1樓：y神級第六人
用料泰國稞條(就是河粉）
雞蛋 兩個
鮮蝦 六隻
豆腐乾韭菜
杏仁泰式甜辣醬
老抽水澱粉
泰式炒稞條的做法
稞條用清水浸泡15分鐘至軟。鮮蝦洗淨去皮去蝦線，用水澱粉揉一下。
豆腐乾切條，韭菜切段，雞蛋打散，杏仁拍碎。
鍋中油燒熱，下雞蛋、豆腐乾、蝦仁、韭菜翻炒，倒入稞條，淋上老抽使其上色。
最後放入兩大勺甜辣醬，適量食鹽，起鍋前放杏仁炒勻
2樓：李晴
用料主料
青稞炒麵
半包雞蛋
2個輔料
蝦米適量
豆腐乾適量
花生仁（油炸）
適量黃豆芽
適量馬鈴薯
適量韭菜
適量泰式炒粿條的做法
步驟1：將次要食材切成丁狀。
步驟2：將蝦米及蒜頭切成丁狀。
步驟3：加油炒香蝦米、蒜頭再倒入次要食材一併炒香。
步驟4：加入主食炒至半熟。
步驟5：倒入主要食材並倒入水，讓主要食材可以更軟化，熟得比較快步驟6：當主要食材炒至透明變色後，倒入懶人醬包調味料。
主要食材炒透後，拌入青菜拌菜即可準備上桌。若要加入蛋在本步聚之前先將炒透的主要食材推到鍋旁再倒入油煎蛋，待蛋半熟後再炒碎混入主要食材，泰國料理老師表示蛋一定要煎到半熟後才能混入主要食材，否則整盤粿條會有腥味不可口
怎麼做粿條湯才會好吃
3樓：sunny旳星星
潮汕粿條湯
食譜材料：時蔬，芹菜，潮汕牛肉丸、香菜、蔥調料：油炸過的蒜沫、炸過蒜的油，鹽、少量雞精湯底：豬骨、或排骨熬出的湯
潮汕湯河粉湯底做法
第一種做法：將豬骨、或排骨熬煮3個小時作用，熬出骨湯。
第二種做法：在做面時，放入切片的豬肝、肉片即可煮出湯品。
潮汕蒜沫的做法
將蒜剁成小顆粒，繼而放入油鍋炸至金黃即可（20-30秒）即可。而油可以用於煮湯用。而油炸過蒜蓉的油，就可以直接用作湯品的調料油用。
潮汕牛肉丸粿條湯的做法
1、拿一小鍋盛出湯，煮開
2、湯底中加入蒜沫、油，鹽，及少量雞精
3、繼而再放入牛肉丸，煮約20-30多秒
4、河粉用清水煮1-2分鐘，再將粿條放入到湯鍋，煮約30秒-50秒5、放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。
備註：1、在潮汕地區，蒜油，及油炸過的蒜沫是極為流行的，這些調料通常被運用在煮湯之中。如果你不在潮汕地區，那麼可以在網上搜尋購買。
2、建議將面、或河粉（粿條）過一次開水，再放入湯中煮。
溼炒粿條的正宗做法，溼炒粿條怎樣做才好吃的做法步驟
4樓：
潮汕溼炒粿條的做法步驟
1. 主要材料：粿條
2. 肉和豆芽洗淨，蔥切粒，溼炒不可缺的沙茶醬和生粉3. 家裡常用的牌子，有一點點辣，炒肉加進去增味，做蘸料沾牛肉或者牛肉丸都好
4. 三分之一的豆芽翻炒均勻
5. 加入粿條，翻炒均勻
6. 加入生抽翻炒，感覺太乾可以再加油翻炒7. 加三分之一的蔥花，倒入魚露提鮮
8. 差不多炒好在加三分之一的蔥花，翻炒下熄火待用9. 另起鍋下油炒豬肉至變色，兩勺生粉加半碗水調成粉水備用（忘記留圖了）
10. 炒至豬肉變色加入一大勺沙茶醬炒均，加適量的水煮至滾開11. 加胡椒粉（家裡人不大能吃辣，用胡椒粉代替辣椒）12. 剩下豆芽倒入
13. 加蔥花，倒入粉水勾芡
14. **拍不太清晰，讓肉湯黏稠就對了
15. 粿條至盤底
16. 淋上一大勺肉湯，讓湯自然染入粿條裡。舀一勺，粿條吃足湯汁，吃進口香噴噴又爽滑
17. 一份粿條就做好啦
炒粿條，炒素果，用什麼醬比較好吃，醬該怎麼調？求指導，謝謝！
5樓：水花輕舞
炒粿條的做法一
食譜配料：
粿條1包，豆芽適量，紅蘿蔔半根切絲，排骨王適量切絲，調味料，蠔油2匙，辣椒粉1匙(用少許水拌勻)，黑醬油1匙半，鹽、麻油、胡椒粉各少許。
製作方法：
1.先將粿條弄散；
2.將排骨王炒香，撈起；
3.留下少許的油將辣椒粉炒香，接著放入紅蘿蔔稍炒一下，再放入粿條炒；
4.然後再放入其它調味料和芽菜，炒幾下再加入剛剛炒香的排骨王，翻炒均勻出鍋，炒粿條即成。
炒粿條的做法二（潮汕風味）
食譜配料：
粿條(河粉)70公克，韭黃20公克，豬肉絲10公克，醬油1/3小匙，水1/2杯，蝦米、油蔥酥、胡椒粉、糖、鹽、酒、香油各少許。
製作方法：
1.粿條切條狀（如果是河粉用熱水浸泡至軟後撈起），瀝乾水份備用；
2.起油鍋，將豬肉絲、蝦米、油蔥酥拌炒一下，加入調味料，略煮一會；
3.最後放入韭黃、河粉拌炒均勻，炒粿條即成。[吃地帶]
炒粿條的做法三（新加坡風味）
食譜配料：
粿條1公斤(32安士)，蒜茸4大匙，豆芽18安士，菜心6安士，臘腸(切細片)2條，中蝦(煮熟、去殼)12只，雞蛋(攪拌成蛋液)5粒，魚露4大匙，甜黑醬油5-6大匙，辣椒醬3大匙，海鮮上湯180毫升(6安士)，蘇東(煮熟,切園形，1/2公分厚)300克，菜油或豬油8安士。
製作方法：
1.燒熱大油鍋後倒入3/4油或豬油，把火候稍為調小，將蒜茸爆香，炒至呈金黃色，倒入粿條、豆芽和菜心炒勻，大約兩分鐘後推至一旁；
2.在鍋的**把剩下的油或豬油倒入燒熱後加入蛋液，然後與粿條一起炒；
3.接著加入辣椒醬與粿條、蛋液一起炒均勻，再加入魚露和甜黑醬油將材料一起炒勻，大約
一、兩分鐘；
4.最後倒入臘腸、蝦肉、熟蘇東和海鮮上湯炒勻，炒粿條即成。
潮州煮粿條怎麼做好吃
6樓：魂牽夢縈
主料潮汕粿條
120克
潮汕香菇豬肉丸
300克
潮汕魚餃
200克
瘦肉100克
生菜50克輔料鹽
適量魚露
適量豬骨上湯
適量蒜頭油
適量香菜
適量步驟
1.豬骨上湯一份
2.潮汕粿條一份
3.潮汕香菇肉丸和魚餃一份
4.薄薄的豬瘦肉一份（可以請經驗老道的賣家幫忙切，或者是放到冰箱內冷凍，然後出來按照紋理切片，可以切到很薄很薄）
5.蒜頭油和香菜末一份
6.豬骨上湯倒入鍋內，加熱
7.加入豬肉丸和魚餃
8.在等待豬肉丸和魚餃煮開的時間裡，擇洗乾淨生菜一份9.將生菜放置在碗底待用
10.豬肉丸等煮開後，可以加入粿條
11.煮開，將粿條撈到碗裡生菜上
12.鍋內繼續煮，加適量的鹽調味
13.適量的魚露
14.這是關鍵步驟，找一漏勺（我家這個有點小，最好是大點的）15.將肉隔著漏勺放置到滾湯裡，用筷子攪拌開16.豬肉略微一變色，即可出鍋
17.倒入到碗內，連豬肉丸魚餃一起撈到碗內18.淋上熱湯（不用擔心豬肉不熟，因為這淋上熱湯，其實也是補充燙一下豬瘦肉了）
19.撒上蒜頭油和香菜末
20.清淡又美味的潮汕粿條湯來咯
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