1樓：笑臉藍雨
事先不需要蒸熟。
材料：蝦仁幹若干、豬大腸2條、糯米1000g、生花生仁250g、香菇適量、瑤柱適量、火腿適量、蔥頭酥2湯勺、生抽適量、蠔油適量、大蒜粉（大蒜也可以）少許、白砂糖少許。
1、花生、糯米水中浸泡6小時以上，瑤柱、蝦仁幹、香菇水中泡發。
2、瑤柱用刀碾碎，浸泡香菇的水留著備用。
3、花生、糯米濾幹，香菇、火腿、蝦仁幹切碎備用。
4、香菇、火腿、蝦仁幹、瑤柱油鍋炒香。
5、放入花生、糯米繼續炒，倒入生抽、蠔油、白砂糖翻炒均勻。
6、加入蔥油酥攪拌均勻。
7、大腸的一頭用蠅子繫緊，用漏斗把糯米灌進大腸，邊用筷子伸進漏斗攪拌使米能漏到下方。
8、用繩子把另一頭綁緊，用手把糯米按壓均勻。
9、用牙籤在腸衣上分散扎幾下，這樣是避免煮的過程腸衣爆裂，香菇水加水燒開，放入米腸中小火煮約40分鐘。
10、撈起放涼後，可直接食用。
2樓：匿名使用者
灌米香腸
灌米香腸的做法
主料糯米(200克)腸衣(一段)
調料臘腸(一小段)豌豆(一小碗)食鹽(適量)廚具蒸鍋
1 準備糯米，臘腸，腸衣
2 一小碗豌豆粒，洗淨備用
3 糯米 洗淨用清水浸泡一晚
4 臘腸切末備用
5 浸泡好的糯米瀝乾水分，倒入大碗
6 加入豌豆，臘腸末，加適量食鹽，拌勻
7 將腸衣全部套在灌腸工具上，用線繫好末端8 將拌好的糯米灌入喇叭口，用一根筷子往下捅，讓糯米進入腸衣9 所有糯米裝入腸衣後，從圓管上取下腸衣，用線將端頭紮緊10 將灌好的糯米腸提起來，連抖帶捋，讓糯米在腸衣內分佈均勻11 將整根糯米腸分段用線紮緊，並用鋼針在腸衣上扎些小孔便於排氣12 把糯米腸盤在盤子裡，放入蒸屜，大火40分鐘左右，熟透即可13 出鍋放至稍涼，用刀沾水，切成片食用
3樓：匿名使用者
不用，把糯米加水浸泡十二個小時，水要沒過糯米。
4樓：自駕去青藏
要泡幾個小時，不需要做熟
做臘腸的糯米用生的還是用熟的
5樓：怪阿姨飄過
必須生的啊，直接泡它一晚上把水吃足就可以用了
6樓：獨手f天下
主料抄臘腸
1根糯米
1000g
鹹花生米
300g
輔料襲油
適量bai鹽適量
步驟1.把糯米洗乾淨，du加水煮成糯米飯
zhi2.把糯米飯打鬆放涼
3.把臘
dao腸切粒備用，因為沒有蔥花，就先用蔥頭代替咯，花生米也提前去殼放一邊
4.把鍋燒熱後放蔥頭爆香
5.先把臘腸倒下去煸炒1分鐘
6.再把糯米飯倒下去煸炒
7.把糯米飯煸炒至快好的時候，把花生米放進去拌均勻8.最後加入適量的鹽和醬油調味就可以了，最好是在煮飯的時候加鹽會比較好哦
7樓：匿名使用者
生的，不過要泡軟才行。
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