春節前，剛奉岳母旨意做了一次。非常棒，正宗呀！絕對比飯店還飯店。。。。
味道淡幾個原因：
1、時間短，至少12小時。也就是說當天做，第二天吃ok！（我是自己用幹泡椒加白水、糖、白醋、蒜、姜等等做的泡料）
2、鳳爪是否切開？一共切2刀，先橫切下爪子，爪子與長骨頭分開，在爪子（4趾）斜切一刀，一分為2.可以更充分浸泡。
爪子表面發青的原因可能是（不曉得那個步驟出的問題，你看看）：
1、鳳爪洗好，要先熱水焯下，去腥，最好加點姜。
2、泡之前煮10-12分鐘。
3、用水充分洗掉油
在一個最可能的就是你的泡椒是直接用袋裝或者瓶裝的泡椒，直接浸泡的。那就青的！那個味道一般般咯！沒有“泡”菜的那個味道，多少發酵一些，哇哈哈！
2樓：匿名使用者
你只要把 鳳爪洗淨燒好放入材料用碗壓著，封起來。或者用保鮮膜包好放入冰箱就可以了。泡的時間長一點就可以了。
泡椒鳳爪不入味怎麼辦
3樓：匿名使用者
華夏泡椒鳳爪培訓特點：
1：酸辣開胃減壓，酸辣夠勁、好吃吃不停！沒有胃口或心情不佳，一吃泡椒鳳爪，胃口大振，精神爽快。
2：富含大量膠原蛋白，不用擔心長肉還有美容**功效。
4樓：偶祗是路過
1.泡的時間不夠。
2.湯汁的味不夠。
3.可以試一下，市場上賣脫骨鳳爪。
為什麼我做的泡椒鳳爪一點都不辣？
5樓：支點的家
鳳爪沒切開或泡的時間不夠。
下面介紹泡椒鳳爪的做法供參考，準備材料：鳳爪：6個、泡椒：
適量、鹽：1小匙、白糖：3小勺、白醋：
3小勺、開水：適量、花椒：1克、料酒：
2湯匙、姜：15克、八角：2個。
1、將鳳爪一個個剁成小塊，然後用清水浸泡30分鐘。
2、起鍋倒入適量的清水，加薑片、花椒、八角、料酒，然後將鳳爪撈出來放入鍋中。
3、蓋上蓋子，大火煮開，轉中小火煮15分鐘。
4、煮好的雞爪撈出，放入清水中浸泡半小時以上，中途換兩三次水。
5、準備一個容器，倒入適量泡椒和泡椒水，加1小匙鹽、糖、白醋、適量的開水，拌勻，然後放涼備用。
6、將鳳爪放入泡椒水中，泡椒水儘量放多一點，以沒過雞爪，使鳳爪浸泡入味。
7、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚上即可食用。
8、完成。
6樓：糾纏bm95睹
先要把雞腳切開。不要整個去煮，那樣容易入味，還有就是泡椒要買的好點
7樓：神話大別
不是辣椒多就會辣、要讓它入味、鳳爪肉緊，要多醃一會
8樓：天堂狗
辣子放少了 放些 芥末~~~
9樓：稻子
可能辣椒不辣求採納
10樓：百度使用者
e 難道你沒用白酒泡鳳爪
11樓：匿名使用者
就你，還泡椒鳳爪，你泡鳳姐吧，哈哈！
泡椒鳳爪是怎麼做的呀泡椒鳳爪怎麼做？
泡椒雞bai爪 材料主料 雞du爪1000g 調料 小米椒 100g，白醋1袋，zhi味精2勺，大蒜dao2個，白糖2勺，鹽3勺，純 回淨水1碗 做法答1 先幫雞爪剪掉指甲，將一個雞爪剁成三塊。2 先在開水裡氽過去腥氣，將雞爪冷水下鍋，雞爪大火煮約6 8分鐘後關火，煮開後撈出。3 撈出的雞爪迅速投入...
泡椒鳳爪的做法步驟圖，泡椒鳳爪怎麼做好吃
用料雞爪500克 500克 泡椒 2小袋 蒜頭 6瓣 花椒 15粒 料酒 少許 醋 適量 鹽 適量 雞粉 適量 生薑 3片 小米辣 3根 香葉 1片 桂皮 1小段 泡椒鳳爪的做法 將雞爪反覆的洗淨，這樣既能洗去腥味又能洗去好多的油脂。如上圖。放入鍋內，加入大料一朵，生薑三片，花椒15粒，香葉一片，桂...
怎么樣做泡椒鳳爪，怎麼樣做泡椒鳳爪
1把鳳爪清洗乾淨 2然後把鳳爪指甲切掉 3再把鳳爪切成兩到三段 4裝入盆中備用 5涼水把鳳爪放進去 6然後再打 7放入蔥 姜 幹辣椒 花椒 大料煮開，撇去浮沫8中火煮15分鐘，撈出用涼水沖涼備用 9放入鹽 糖 白醋 10攪拌均勻 11然後加入泡椒 12鳳爪放進去攪拌均勻 13放入冰箱儲存12小時左右...