1樓：許燕子吶
魚香醬汁是特色的調味料之一，用來做成魚香肉絲、魚香豆腐、魚香白菜等，非常的開胃又下飯，魚香醬汁就是用泡椒、蒜姜蔥末、醬油、白糖、醋等製作而成，每個地方的做法都不一樣，根據自己的喜好來做。
魚香醬汁用來做菜香味濃郁，開胃又下飯，非常的好吃，相信很多人都喜歡吃魚香肉絲、魚香豆腐、魚香茄子，我每次去飯店吃飯，都要點上魚香肉絲、魚香豆腐，開胃又下飯，魚香汁的做法也是有很多種，每個人的做法都不一樣，魚香醬汁的做法也是很簡單的，下面就來分享一下魚香醬汁的做法。
一、魚香醬汁製作步驟。
1、食材：蒜、姜、蔥、豆瓣醬10克、料酒10克、醬油15克、生抽10克、白糖10克、澱粉適量、雞精5克、泡椒15克、醋20克、水適量。
2、把蔥薑蒜洗乾淨，切成末，豆瓣醬用刀剁一下，泡椒切碎，碗里加入澱粉，加入水，攪拌均勻成水澱粉備用。
3、蔥薑末放碗裡，加入豆瓣醬、泡椒沫、料酒、醬油、生抽、白糖、雞精、醋，最後加入攪拌好的水澱粉，攪拌均勻，魚香汁就調好了，用來做魚香白菜、魚香雞蛋、魚香肉絲都非常的開胃下飯。
二、魚香雞蛋的製作步驟。
1、食材：雞蛋、紅蘿蔔、青紅椒、魚香汁。
2、把紅蘿蔔洗乾淨切成細絲，把青紅椒去蒂去籽洗乾淨，切成細絲，碗裡打入幾個雞蛋，攪拌均勻，攪拌成雞蛋液。
3、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把雞蛋液放進鍋裡，攤成厚一點的雞蛋餅，煎製成型後，用鏟子鏟成小塊，盛出來備用。
4、鍋裡留底油，油熱把紅蘿蔔絲、青紅椒絲放進去，翻炒均勻，再把雞蛋放進去，加入魚香汁，快速翻炒均勻，使每一塊雞蛋都能均勻地裹上魚香汁，就可以出鍋裝盤了，香味濃郁，開胃又下飯，非常的好吃。
總結：魚香醬汁的製作方法有很多種，每個地方的做法都不一樣，根據自己的喜好來做，做魚香汁泡椒、白糖、生抽、醋等都是不可缺少的，其它的調料可以根據自己的喜好來放，魚香醬汁的製作方法也是很簡單，做出來的魚香醬汁可以做成自己喜歡的美食，開胃又下飯，非常的好吃。
2樓：網友
1.準備好食材，木耳提前泡發2.雞蛋，3個，打成蛋液。
3.胡蘿蔔、青椒切絲。4.
泡發好的木耳，切絲。5.姜、蒜切末。
6.先用1勺澱粉，調成水澱粉。 再來調汁：
瓷勺2勺味極鮮醬油+3勺白糖+3勺公尺醋+3勺水澱粉，攪勻。7.上鍋，倒入3勺油，大火，感受到滾滾熱浪，倒入蛋液，攤成雞蛋。
8.攤成雞蛋剩下的底油，如果沒有油了，可以補一瓷勺油，小火，放入瓷勺一平勺郫縣豆瓣醬，一勺料酒，一半薑末、蒜末，小火煸炒出紅油。 9.
放入蔬菜絲，大火翻炒2分鐘左右，斷生。10.放炒好的雞蛋，剩下的姜蒜末，倒入神秘醬汁。
11.中火翻炒均勻。12出鍋，裝盤嘍～
3樓：高管時刻**解答
首先我們要準備鹽，醬油，醋，糖等一些調料，在鍋中匯入油在放入一下調料翻炒一分鐘即可完成。
魚香雞蛋汁怎麼配
4樓：紫穎
這是一道快手菜，做起來一會工夫就可以出鍋了，但是要加的調料卻有好幾樣，要是一樣一樣往鍋里加估計還沒等加完就糊鍋了。所以魚香汁要提前準備好，這碗魚香汁很重要，成不成可就靠它了。
1. 〉雞蛋打散備用。
2. 〉水發木耳洗乾淨去掉硬根切成絲，大蔥切成絲，大蒜切成末備用3. 〉用醬油、香醋、白糖、澱粉、鹽和清水調成魚香汁備用4.
鍋中放油，油熱時倒入打散的雞蛋液，雞蛋成型後盛出5. 〉鍋中再放少許的油，油溫5成熱時加入甜辣醬炒香6. 〉然後放入蔥絲和蒜末炒勻，再放入木耳絲炒2分鐘7.
再放入剛才炒好的雞蛋，這時放入事先調好的魚香汁，翻炒均勻即可出鍋。
魚香雞蛋的汁怎麼調
5樓：雙龍美食教做菜
魚香雞蛋這樣做才有靈魂。
6樓：遇見食撩
高粉酵母白糖牛奶雞蛋和麵，揉成麵糰放上芝麻放入烤箱烤熟，雞胸肉炸熟，放入青菜。
萬能的魚香汁怎麼調出來的？
7樓：老司機豆丁堡
魚香汁主要原材料是洋蔥，洋蔥切末，蒜切末，姜切末，起鍋燒油，加入洋蔥末蒜末翻炒，加入生抽，耗油，糖，雞精，番茄醬，繼續翻炒 加入少量清水，煮開，然後大火收汁就可以了。
8樓：周**強強
準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，翻炒均勻之後再倒入一罐啤酒，大火熬製半個小時，這樣魚香汁就做好了。
9樓：可樂
首先在鍋裡倒點油，油燒熱以後倒一下蠔油和醬油，翻炒一會兒以後加入一點點魚肉繼續翻炒下就可以了。
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