1樓：
泡椒鳳爪的做法
1.雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味2.雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾3.
另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、八角、香葉4.調入鹽，大火燒開轉中小火
5.煮約8分鐘左右，筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火6.將雞爪撈出，自來水沖涼，然後徹底晾涼
7.準備一個玻璃的容器，放入一層泡椒
8.再將沖洗過的雞爪放入
9.再放入一層泡椒
10.倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天或更長時間即可食用
2樓：桂香婆婆的家常美食
酸辣開胃的檸檬泡爪自己動手做好吃又幹淨！
3樓：匿名使用者
主料新鮮雞爪
輔料鹽 醋
生抽 蒜瓣
泡雞爪的做法步驟
1. 雞爪2斤 去指甲 對半斬 鍋內放水燒開倒入雞爪後調小火煮十分鐘 撈起放純淨水或者過濾水下不斷沖洗至乾爽無油 再冷水泡三五分鐘後瀝乾水分
2. 準備調料有 生抽 白醋 純淨水各一碗 比例1：1：1 （用家裡吃飯的碗測量）少許鹽 冰糖 蒜
3. 如果要辣味 可2棵小辣椒切碎加入
4. 全部配料倒入後搖勻 密封盒醃製10小時 ok啦
泡雞爪怎麼做才好吃
4樓：雙龍美食教做菜
雞爪子這麼做太過癮了
5樓：阿婉美食
今日份的紅燒鳳爪，喜歡的就跟我一起做起來吧
怎樣做泡雞爪才好吃又簡單
6樓：爵爺的網路
山椒泡鳳爪的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：醃山椒泡鳳爪的製作材料：
主料：雞爪500克輔料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克調料：
鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(紅,尖,幹)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克山椒泡鳳爪的特色： 肉質滑嫩，鹹鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁。教您山椒泡鳳爪怎麼做，如何做山椒泡鳳爪才好吃 1.
將雞爪去爪尖，清洗乾淨，用刀對剖成兩半；
2. 幹辣椒、花椒、香料，用紗布包好，製成香料包；
3. 仔姜洗淨，切成薄片；
4. 西芹洗淨，切成菱形塊；
5. 鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷；
6. 雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；
7. 將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調和均勻；
8. 放入仔薑片、西芹、鳳爪，一起泡製4～6小時；
9. 撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點綴上野山椒即可。
爽口的泡鳳爪怎麼做好吃又簡單，做法**
7樓：碧水微瀾
爽口鳳爪（復涼拌）的製做法步驟：
1.買雞腳的時候就讓賣家處理好了，回家
洗乾淨。
2.生薑切成片，大蔥切段，適量花椒備用。
3.檸檬切片備用。
4.將泡野山椒、大蒜剁碎，泡紅椒切段，泡薑切片備用。
5.備純淨水或冷卻的開水，放入適量的鹽，泡椒、泡姜、檸檬片、生花椒、老壇泡菜水，攪拌一會。
6.煮好的雞腳用涼水沖洗，冷卻後放入備用的泡菜水中，可以適當當一些配菜。
7.封好後，放置4個小時以上，美味鳳爪就出爐啦，好好和你的愛人一起享受吧。
8.泡好後就可以吃了。
8樓：友秋柔法桂
泡鳳爪du的製作方法zhi
所屬菜系：川菜
泡鳳爪的dao所需食材專：
主要食材：鳳爪500克,泡山椒一瓶。屬
泡鳳爪怎麼做好吃，以及泡鳳爪製作方法將雞爪用開水過一下去腥味，然後另放水煮到雞爪熟透，撈起後剔去大骨，倒入整瓶超市裡買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌裡的泡菜水（如果沒有泡菜灌就加純淨水再依個人口味加入適量鹽，鹹味稍重一點才能入味），鹽水以淹過鳳爪為宜，然後放冰箱第二天吃剛好合適。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味。
備註剔去大骨方法：從腳背上縱向剖開至掌背中心大骨結束處，再從大骨連線各爪指小骨處切開，然後剝去大骨就行了，每個爪指的小骨還在，供人啃用：p
9樓：雙子星之約
泡鳳爪，關鍵的東西是檸檬、西芹、小尖椒、爪子煮好後一定要涼白開水沖洗，這樣才會脆，其它泡湯可以買糟滷（超市有賣），糖
醋泡雞爪怎麼做好吃又簡單，做法**分享
10樓：王培信
主料雞爪一斤
輔料海天味極鮮醬油半瓶 醋半瓶
白糖兩勺 麻油兩勺
涼開水半飯碗
自制泡雞腳怎麼做好吃又簡單，做法**分
11樓：瀧薇中敬
搜一下：自制泡雞腳怎麼做好吃又簡單，做法**分
速凍過的脫骨雞爪怎麼泡發，怎麼做脫骨雞爪？
速凍過的脫骨雞爪泡發的話放入清水中，泡到全部變軟，去下血水，將泡好的雞爪放入涼水鍋中，放入少許的蔥 姜 小半勺的料酒開大火燒，去下血沫，再煮10分鐘左右。怎麼做脫骨雞爪？雞爪剪去指甲，焯水撈出，放入蔥姜花椒辣椒精鹽老抽十三香，炒香。脫骨雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨，倒入水中煮熟後撈出去骨，然後加入蔥薑...
雞爪燉土豆怎麼做好吃，雞爪燉什麼食物好吃
用料土豆 一個大的 鳳爪 8只 老抽 一勺 生抽 5勺 白糖 少許 八角 一個半 土豆燉鳳爪的做法 倒入少許油開中火放入雞爪和土豆，稍微翻兩下，依次倒入老抽，生抽，白糖，翻炒均勻。倒入水差不多默過土豆，開大火燒開，等湯燒乾收汁。步驟鳳爪燉土豆的做法步驟11.準備雞手 鳳爪燉土豆的做法步驟22.準備土...
怎麼能把雞爪泡的又大又白雞爪怎麼泡的又白又大
將雞爪去掉指甲，雞爪快煮好的時候，準備一盆冰水，將煮好的雞爪放入冰水中，浸涼。泡出來的雞爪又大又白。做法如下 準備材料 雞爪 香葉 大蔥 八角 花椒 麻椒 生薑 料酒 白醋 泡椒 檸檬 鹽 清水 冰糖 冰塊 涼開水。一 將雞爪去掉指甲。二 鍋中放入適量清水，加入香葉，大蔥，八角，花椒，麻椒，生薑。三...