1樓：
豬腳冷水下鍋焯水，起鍋燒油下冰糖炒出糖色倒入豬腳，倒入水沒過豬腳，下辣椒八角姜蒜生抽老抽燉，等水乾了收汁吃飯
2樓：愛別等
紅燒豬蹄、燉60分鐘左右，喜歡吃軟爛一點的燉90分鐘
3樓：長新很搞笑
原來這樣做紅燒豬腳更好吃。
4樓：耿鈮
超好吃的家常紅燒豬蹄的做法
5樓：s飯學堂
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。
6樓：枚樂悅
主料：豬蹄：2個
輔料：冰糖：20克
姜：10克
香葉：2片
幹辣椒：2個
八角：2個
料酒：10毫升
老抽：5毫升
食用油：20毫升
鹽：5克
紅燒豬蹄的做法：
1、準備食材；
2、鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開後，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然後將豬蹄撈出備用；
3、炒糖色。鍋中倒入適量的食用油，然後將冰糖放入鍋中，小火不停的翻炒；
4、炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可；
5、將豬蹄放入鍋中，翻炒勻均；
6、將薑片、幹辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均；
7、沿著鍋邊烹一勺料酒，然後再倒入少許老抽上色；
8、加入熱水和鹽(水可以多加一點,因為要燉很長時間)大火燒開後，轉小火燉一個半小時左右；
9、收汁。然後裝盤即可。
烹飪技巧：
1、豬蹄在做之前，一定要清理乾淨。如果有殘餘的豬毛之類的，一定要全拔掉；
2、豬蹄不好剁開，所以在買的時候最好拜託賣家給提前切好塊；
3、炒糖色一定要用小火，炒至從鍋底部開始冒小泡即可。火大或者炒的時間太長，口感都會變苦；
4、燉豬蹄時間比較久，可以選擇用高鍋來燉。高壓鍋燉好後，再轉到炒鍋中收汁；
5、收汁就是將多餘的湯汁燒乾。在收汁的時候要不停的翻炒，不然底部容易糊鍋。
紅燒豬腳怎麼做才好吃
7樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法
8樓：長新很搞笑
原來這樣做紅燒豬腳更好吃。
9樓：耿鈮
超好吃的家常紅燒豬蹄的做法
10樓：
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可
11樓：愛別等
紅燒豬蹄、燉60分鐘左右，喜歡吃軟爛一點的燉90分鐘
12樓：s飯學堂
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。
13樓：
1、事先將豬蹄洗乾淨，大火燒開，去沫，加一朵八角，直接上瓦鐺煲兩小時，筷子可以觸透豬蹄為宜。
2、蘿蔔半根，去皮切滾刀；老豆腐4塊，燒煎，切成方塊。
3、鐵鍋燒熱，放少許油，下蘿蔔炒開，再放豆腐，加上煲豬蹄的湯汁和桂皮，半鍋為宜，加入醬油和糖，大火燒開，改中火燉10分鐘。
4、再倒入剛剛燉好的豬蹄，和蘿蔔、豆腐一起燉7-10分鐘即可。
5、亦可盛在砂鍋裡，因為冬天砂鍋比較容易保溫。
6、記得出鍋前撒上一些芹菜葉。
請問紅燒豬蹄怎麼做才好吃
14樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法
15樓：太陽貓
道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效
16樓：小皮俠
你知道紅燒豬蹄怎麼做才好吃嗎？
17樓：s飯學堂
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。
18樓：
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可
19樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋
20樓：大雁做美食
紅燒豬蹄怎麼做？豬蹄冷水放入鍋中加入料酒炒出，裡面加入花角八角，桂皮山楂幹，黃豆醬老抽生抽，冰糖鹽，倒入兩斤黃酒，鍋中燉即可。
21樓：長新很搞笑
原來這樣做紅燒豬腳更好吃。
22樓：秦小廚美食
懶人紅燒豬蹄，超簡單，學會了在家自己做
23樓：耿鈮
超好吃的家常紅燒豬蹄的做法
24樓：愛別等
紅燒豬蹄、燉60分鐘左右，喜歡吃軟爛一點的燉90分鐘
如何紅燒豬腳，怎樣紅燒豬腳
豬蹄也是豬腳，是一種營養價值比較高的食材，豬蹄的做法比較多，比較常見的就是紅燒豬蹄，這在川菜和粵菜當中都是比較有名的，豬蹄富含膠原蛋白，對於產婦來說有很好的催奶的作用，能夠促進乳汁的分泌，另外對於女性來說，還有很好的美容養顏的作用，能夠促進 緊緻，有很好的保養 作用。紅燒豬腳簡單方法 使用材料 豬腳...
紅燒豬蹄怎樣做好吃，紅燒豬蹄怎麼做好吃
1 準備大料 豬腳，八角 桂皮 香葉 小茴香 白芷 花椒，大蔥 姜 蒜 冰糖 黃豆。2 黃豆一夜泡開，豬蹄剁開洗淨，用醋少許料酒泡10 20分鐘。3 冷水下鍋，放蔥結 料酒 薑片。煮開去除血沫，撈出洗乾淨備用。涼水洗淨，檢查還有沒有殘留豬毛。5 下料酒 生抽 提鮮 老抽 上色 跟進量來倒自己把握，蠔...
紅燒豬腳放什麼配菜，紅燒豬蹄可以放什麼配菜好吃
可以放蓮藕,冬瓜,洋蔥,凍豆腐,海帶根,土豆,西蘭花,即可以去油膩,還可以軟化血管,延緩衰老。拓展 一 紅燒豬腳是一道傳統名菜，在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說 爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗 說的就是它了。成菜澤紅潤，口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白，食後使人 細嫩潤澤，有通乳腺 填腎精 健腰 ...