1樓：慶寒雁
萊籽油壓榨幾級好。
壓榨菜籽油是**好還是四級好？
2樓：安分小毛孩
這個壓榨有級別數字越小越好的，一級最好2，3，4級越來越差一些。
菜籽油幾級最好？
3樓：塔木裡子
一級的好。
菜籽油每個等級對應的標準是不一樣的，一級是最好的。一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。精煉後，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時也流失了很多營養成分，如大豆油中的胡蘿蔔素在脫色的過程中就會流失。
油級別分類：
1、從製取工藝來分，可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。
2、從原料是否為轉基因來分，可分為轉基因菜籽油和非轉基因菜籽油。
3、從脂肪酸組成的芥酸含量來分，可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸。
0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽酮也能被人體正常代謝。
另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長髮育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
4樓：喵小採
菜籽油一級最好。菜籽油每個等級對應的標準是不一樣的，一級是最好的。一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程。
而且具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。精練後，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時也流失了很多營養成分，如大豆油中的胡蘿蔔素在脫色的過程中就會流失。
4級、3級、2級、1級不同的等級，食用油依次提升精練和提純程度，1級最高，4級最低，但並不是精練提純越高越好。不同等級食用油烹飪時候的效果不一樣，一般來說有以下的區別。
5樓：微風的輕柔
菜籽油是油菜籽炸出來的一種食用油，一級的最好。因為一級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。
因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
6樓：孤巷裡遇見你
一級的最好。菜籽油的等級劃分規則是數值越小，油越好。數值越大越不好。
7樓：網友
食用油的國標，分為。
一、二、三、四等級，分別相當於原來的色拉油、高階調和油、一級油、二級油，其中四級為最低等級。食用油產品包裝上必須註明食用油的所屬等級。不同的級數分別執行不同的質量標準，四級作為最低等級是所有煉油企業必須達到的起碼標準。
人體對菜籽油的吸收率很高，達99%以上，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分，能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。但由於菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構成也不平衡，因此在有條件的情況下以少食菜籽油為宜。
8樓：匿名使用者
那當然是一級或者是a級。
油菜籽一般能榨出多少油？
9樓：來自凌雲山得體的曹仁
一般100斤菜籽出油37斤左右，出油率40%左右，能榨出40斤的油。主要要看菜籽的質量如何以及榨油裝置的質量，根據國家標準：1級含油量級含油量級含油量級含油量級含油量級含油量級含油量級含油量33%。
提高油菜籽的出油率：
油菜籽的出油率一般僅為30%～40%。採用以下技巧，可使出油率提高25%。
1.除雜。油菜籽中含有的泥沙，在加工過程中會吸油，從而降低出油率。因此在加工前應先篩去油菜籽中的泥沙等雜質。
2.控制爐火。一般用平底鍋炒菜籽時，是在全部菜籽都炒熟時才出鍋，每出鍋一批都有部分菜籽會粘在鍋底被燒糊。
因此，當菜籽炒到八成熟時，就要打上部灶口，封住下部風口，以控制爐火。具體操作方法是：在灶口牆上砌一個活動槽，嵌入一塊活動鐵板，需要大火時，把鐵板向上提，封住爐口：
當需要文火，把鐵板往下放，封住風口。
3.改進榨油裝置。改裝榨螺使用95型臥式軸動榨油機時，可用舊的6號榨螺代替5號榨螺，這樣可增大內壓力，使出油部位後移8～10cm。
僅此一項改進，每100kg菜籽可多出油1～2kg。
4.熱料上榨。油分子在高溫中最活躍。剛炒好出鍋的菜籽溫度為108℃，趁熱上榨就可以多出油。因此，每鍋炒籽量最好控制在40～50kg，做到隨炒隨榨，確保熱料上榨。
5.適量摻糠。菜籽含油率高，在榨筒中加壓後滑動快，油還未全部榨出，菜籽餅就出榨機了。
為此，可在每100kg菜籽中摻入5～7kg穀糠，好的菜籽可多摻，差的菜籽則少摻。穀糠應新鮮無雜物，篩去灰末。加穀糠可使菜籽減慢滑動速度，故能多榨油。
把出油後的油腳拌入穀糠中，夾在菜籽中間再榨，也可提高出油率。
10樓：是一隻小單車
油菜籽的出油率大概是40%左右，也就是一斤可以出4兩油，菜籽油的膽固醇含量較其它油類低，所以比較適合老年人和高血脂的人食用，可以不使人發胖。品質次於橄欖油，優於其它油類。
擴充套件資料：油菜籽保管方法。
拌鹽法。將鹽拌入新收穫的菜籽中可以降低水分，抑制酶的活動，使脂肪不易分解。每100克油菜籽裡拌1克食鹽，能在5—6天內維持它貯藏的穩定性，出油率仍能保持原來的95%。
密閉法。菜籽脫下以後，立即用塑料薄膜密閉，形成了自然缺氧。用這種方法處理高水分的菜籽，雖然品質稍有降低，但是可以使菜籽在7—10天內不生芽、不發熱、不黴爛，能贏得時間，待機出曬。
攤晾法。將菜籽鋪在晾曬器具上，放在通風的地方。攤菜籽時，既要薄，又要勻，並且每隔1小時翻動1次。
烘乾法。有條件的地方可用烘乾機烘乾。但通入的熱風溫度不能超過80—85℃，否則，就會影響菜籽質量。
11樓：努力的佐佐
一般菜籽的出油率在40%左右，100斤能榨出40斤的油。主要要看菜籽的質量如何以及榨油裝置的質量，根據國家標準：1級含油量級含油量級含油量級含油量級含油量級含油量級含油量級含油量33%。
油菜籽的出油率還與油菜籽的乾溼有關，與榨油機的壓力有關，與炒制的火候有關，與濾油機也有關係。菜籽的出油率一般僅為30%，若採用適當的方法，可使出油率提高2%～5%。
12樓：一葉小船
榨油機榨菜籽出油率在32%-36%左右，一斤油菜籽可榨油三兩多菜籽油。一斤油菜籽一般能榨三兩四左右的油。
13樓：職場直說
油菜籽榨油，現都用機器來榨，出油高，正常100斤至少出30個油。
14樓：五戒之印
一般情況下，每百斤油菜籽，出油在30---40 斤，也就是說出油率是30%--40%。
15樓：網友
一般的一斤菜籽可榨三兩八至四兩，
菜籽油物理壓榨，什麼叫物理壓窄 菜油類
一 清理 先用振動篩過篩原料菜籽，除去大小雜物。如有必要除去菜籽料中的泥土，再用淌篩除去被碾碎的泥灰。要求最後料中含雜量不超過0.5 並需嚴防料中夾帶鐵類雜質進入榨機。二 破皮 利用小軋輥機進行碾軋，使菜籽破皮。要求破皮既不脫落，又不致粉碎，呈 開口笑 狀，破皮率不低於85 粉末度不超過5 操作中喂...
菜籽油和豬油哪個好呢，菜籽油和豬油哪個好呢？
一 菜籽油的優缺點 菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油 香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。最近也叫芥花油，主產地在我國西南地區。菜籽油基本常識簡介 人體對菜籽油的吸收率很高，可達99 菜籽油具有一定的軟化血管 延緩衰老的功效。原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管 神經 大腦的發...
菜籽油加鹽水是什麼原理，菜籽油裡面為什麼要放鹽水？
剛炸的油，很渾濁，必須加比例合適的鹽水。鹽水類似磁鐵的作用，可以吸附雜質，最終沉底與油分離，比例一定要合適，否則油不好。不加鹽水油根本不能食用，因為油中的菜籽渣等是苦澀的。居然有人說是摻假，我暈。目前出現了有加化學藥品的現象，畢竟鹽水比例要求較高，化學品就沒什麼要求，不過還是傳統食用鹽水安全。菜籽油...