1樓：網友
這個西紅柿燉牛肉是道非常經典的菜，我覺得營養豐富。味美湯濃、開胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有蔥、姜、蒜、料酒、花椒等。
番茄去了皮，切的細細的，慢慢的燉成醬，再加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合哦，以後不要吃豬肉。
2樓：睿智情感老師小鹿
先把牛腩洗淨放到鍋裡倒入適量清水加入適當的調料多爛以後在加入西紅柿燉八分分鐘即可。
3樓：網友
1/25牛腩提前清水浸泡一小時，多換水。
西紅柿底部劃十字。
開水燙幾分鐘，去皮。
切成小塊，裝碗備好。
薑切片，蔥，辣椒切段，蒜去皮，桂皮，花椒，八角備用。
牛腩切成3cm左右的方形塊狀。
放入冷水鍋中，點火，加熱。
煮二三分鐘，撇去浮沫。
撈出牛腩，放熱水中，衝去沾在牛腩上的浮沫。
牛腩瀝水裝盤備用。
鍋放爐上，點火，鍋熱加入油。
下牛腩，煸去些許水分。
加入蔥薑蒜炒香。
加入辣椒、八角、花椒、桂皮。
炒香後加入一半的西紅柿塊。
西紅柿炒軟出水，加料酒。
加入生抽、老抽翻勻。
牛腩放入電壓鍋，加熱水，水量與牛腩持平。
電壓鍋牛腩模式三十分鐘。
牛腩盛出，去掉八角桂皮。
剩下一半的西紅柿放入油鍋中翻炒。
炒至變軟出沙，放入燉好的牛腩。
加鹽，加黑胡椒粉，冰糖。
小火燉煮十分鐘，湯汁收濃即可。
一道美味的西紅柿燉牛腩就做好了 。
紅燒牛楠怎麼做好吃又嫩
4樓：新紀元烹飪學校
1、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，放入薑片、冬菇、牛腩煸炒至幹水時待用。
3、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用溼生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
5樓：雲南新東方烹飪學校
牛腩550克，生薑5片，大蒜1根，八角4顆，馬鈴薯200克，胡蘿蔔100克，調味料：冰糖30克，海天牌海鮮醬2大匙，生抽1大匙，公尺酒2大匙，清水1200ml
做法1.將牛腩切成40mmx40mm見方的塊狀。
2.鍋內燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗淨備用。
3.鍋內熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，並變為焦糖色。
4.加入薑片，大蔥段，八角翻炒出香味。
5.再加入牛腩翻炒至均勻上色。
6.加入公尺酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色。
7.注入清水1200ml，生抽，水量高過肉塊約30mm，大火燒開後小火燉90分鐘。
8.另起一鍋放入1大匙油，放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。
9.再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內。燒開後繼續小火燉約60分鐘。
10.至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯，用筷子可以輕鬆的插入瘦肉部份即可。
紅燒牛楠製作
6樓：小豆子的世界
1全部川味紅燒牛腩。
製作方法：主 料： 牛肉 土豆。
輔 料： 薑絲 蒜末 豆瓣醬。
主料：牛肉 土豆。
輔料：薑絲 蒜末 豆瓣醬。
製作：1、牛腩去血水，土豆削皮切塊待用。
2、油熱，放薑絲蒜末爆香，下豆瓣醬炒勻，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、醬油、糖、八角、辣椒油，炒勻。
3、加水以蓋過牛腩和土豆為宜。
4、慢火燉兩個小時（我用高壓鍋壓，壓45分鐘）。材料：
牛腩500克、辣豆瓣醬15克、蔥姜少許、料酒、醬油、糖各30克、八角1粒、幾片曬乾的鮮山楂片。
做法：牛腩切塊，用熱水氽一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖，料酒，八角，最後加熱開水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
大概需要2個小時左右。到汁濃肉爛關掉火即成。 好多人做出來老是口感硬硬的。
其實製作紅燒牛肉的。
牛楠怎麼燉好吃
7樓：網友
主料。牛腩。
牛腩。500g
西紅柿。西紅柿。
5個。輔料 輔料。
做法 西紅柿燉牛腩的做法。
1準備好主要原料，牛肉洗淨，切成麻將塊，用涼水侵泡30分鐘；西紅柿洗淨去皮，留乙個切滾刀塊，其餘的都切成小丁；洋蔥切成小丁。
2牛腩放入鍋中，加適量涼水，沒過肉塊。
3倒入料酒。
4大火燒開，撇去浮沫。
5將肉塊撈出。
6炒鍋倒油，置於火上，中火燒至七成熱。
7放入蔥段、薑片爆香。
8放入洋蔥丁炒香。
9倒入西紅柿丁和西紅柿塊，翻炒均勻。轉為小火燉至西紅柿軟爛。
10放入牛肉塊。0
11放入生抽。1
12放入代糖。2
13倒入番茄沙司，翻炒均勻。3
14倒入適量的水。大火燒開之後轉小火燉90分鐘左右。415放入鹽。5
16放入味精，即可出鍋。6
小貼士。1、燉煮西紅柿的時候要用小火，要勤翻動，以免糊鍋。 2、西紅柿要去皮，否則影響口感，一定要燉煮成醬狀，番茄的味道才能充分釋放。
3、燉著吃的牛肉選擇牛腩部位比較好，因為牛腩比較嫩。 4、第十三步之後，有條件的，可以將炒鍋換成砂鍋來燉煮，這樣肉更爛更入味兒。
牛肩肉可以滷嗎，紅燒牛肩肉怎麼做
接下來分享我這道 打滷饢 食材 滷 牛肩肉，土豆，芸豆，圓蔥 饢 高筋麵粉 調味料 燉肉調料 蔥，姜，圓蔥，幹黃醬，鮮味醬油，青花椒，大紅袍花椒，大料，小茴香，肉桂，草果 過程 1.先把牛肩肉泡水半個小時，然後再衝洗乾淨，斬塊，涼水下鍋，煮出血沫，血沫要迅速撈出來，防止沾到肉上，用筷子夾出每塊肉，儘...
牛扎酥怎麼做，牛軋酥怎麼做
用料棉花糖180克 海鹽1克 1.5克 根據個人口味 小圓奶香餅乾100克 奶粉60克 無鹽黃油50克 蔓越莓幹25 30克 根據個人口味，我加的25g覺得稍微有一點點少 原味綜合堅果仁180克 裹牛扎雪花酥表面奶粉25g 將做法儲存到手機步驟1 首先把黃油倒入平底鍋中，融化。我用的是電磁爐，可以先...
牛吃草問題要怎麼做牛吃草問題怎麼做
一 牛吃草問題定義 牛吃草問題又稱為消長問題或牛頓問題，由17世紀英國科學家牛頓提出。典型牛吃草問題的條件是假設草的生長速度固定不變，不同頭數的牛吃光同一片草地所需的天數各不相同，求若干頭牛吃這片草地可以吃多少天。由於吃的天數不同，草又是天天在生長的，所以草的存量隨牛吃的天數不斷地變化。二 牛吃草問...