1樓：瘋吖頭
餃子如果是速凍的一定先解凍，有些化開了再下鍋。全程小火，不然火候太大了餃子不熟。水澱粉要稀一點，可以蓋上蓋子燜一會兒。
2樓：戴帽子的魚
可以在煎鍋的底部倒一些水，蓋上鍋蓋，把餃子燜熟，或者，下次直接先把餃子煮熟之後再煎，就會好掌握很多。
3樓：狸小奔
在煎餃子時候，底部可以加一點點水跟油放到裡面做底部的支撐，這樣餃子就不容易糊掉，而且很容易就熟很快。
4樓：你真的很好嗎
我個人覺得在煎餃子的時候，首先火溫不要太高，而且還要倒入適量的油，這樣子就不會出現這樣子的現象了。
5樓：網友
我也這樣過，通常我是往裡面加水，再加點油，油遇到水會炸起來，再蓋上鍋，用油的高溫把餃子燜熟。
6樓：過往電子
底部焦了可以加水，轉中火煮沸鍋蓋蓋上，看餃子整體熟了轉小火再煎一會兒。或者把餃子反過來煎，先煎頂部再煎底部。
煎餃子怎樣不焦
7樓：葷遐思蠻亥
焦是因蠢局則為水分流失以後溫度持續公升高臘物導致餃皮變黑的！
在水裡面因為水沸騰以後溫度保持在了水的沸點，溫度不會生高帶棚了！
讓餃皮邊焦的溫度遠大於水的沸點，所以餃子放水裡煮，怎麼也不會焦！
煎的話水分流失以後溫度就會很快公升高！（因為餃皮的比熱遠小於水）
8樓：蘭寧善丁
1,鍋裡先放少許油，餃子逐一排列整齊後，倒入半杯開水，加蓋大火歷派燒7～8分鐘，開蓋加少許油，用中火慢慢煎，並不時轉動鍋明逗子，直至餃子呈金黃色。
2,平時已經煮熟了的餃子，只要放油就好了，如果喜歡焦黃的，可將其三面依次煎，直至餃子呈金肢槐賀黃色。
3,所以，建議生的餃子放水，熟的不放。
為什麼餃子煎不熟
9樓：汝成周仲爍
餃子煮熟後盛入盤中。
2.將所有的餃子用筷子分開，自然涼透後放入冰箱3.鍋內放入油，放入剩下的餃子。
4.小火煎至兩面金黃即可。
如何煎出不沾鍋的餃子，只要注意3點：
1、煎餃子時一定要用涼油煎，這樣才不會沾鍋；
2、一定要用剩餃子才能煎，餃子煮好後要將餃子分開，不要沾連，否則煎的時候是連著的；
3、一定要稍微多放點油，而且要用小火慢煎，油溫慢慢加熱後才能使餃子從裡到外的熱透。
10樓：解凌香曹笛
在鍋裡放一碗水燒開倒入一些油，把餃子放入鍋裡擺好，水位在餃子的一半（平鍋），水再次開以後改為中火等水燒乾後用小火，鍋均勻在小火上烤，聞到一點點糊味就可以關火起鍋了，絕對是金黃色的又香又脆。
11樓：鄒婉奕類基
生餃子直接煎熟可不容易，一般都是煮熟了下回再煎。
想直接煎生餃子，煎的方法到是沒什麼特別的，但是餃子的做法和煮餃子不一樣。
餃子皮要薄而且結實，和麵不能太軟。有兩種選擇，或者是一半燙麵(開水和麵)一半普通和麵，(具體做法就是和麵的時候先加開水，後加涼水)或者直接用發麵(做出來就成煎包了).
這兩方面缺一不可，這樣的話煎的時候油溫就不用太高。煎的時間哪怕長一點也不會有大問題。
如果用一般水煮的餃子煎，很容易外面糊裡面生。
老家有生煎水煎的做法，煎的時候不僅用油，而且用水。煎出來後鍋底會有一張薄薄的鍋巴把一鍋煎餃(包)連成好看的一張。如果你家裡是很容易打理的防糊不粘鍋，可以試一試。
餃子還在一直「煮」著吃，加點水煎一下，外焦裡嫩吃不夠！怎麼做呢？
12樓：不要讓我發呆
在平底鍋上把餃子擺好，然後加一點水，但是要確保餃子熟的時候底子不焦。有點像蒸餃。
13樓：職場導師陳元芳
首先在鍋中加入適量的油，再把餃子放進去，然後煎一段時間，再加入適量的水澱粉，再過一段時間再加入適量的水澱粉，然後等餃子煎熟，即可出鍋。
14樓：天才人物我無敵
首先起鍋燒油，油熱以後放入餃子煎至底部金黃，然後放入適量的澱粉水，蓋上蓋子燜制10分鐘左右，這樣做出來的餃子超級好吃。
怎麼煎熟餃子，煮熟的餃子，怎樣煎好吃呢
在鍋裡放一勺油。把餃子倒入鍋中。搖晃炒鍋，讓餃子均勻受熱。一面煎至金黃色翻另一面繼續煎。直至兩面都煎微黃色即可。熟餃子再好油炸更好吃。用料油 克 水 克 水煎熟餃子的做法 冰箱拿出來的冷藏熟餃子 請點選輸入 描述 平底鍋燒熱，不知道為什麼傳的 這麼大orz。請點選輸入 描述 熱鍋涼油，油的量，想吃油...
冰凍餃子怎麼做煎餃，超市買的冰凍餃子怎麼煎？
具體做法如下 用料 速凍餃子 麵粉糊 半碗水加一勺麵粉，沒有面粉可以用生粉代替 1 首先先在鍋底放一層薄薄的油，不要太多，油多容易炸鍋。2 然後將速凍餃子一個個放在鍋裡 餃子要先解凍 3 開小火，用鏟子稍微動一下餃子，使受熱均勻，避免糊鍋。4 大約煎一兩分鐘，翻看餃子底部，微黃，倒入麵粉糊。蓋上鍋蓋...
怎樣煎雞蛋餃子，煎蛋餃子的做法步驟圖，煎蛋餃子怎麼做好吃
主料 雞蛋4個。調料 蔥10克 料酒3克 醬5克 油 精鹽適量。製作方法專 屬1 將蔥切成末。2 勺內加入底油燒熱，打入一個雞蛋，見雞蛋清全部起泡時，往上面撒點精鹽面，然後用筷子夾住一邊折過去使雞蛋成半圓形，當將雞蛋煎透時取出，再煎第二個，這樣依次完。3 勺內加入底油燒熱，放入蔥末，倒入煎好的蛋餃，...