1樓：乾萊資訊諮詢
魷魚是一種美味的水產品，其幹品也不難泡。一般來說，泡的時候可以準備一盆40℃左右的溫水，泡半天魷魚乾。然後洗淨放入鹼水中(500g魷魚放入25g火鹼為宜)浸泡。
3小時後，看魷魚變軟，即清水沖洗去鹼，再用清水浸泡，然後食用。
1.油性頭髮。
每500克魷魚乾，用10克香油，加些鹼，然後放入水中，直到魚油膨脹。
2.鹼性頭髮。
把蘇打和冷水按照1: 20的比例混合，攪拌得到5%的蘇打溶液，然後看魷魚的老化程度，加20%到30%。
將魷魚乾浸泡在冷水中3小時，然後取出，再浸泡在蘇打溶液中3小時，然後它會膨脹並長得很好。取出後在冷水中反覆沖洗去除鹼味，然後煮熟。
2樓：一窩裡
方法一：bai
1、先取一個大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜。將幹魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時間即可。
2、將浸泡後的幹魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過幹魷魚為宜，同時加入陳村梘水，陳村梘水與清水的比例為20：1。
小時後，用手觸控魷魚，此時魷魚應該已經膨脹、軟化。
4、將漲發後的魷魚撈出，用流動的清水反覆沖洗脫鹼，我一般會沖洗10分鐘左右。
5、最後再用清水將漲發好的魷魚浸泡起來，便可加工烹製了。
方法二：1、首先，買幹魷魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹魷魚。
2、泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後再放到 1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時，幹魷魚即可發透。
3、接著將發透的魷魚撈出，用清水漂洗乾淨，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。
4、接下來，就是要把將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。
5、特別說明的是，如果魷魚比較老，鹼水的濃度可稍微提高一點。分辨魷魚是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚的泡發率在400％至600％之間。
方法三：(1)油發：每500克幹魷魚用香油10克，鹼少許，同時放入水中，泡至脹軟為止。
2)鹼發：按 1:2 的比例，將純鹼與冷水摻和，攪拌後便得 5% 的純鹼溶液，再視魷魚的老嫩，加上二至三成。
幹魷魚用冷水浸泡 3 小時後撈出，放入純鹼再泡三小時，便可脹足發好，取出放入冷水反覆漂洗，除掉鹼味即可烹製。
3樓：生活通龍龍
親，我是您的生活達人小馬，很高興為您服務！我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快，天天開心
首先在盆裡放入魷魚，加入大約4杯水，水溫不能太高，然後再加入大約5勺食鹽，攪拌均勻；將魷魚放在鹽水裡浸泡2到3個小時，再加入大約1勺米酒，再浸泡一會，泡發後沖洗乾淨就可以烹飪了。
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幹魷魚泡發多久
4樓：王茅傳承人
將魷魚放溫鹼水中泡透，使其完全回軟（用鹼量視魷魚質量而定，質老肉厚的用鹼量大於質嫩肉薄的，一般嫩而薄的魷魚250克用50克鹼，老而厚的魷魚可多放一點鹼），颳去黑皮，順長切成兩片，連鹼水帶魚一起倒入鍋內，在旺火上燒沸後，連續頓火兩次。發至透亮時，將魷魚撈入開水盆內，不等水涼再換開水。每次換開水時，都要少加一些鹼。
連續換水三次，發至完全脹開。使用時，換溫水使其將鹼味吐淨，即可使用。發好的魷魚平滑柔軟，呈白黃色，鮮潤透亮，用手捏著有彈性。
發好的魷魚如使用不完，仍放開水內，少放些鹼養著備用。泡發乾魷魚泡發乾魷魚的方法有兩個： 1）油發：
每500克幹魷魚用香油10克，鹼少許，同時放入水中，泡至脹軟為止。 2）鹼發：按 1:
2 的比例，將純鹼與冷水摻和，攪拌後便得 50% 的純鹼溶液。 幹魷魚用冷水浸泡 3 小時後撈出，放入純鹼再泡3小時，便可脹足發好，取出放入冷水反覆漂洗，除掉鹼味即可烹製。
5樓：竭蕾宓穎慧
浸泡時間要看魷魚乾的大小厚薄，泡發時可先備一盆溫水，水溫在40℃左右，浸泡半天。魷魚乾有兩種：一種是熟魷魚乾絲，呈白色細絲狀，可以直接吃。
偶用的就是這種，直接做菜，或加黃酒、糖蒸10分鐘即可。另一種是生魷魚乾，這就需要油發或鹼發。
幹魷魚用不用泡
6樓：滕攸謬爾容
幹魷魚燒製前一定要用水泡。快速是用開水泡。如果要長久的經常會用到，可以用冷水浸泡，用剩晚上水倒掉放保鮮裡，希望能幫到你要我哦。
7樓：我是三寶
泡魷魚和泡木耳不同，方法不對的話泡出來的魷魚不但口感硬，還有很大的腥味，今天教大家幹魷魚的正確泡發方法。
8樓：匿名使用者
親，可以的。
幹魷魚食用價值：1，魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血；2，魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；3，其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
希望對你有所幫助哈。
幹魷魚要泡多長時間 幹魷魚要泡多久
9樓：血刺熊貓
1、幹魷魚需要浸泡3個小時左右。
2、幹魷魚營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之。據測定，魷魚乾的可食部分達95%，比同類魚產品墨魚乾多13%。
3、幹魷魚蛋白質含量每百克達，比墨魚乾多克；含熱量316千卡，比墨魚乾高42千卡；魷魚乾還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。
幹魷魚怎麼才能泡起來
10樓：大暴撕
用溫水待水涼後放冷藏 或者啤酒泡發也要放冷藏。
幹魷魚該怎麼泡發？魷魚乾怎麼做才好吃？
魷魚，我可以愛吃這種海鮮，男女老少，都不能拒絕。尤其是在海邊的餐桌上，每隔一段時間總有一條魷魚，孩子們也愛吃。路邊攤上的烤魷魚，也是我的最愛，每次看到都要買幾串解。隨著人們生活水平的提高，海鮮逐漸成為我們餐桌上的常見食物。我們的地方不是沿海地區，也沒有海鮮市場。通常，如果你想吃海鮮，你必須去超市碰碰...
魷魚乾該怎麼水發，幹魷魚乾怎樣泡才發得厚且軟
一般水發有兩種方法，一種是浸泡在清水裡，泡軟了換水，加入陳村梘水，陳村梘水與清水的比例為20 1，泡好再反覆沖洗。另一種是在水裡加鹼面，反覆泡洗。下面介紹方法 準備材料 幹魷魚750g 鹼面100g 製作步驟 1 準備好幹魷魚一張 2 取不鏽鋼盆，放入60克鹼面 3 盛入溫水，淹沒魷魚 4 切成條，...
幹黃花菜怎麼泡發 幹黃花菜泡多久可以吃
幹黃花菜的泡發方法比較簡單，一般直接用清水泡半個小時左右即可，如果趕時間可以用溫開水泡，具體方法如下 1 準備一個盆子，放入涼水，把幹黃花菜放裡面泡發半小時 2 把泡發的水倒掉，去除異味 3 再用涼水繼續泡發黃花菜 4 黃花菜泡發兩小時以上，黃花菜充分的吸收水分泡漲回軟 5 把泡發好的黃花菜擇去頂部...