1樓：枚樂悅
1,清洗平茹，2,平菇洗乾淨，撕成小朵。
3.菌傘很薄，稍微用力就會破，擔心有農藥殘留，浸泡在鹽水中浸泡5分鐘，最後用清水沖洗乾淨。
4.來調乙個麵糊，打入2個雞、加入澱粉、麵粉；用鹽、胡椒粉調味，用筷子攪均勻（麵糊的稀稠度以能掛住筷，子流下的麵糊可成直線即可）。
5.燒一鍋熱水，水開後，把平菇迅速燙下，10秒馬上撈出。撈出放入冷水中冷卻用手儘量攥幹水分，放到砧板上晾一會兒，進一步去除水分。
6.將平菇放入麵糊中（掛上麵糊的平菇稍微夾起將多餘麵糊控出，麵糊裹太后容易吸油）。
7.油溫燒至七成熟將掛好麵糊的平菇一次乙個用筷子夾入油鍋，剛放入的時候找空間大的地方，防止平菇之間相互粘連。平菇不要全部一鍋炸，要分兩次受熱更加均勻。
選用直徑較小深一點的炸鍋，這樣比較省油）。
2樓：ccc菜辣椒
這道「軟炸鮮蘑」是比較少見的男人家吃的素菜，因為它的口感和味道比較像肉，而且真的很香，不像其他素菜過於清淡，所以男女老少都喜歡，也是餐桌上非常常見的油炸類素菜，雖然是素菜，因為過了油，所以價錢比普通素菜要多，其實做法一點不復雜，大家像英傑這樣做，就可以做出酒店的口味的軟炸鮮蘑了。
需要準備材料：
蘑菇。豆油適量。
精鹽1小勺。
五香粉1小勺。
味精1小勺。
中筋麵粉適量。
水適量。軟炸鮮蘑的做法。
1蘑菇去根撕成條。
2放入沸水中煮至8成熟，撈出備用。
3向其中放入精鹽。
4放入五香粉。
5放入味精。
6上下攪拌，讓每條蘑菇都裹上調料。
7麵粉與適量水，調成稀稠適量的麵糊，攪拌至無顆粒。
8鍋中放入適量油，中火燒熱，手掌置於油上方，感覺有點燙，取一條蘑菇浸入麵糊中，裹上面糊。
9放入油鍋中炸，中火，火不要大了。
10炸至金黃後撈出控油即可食用。
小貼士。1 蘑菇一定要提前用熱焯，一是可以去除洗不淨的雜質，二是油炸的時候防止外熟裡生。
2 蘑菇一定要擠幹水分，但是也不要擠得太乾。
3 麵糊不要太稠，用筷子挑起，能條狀緩慢流下即可。
4 炸到外面感覺酥就可以，不要炸得太上色，否則裡面的蘑菇就糊了。
蘑茹怎麼炸好吃
3樓：帳號已登出
炸蘑菇，超好吃的一道小吃，簡單美味~
炸蘑菇。是小時候的味道，記得高中時候五元乙份，和雞柳可以為拼乙份，每次都是和阿姨說半份雞柳半份蘑菇。
原料：蘑菇、雞蛋、麵粉、澱粉、十三香、鹽、蔥、姜、八角。
做法步驟：<>
第1步、蘑菇洗淨，撕成小塊，撒一勺鹽醃十分鐘左右，這期間正好調麵糊。
第2步、八角、蔥姜用溫水浸泡，用來調麵糊。
第3步、半碗麵粉，半碗澱粉，加入乙個雞蛋，一勺十三香，一勺鹽，多次少量加蔥姜泡的水，一點點的加，調成酸奶狀，像**中狀態就可以了。
第4步、蘑菇用水洗淨，攥幹水分，加入調好的麵糊中，均勻的粘裹麵糊。
第5步、五成油溫，一塊一塊的下鍋炸，小火炸微黃撈出。
第6步、炸微黃，撈出，待油溫公升高後復炸，炸金黃色撈出。
第7步、均勻撒上芝麻孜然辣椒粉，就可以咔嚓咔嚓，懷念曾經的味道了，也是很好的追劇小零食啊。
磨菇油炸的做法
4樓：匿名使用者
首先將那個，炸出來再放些調料，或者再縫入油鍋，在這繼續扎扎扎之最後，然後扎到腎，身高有問之後再炸炸出來就特別好吃了。
油炸磨姑怎樣做好吃
5樓：匿名使用者
最近幾年街邊小吃中有一道炸蘑菇非常好吃，蘑菇的鮮味完全沒有被油炸過後的調料所覆蓋，反而因為油炸之後讓蘑菇更加美味了，這道菜相信很多成年人也在孩子不知情的情況下偷偷吃了好幾回吧，今天就給大家帶來這道超好吃的炸蘑菇做法，關鍵這種做法非常簡單，炸出的蘑菇又香又脆，讓你吃一次就上癮。
第一步：用刀將蘑菇根部去掉，再用手將蘑菇撕成比較大的長條狀。
第二步簡叢：鍋中加入適量水，水開了之後下入蘑菇煮2分鐘，2分鐘後蘑洞旅菇已經被煮熟了，這個時候用漏勺將蘑菇撈出來到乙個涼水盆當中讓蘑菇快速的冷卻。
第三步：蘑菇冷卻之後用雙手將蘑菇內多餘的水分擠出來，放入乙個納咐凳碗中，再向碗中加入半勺食用鹽用手抓勻，醃一會讓蘑菇入味。
第四步：倒一點脆炸粉到乾淨的小碗裡面，一邊向碗中加水一邊用筷子攪拌，讓脆炸粉攪拌均勻，再向碗中加入少量請用，攪拌均勻。
第五步：鍋中倒入適量的油，等到油溫到5成熱的時候關小火，下入蘑菇，等到蘑菇被炸的定型後用漏勺撈出來。
第六步：蘑菇撈出來之後最好放到乙個固定的位置瀝乾油，這個時候將火繼續調大，等到油溫公升到7成熱的時候再將蘑菇下入鍋中復炸一下，炸到蘑菇表面金黃就可以撈出來了。
第七步：蘑菇撈出來之後要用漏勺多控一會兒，讓蘑菇表面的油留的乾淨一些之後再倒入盆中，撒上椒鹽，輕輕的墊一下盆子，讓椒鹽撒的均勻一些，這個時候就可以將軟炸蘑菇裝盤端上餐桌了。
學了這道軟炸蘑菇的做法之後大家有沒有想要自己親自上手試一下的衝動呢，如果有就趕緊回家試一試吧，相信孩子們會很喜歡這道美味的。
怎樣炒磨茹好吃
6樓：匿名使用者
料 蘑菇 1斤。
蔥 酌量 大蒜 3瓣。
青椒 1個。
雞精 酌量。
生抽 酌量。
糖 酌量 鹽 酌量。
蠔油 酌量。
清炒蘑菇的做法。
蘑菇洗淨，摘成小朵。
請點選輸入**描述。
接水，蘑菇焯水後，出浮末，變色後就可以撈出，用水沖洗一下，瀝水備用（因為焯水可以去除蘑菇的上的髒東西，還有蘑菇的菌味兒）
請點選輸入**描述。
青椒切絲，蔥切絲，蒜切粒（隨意，切成什麼都行）<>
請點選輸入**描述。
熱鍋涼油，放蔥蒜爆香，不要炒焦，然後放入青椒。把青椒爆炒一下。（我喜歡吃軟的，青椒就放的早點），然後放入蘑菇，翻炒一會兒，（因為焯水就已經是七八成熟，不用炒太久）放鹽，生抽，雞精，蠔油一點點就行，放糖提鮮。
請點選輸入**描述。
翻炒均勻即可裝盤。（不喜歡澱粉的感覺，所以我不勾芡。）<
請點選輸入**描述。
步驟簡單，又很好吃。
炸年糕怎麼做好吃年糕片油炸怎樣做好吃
用料黃米麵 250克 紅豆沙 200克 色拉油炸年糕的做法 黃米麵用溫水，拌成小疙瘩 放在鋪有屜布的篦子上，大火蒸10分鐘 把蒸好的黃米麵，倒在瓷盆裡，手上沾上水，乘熱揣糕，這是做出好吃的糕的關鍵一步 揣好的糕面，把它擀成長條，分成均勻的小劑子把每個小劑子，用手捏成圓片 把豆沙餡，放在皮兒裡，像包包...
平菇炸著吃怎麼做好吃，油炸平菇怎麼做好吃
蘑菇，大名叫平菇，俺們當地就叫蘑菇，蛋白質的含量是豬肉的4倍，含有18種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸全部都有，營養價值非常高，這也是為什麼 一直居高不下的原因。小時候我家就是種蘑菇的，每年冬天，除了白菜蘿蔔，蘑菇是吃的最多的。蘑菇的做法有很多，煎炒烹炸樣樣皆可，蘑菇滑嫩的口感，完全可以當 肉 搭配...
怎樣炸油辣椒才好吃？謝謝啦，油炸辣椒怎麼做好吃呢？
幹辣椒麵100克 最好選用比較粗的那種 白芝麻10克 食用油400克 大料3辣椒油顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。製作1 將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。2 鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。3 待油燒至9...