1樓：一窩裡
步驟/方法。
幹黑木耳泡發2小時，剪掉蒂部，每片都輕輕搓過，洗掉細沙，過水3遍至無細沙，瀝乾。
黑木耳炒肉絲的做法。
瘦肉洗淨切薄片，倒入蒜蓉、鹽、生抽、老抽、五香粉攪拌均勻醃製30分鐘左右。
黑木耳炒肉絲的做法。
放入薑絲，增加味道。
黑木耳炒肉絲的做法。
倒入肉片翻炒至變色。
黑木耳炒肉絲的做法。
倒入木耳翻炒片刻盛起備用。
黑木耳炒肉絲的做法。
少放鹽，出鍋。
黑木耳炒肉絲的做法。
end注意事項。
瘦肉一定要醃製，那樣炒過之後比較入味及滑嫩。
木耳泡發時間不宜太長，會丟失營養。最好在兩個小時之內。
2樓：網友
用料。主料豬肉80克胡蘿蔔30克青椒20克木耳100克。
輔料油6克鹽1克蔥3克姜2克蒜3克花椒1克八角3克生抽10克水20毫公升幹澱粉20克。
木耳炒肉絲的做法。
準備好做菜用到的材料，肉絲切好後，加料酒、胡椒粉、澱粉醃製一會。
先將鍋裡倒入油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角，加入20亳公升水、8克生抽。
然後將肉絲上面再倒一些幹澱粉抓勻，將肉絲倒入鍋裡，用筷子將粘在一起的肉絲都分開。
再將切好的胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲放入，撒一點鹽。
蓋上鍋蓋，啟動自動鍋的「乾鍋」功能。
烹飪時間為1分多鐘，時間結束後開啟鍋蓋，用鏟子將菜餚拌勻。肉絲會粘在不鏽鋼鍋底，但是可以扒開不會粘鍋底，也不會糊。
3樓：休俏
1. 新鮮豬肉，這裡比較多，切一半即可，200克；
步驟。2. 豬肉洗乾淨切肉絲，放鹽、油、醬油，料酒醃製五分鐘；
步驟。3. 準備好的紅頭蔥；
步驟。4. 切好的辣椒。
步驟。5. 幹木耳浸泡洗乾淨；
步驟。6. 熱鍋，倒油，放薑絲，爆炒豬肉絲；
步驟。7. 加入辣椒繼續爆炒豬肉；
步驟。8. 加入木耳，改為中火；
步驟。9. 加入鹽、醬油，蔥花，均勻攪拌，關火；
步驟。10. 朵朵木耳炒肉絲出鍋。
木耳炒肉絲的家常做法？
4樓：catlovett榮
一、木耳炒肉絲的做法一。
第一步：炒鍋中加入油燒熱，放入肉片翻炒變色後，加入木耳。
第二步：翻炒木耳等到葉片變軟，加鹽，味精調味。
第三步：翻炒均勻之後加入蒜末和雞精。
二、木耳炒肉絲的做法二。
第一步：木耳清洗後切絲，裡脊肉切絲。
第四步：木耳變熟後加入肉絲再一起翻炒。
第五步：新增入生抽，鹽糖調味，翻炒均勻出鍋。
三、木耳炒肉絲的做法三。
第一步：豬肉切絲後用料酒，鹽，澱粉攪拌入味。
第二步：煮開一鍋水，下入麵條煮熟。
第四步：翻炒之後放入洋蔥片，孜然粉，炒均勻後加入醬油老抽和甜麵醬。
第五步：翻炒均勻後加入木耳，炒勻之後和入麵條。
5樓：罕範
1、把豬肉給洗乾淨後切成肉絲，肉絲放在碗中倒入適量的蠔油抓勻，放在一旁醃製20分鐘的時間。
2、肉絲碗中倒入適量的澱粉和水給它拌勻，讓每個肉絲上面能均勻的掛著澱粉。
3、鍋燒熱之後把冷油倒入鍋中。
4、等到油溫公升上來之後，就可以把醃好的豬肉絲倒入鍋中，翻炒30秒就好。
5、肉絲倒入鍋中要快速的給它炒散，讓每個肉絲顏色都有變化。
6、肉絲炒好之後就可以把提前泡好的木耳還有胡蘿蔔片，蔥段一起倒入鍋中進行翻炒。
7、把所有的食材都均勻的翻炒，稍微加一點調料進去調味，等到菜都斷生之後就可以把菜盛出來，美味可口的木耳炒肉就做好了，操作方法簡單營養價值非常高，沒事多給家人做一點吃。
6樓：勿鏡
材料：豬肉、木耳、蒜苗、生抽、老抽、澱粉、耗油、食鹽、食油。
做法：1、豬肉洗淨均勻切絲入碗，木耳提前泡發洗淨切絲，蒜苗摘洗乾淨均勻切段。
2、起碗，加入生抽2勺、老抽半勺、澱粉1勺、蠔油1勺、適量食鹽、清水攪拌均勻製成料汁。
3、豬肉中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉拌勻醃製15分鐘。
4、起鍋燒油，油溫六成熱放入醃好的肉絲快速翻炒打散至變色，放入木耳翻炒均勻。
5、倒入調味汁翻炒均勻，放入蒜苗翻炒均勻斷生即可出鍋。
7樓：推上豬肉去趕集
材料。豬瘦肉200克、木耳100克、紅辣椒2顆、青椒2顆、大蔥一小段。
做法。其實我做的都是程式非常簡單的菜，都是比較適合上班族和沒時間的人，也適合懶懶的你，這道菜清香爽口，脆脆的，而且富含維生素，木耳的營養價值想必大家都知道，不僅美容養顏延緩衰老，更重要的是抗輻射及抗炎，抗潰瘍，降血糖，降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用，總之好處多多啦！
步驟一：將所有材料切絲待用。
步驟二：鍋燒熱後倒入少許油（健康生活提倡低脂低油），待油熱後倒入肉絲煸炒撒少許鹽，炒至肉絲有些微黃裝盤待用。
步驟三：鍋熱倒入油，油熱後將木耳絲，雙椒絲（紅辣椒和青辣椒）放入鍋中煸炒3分鐘，根據個人口味撒放鹽（開大火炒，這樣炒出來的菜才夠味），之後將肉絲倒入鍋中一起拌炒，最後將大蔥撒下鍋隨意翻炒1分鐘放入雞精調味便可起鍋，（喜歡吃味道粘點的朋友可以最後起鍋時兌點生粉勾芡）但是我比較喜歡吃口感清爽的菜，所以沒有勾芡。
木耳炒肉的做法
8樓：網友
1. 主料：豬肉150 克，水發木耳100 克。
2. 調料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、溼澱粉。 1. 把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。
3.再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
4.出鍋前，撒入精鹽和味精後推勻，用溼澱粉勾芡，即可出勺裝盤。 木耳洗淨後用溫水泡十五分鐘後，再把木耳放入鍋中煸炒更能體現木耳儒軟鮮嫩的風味哦！
道理很簡單泡過溫水的木耳能釋放出它所儲存的生物酶，這樣不僅提高了木耳的食用風味，更能實現其藥用價值。
木耳炒裡脊肉怎麼做如何做好吃，黑木耳炒肉怎麼做 告訴你四個簡單易學的小祕訣
主料裡脊肉 250克 乾貨木耳 13克輔料 橄欖油適量 蠔油適量 生粉適量 雞粉適量 砂糖適量 胡椒粉適量 麻油適量 清水適量 蔥段適量 步驟1.食材 乾貨木耳和裡脊肉。2.將裡脊肉洗淨，切絲。3.用適量的生粉 生抽 老抽 雞粉 胡椒粉 砂糖 麻油和清水拌勻，醃製30分鐘。4.熱油鍋。5.放入木耳，...
的做法，黑木耳炒肉怎麼做好吃，黑木耳炒肉的家常做法
食材準備 黑木耳250g洗淨切絲，豬肉150g洗淨切絲 最好是瘦肉多一點的豬肉 青 紅辣椒各半個切絲，姜 蔥 蒜各少許切絲。詳細做法 1 鍋內放油燒到7成熱，下姜 蒜絲爆炒出香 注意火候，最重要 2 下豬肉爆炒變色,放醬油調味 3 下青 紅椒，木耳，加鹽 少許辣椒油大火快炒至熟 4 起鍋前加蔥即可。...
木耳炒肉怎麼做才好吃，素炒茄子怎麼做才好吃？
木耳炒肉絲 原料 主料 豬肉絲6兩 約240克 浸軟木耳絲約1 2杯，芹菜絲少許，姜1片。配料 調味料 生粉1 2茶匙，水1湯匙，油1茶匙。湯汁料 上湯4湯匙，蠔油1 2湯匙，老抽 生粉各1 2茶匙，麻油 胡椒粉各少許。製作過程 1 豬肉用調味料拌勻，木耳氽水留用。2 燒熱一湯匙油，爆香薑片，將肉 ...